Содержание статьи
Бакалея — категория продовольственных товаров длительного хранения, к которой относятся крупы, макароны, сахар, соль, мука, специи, чай, кофе, консервы и иные продукты, которые не требуют особых условий хранения.
Какая бакалейная продукция подлежит маркировке Честный знак
«Честный ЗНАК» — госсистема цифрового маркирования и отслеживания продукции, предназначенная для контроля за подлинностью товаров на всех этапах их движения.
В системе должны участвовать все участники товарооборота маркируемой продукции — производители, поставщики, дистрибьюторы, оптовые и розничные продавцы.
Маркировка бакалеи защищает рынок от фальсификата, обеспечивает прозрачность поставок и подтверждает легальность продукта, тем самым гарантируя ее безопасность для покупателей и защиту прав бизнеса.
Маркировка бакалейной продукции, нанесенная в виде кода Data Matrix, содержит зашифрованную информацию, которая позволяет идентифицировать продукт. В код включаются:
- наименование изделия;
- дата и время производства или реализации;
- срок годности или хранения;
- номер технического регламента, ГОСТа или ТУ;
- данные о производителе;
- страна происхождения.
Эти сведения хранятся в государственной информационной системе и доступны для контроля с помощью специального сканера или приложения в мобильном.
Важно! Обязательная маркировка бакалеи стартует с 01.03.2025 года, и, в первую очередь, охватывает снеки — гренки, сухари, начос, чипсы, хлебцы, палочки из кукурузы и попкорн. Эксперимент осуществляется поэтапно и начинается с некоторых видов продуктов.
За продажу без маркировки бакалейных товаров в «Честном ЗНАКе» предусмотрены административные штрафы: должностные лица заплатят от 5 до 10 тыс. рублей с возможным изъятием продукта, юридические — от 50 до 300 тыс. руб.
В случае подделки кодов или оборота крупной партии контрафакта, может наступить уголовная ответственность — вплоть до 1 млн руб. штрафа и тюремного заключения до 5 лет.
Обязательная оценка соответствия бакалейной продукции
Чтобы начать маркировать бакалею, первым этапом является оформление документов, которые подтверждают соответствие товара утвержденным нормам.
Перед оценкой соответствия товар идентифицируется и ему присваиваются коды ТН ВЭД и ОКПД 2. Эти коды позволяют точно определить категорию изделия и применимые к нему требования. Примеры идентифицированной продукции:
Хрустящие хлебцы:
• ТН ВЭД: 1905 10 000 0
• ОКПД 2: 10.72.11 — Хлебцы хрустящие, сухари, гренки и подобные обжаренные продукты.
Кукурузные продукты (полученные вздуванием или обжаркой):
• ТН ВЭД: 1904 10 100 0
• ОКПД 2: 10.61.33 — Продукты из зерна для завтрака и иные продукты из зерновых культур
Корица молотая или дробленая
• ТН ВЭД: 0906 20 000 0
• ОКПД 2: 10.84.23 — Корица обработанная, прочие обработанные пряности
Вся бакалея подлежит декларированию согласно положениям следующих техрегламентов Таможенного союза (ТР ТС):
- ТР ТС 021/2011, который регламентирует безопасность всей продтоваров;
- ТР ТС 022/2011 касается вопросов маркировки продтоваров;
- ТР ТС 029/2012 содержит требования к применению красителей и консервантов.
Регистрация декларации о соответствии (ДС) осуществляется на официальном сайте Федеральной службы по аккредитации (ФСА) с использованием усиленной электронной подписи (ЭЦП).
Справка! Для всех пищевых производств обязательным условием является наличие внедренной системы ХАССП, как указано в п.10 статьи 2 ТР ТС 021/2011. При необходимости дополнительно можно оформить сертификат соответствия (СС) по ГОСТ Р ИСО 22000, который подтверждает безопасность на международном уровне.
Основанием для выдачи ДС служит протокол лабораторных испытаний (ПИ), в ходе которых оценивается наличие токсичных веществ (мышьяк, кадмий и др.), плесени, пестицидов, дрожжей, кишечной палочки и других показателей микробиологической и химической безопасности.
Декларирование осуществляется по одной из схем:
- 1д — на серийное производство, допускается ПИ от добровольной лаборатории;
- 2д — на отдельную партию, возможен ПИ как от добровольной, так и аккредитованной лаборатории;
- 3д — на серию, только с протоколом от аккредитованной лаборатории.
Каждое производство должно опираться на норматив, который включает требования к выпускаемой продукции — это может быть действующий ГОСТ или разработанные под конкретное производство технические условия (ТУ). Например:
- ГОСТ 29049-91 — для корицы;
- ГОСТ Р 56968-2016 — для столового уксуса;
- ГОСТ 9846-88 — для хрустящих хлебцев;
- ГОСТ 8494-96 — для сдобных сухарей.
Если стандартов недостаточно или они не охватывают особенности продукта, разрабатываются индивидуальные ТУ.
Дополнительные подтверждения качества в рамках системы добровольной сертификации (СДС), такие как определение БЖУ, знаки ЭКО, БИО, Органик и без ГМО, помогают выделить продукт на рынке и повысить доверие потребителей.
Сертификаты ИСО 22000 и ХАССП демонстрируют соответствие системы управления безопасностью продтоваров международным требованиям.
Разработка корректной этикеточной надписи, наличие штрих-кодов и регистрация товарного знака обеспечивают соответствие требованиям законодательства и готовность продукции к продаже в сетях и на маркетплейсах.
Как зарегистрироваться в «Честный знак» для маркировки бакалеи
Чтобы пройти регистрацию в системе, предпринимателю потребуется усиленная электронная подпись (УКЭП), компьютер с выходом в интернет, действующий документ о соответствии.
Порядок подключения включает несколько шагов:
- Оформление и подписание заявления на регистрацию в ГС1 РУС с использованием УКЭП.
- Ожидание подтверждения и подписание соглашения для работы в системе.
- Оплата взноса в ГС1 РУС (ежегодный) и получение доступа к личному кабинету.
- Подача заявки на генерацию штрих-кодов GTIN, количество которых зависит от ассортимента.
- Загрузка полученных кодов в систему, автоматическое формирование товарных карточек.
- Заполнение карточек необходимыми данными — номер декларации, фотографии, характеристики.
- Проверка карточек. После одобрения — оформление заказа на Data Matriх.
При регистрации в системе также нужно указать код торговой точки, кассовые аппараты, склады, оператора фискальных данных и дождаться подтверждения регистрации или письма с причинами отказа.
Срок подключения к системе и выпуска первых кодов при корректно оформленных документах обычно составляет от 2 до 3 рабочих дней.
Мы берем на себя задачи по подготовке разрешительной документации и организации маркировки бакалейной продукции в «Честном ЗНАКе». Обеспечим соответствие требованиям законодательства, чтобы вы могли спокойно реализовывать товары через маркетплейсы, торговые сети и в розницу.
