Пищевая продукция

Кабачки — это овощи семейства тыквенных, которые употребляются в свежем или переработанном виде. Они бывают разных сортов, отличающихся формой, цветом, вкусовыми характеристиками. Эти овощи используются в кулинарии, входят в состав овощных смесей, консервированных продуктов, икры, прочих блюд.

Коды по классификаторам ТН ВЭД / ОКПД2:

• свежие кабачки:  0709 93 100 0 / 01.13.39.
• овощные смеси из них: 2005 99 500 0 / 10.39.17.

Оценка безопасности этой продукции перед выпуском в продажу обязательна. Это позволяет исключить попадание на рынок ЕАЭС некачественных и потенциально опасных товаров, а также защитить здоровье потребителей.

Обязательная сертификация кабачков

Эта овощная культура поступает в продажу как в свежем виде, так и в переработанном — в составе различных пищевых продуктов. На рынке можно встретить маринованные кабачки, кабачковую икру, овощные салаты, другие изделия. 

Вне зависимости от формы реализации, безопасность свежих или консервированных овощей подтверждается через процедуру декларирования. Процесс проверки проводится по техническим регламентам ТС 021/2011 и 022/2011, которые регламентируют критерии безопасности и правила маркировки продуктов питания соответственно.

Внимание! Обработанные овощи (икра, консервированные, маринованные) дополнительно оцениваются по ТР ТС 029/2012, если в составе есть вкусовые, ароматические, иные пищевые добавки.

Поставщики свежих кабачков также должны получить фитосанитарный сертификат в Россельхознадзоре. Документ действует 14 дней.

Процедура декларирования включает:

1. Анализ технической документации.
2. Определение требований безопасности, схемы процедуры (1д, 2д, 3д).
3. Проведение лабораторных испытаний.
4. Получение протокола экспертизы по заданным показателям.
5. Регистрацию декларации на кабачки через личный кабинет заявителя (с использованием ЭЦП).

Важно! Нарушение правил оформления декларации соответствия, неполный перечень обязательных показателей в протоколе влечет за собой штрафы, отзыв или аннулирование документа (согласно ПП РФ 936).

Разрешительный документ действует:

• до 5 лет(серийное изготовление);
• до момента истечения срока годности продукта (отдельная партия товара).

Внимание! Детское питание (кабачковое пюре) подлежит госрегистрации в Роспотребнадзоре, а не декларированию. СГР выдается на 5 лет.

Производственные предприятия, выпускающие пищевую продукцию, также обязаны внедрять систему ХАССП, позволяющую выявлять, анализировать и контролировать риски, связанные с безопасностью и качеством товара. Эффективность работы этой системы подтверждается добровольной сертификацией по стандарту ИСО 22000. Хотя сам сертификат не является обязательным, он дает компании конкурентные преимущества: подчеркивает надежность производителя и позволяет размещать соответствующий знак на упаковке. 

Эксперты портала 1ОКНО оказывают поддержку как в оценке товара, так и в разработке документов, внедрении системы, оформлении сертификата ИСО.

Лабораторные испытания овощей

Для декларирования кабачков необходимо реализовать экспертизу плодов в лаборатории. В ходе исследований анализируются следующие показатели:

1. Микробиологические характеристики (патогенные микроорганизмы, промышленная стерильность для консервов).
2. Токсичные элементы (свинец, кадмий, ртуть).
3. Пестициды (остаточные количества).
4. Нитраты, доксины, нитрозамины.
5. Микотоксины, радионуклиды.
6. Антибиотики, пр.

По итогам проверки оформляется протокол, который становится основанием для регистрации декларации.

Допускается использование протоколов как из аккредитованных лабораторий, так и из иных испытательных центров (в зависимости от выбранной схемы декларирования). Однако проверке подлежат все установленные показатели безопасности продукции.

Изготовитель несет ответственность за достоверность информации, указанной на упаковке и этикетке отечественных товаров. Если продукция импортная, эту обязанность берет на себя ее поставщик.

При разработке этикетки важно учитывать требования законодательства в сфере интеллектуальной собственности, а также правила нанесения идентификационных знаков.

За несоблюдение установленных норм предусмотрены санкции, включая штрафы, изъятие товара и приостановку деятельности компании на срок до 90 дней.

Техническая документация для производства кабачков

Производство и выпуск овощных культур на продажу в России может осуществляться по государственным стандартам. Примеры ГОСТов:

• ГОСТ 31822-2012 – свежие;
• ГОСТ 31713-2012 – консервированные в заливке с зеленью кабачки.

Если госстандарты не подходят, разрабатываются и регистрируются индивидуальные ТУ (технические условия) или СТО (стандарты организации). После регистрации каталожного листа сведения о ТУ вносятся в единый федеральный реестр (Банк Продукции России), который ведется согласно ГОСТ Р 1.18-2018.

Также производители разрабатывают:

1. Технико-технологические карты (ТТК) – рецептура, описание технологии производства.
2. Технологический регламент (ТР) – описание производственных процессов.
3. Этикетку.

Добровольная сертификация кабачков

После декларирования производитель может пройти дополнительную независимую оценку, чтобы подтвердить отличительные характеристики продукции по ГОСТ, ТУ или СТО производителя. Предприниматель сам выбирает норматив и параметры, по которым требуется провести оценку. Например, в лаборатории у свежих овощей проверяют:

• отсутствие гнили, плесени на плодах;
• соответствие по массе, размерам;
• цвет, другие характеристики.

Сертификат на кабачки выдается до 3 лет, действует только в России. 

Преимущества такой процедуры:

1. Укрепление доверия потребителей.
2. Возможность выделить товар среди конкурентов.
3. Упрощенный доступ в торговые сети, на маркетплейсы.

Дополнительные услуги, которые могу заказать производители или поставщики овощей у специалистов портала:

1. Отдельные испытания на отсутствие ГМО - при наличии протокола производитель вправе разместить на упаковке продукции обозначение «Без ГМО».
2. Разработка и депонирование рецептур – создание уникальной формулы продукта, ее официальную регистрацию.
3. Расчет кБЖУ (пищевой, энергетической ценности).
4. Регистрация товарного знака – защита бренда от копирования.
5. Создание этикетки – разработка макета с учетом требований ТР ТС 022/2011.
6. Получение сертификатов – ЭКО, БИО, ВЕГАН, БЕЗ ГМО, 100% натурально.
7. Регистрацию штрихкодов – для учета в торговых системах.

Эксперты портала оказывают помощь в оформлении любых документов, в т.ч. отказных писем, когда товар не подлежит обязательной проверке.

Документы от заявителя

Для прохождения проверочных процедур нужно подготовить:

1. Заявление от предпринимателя на реализацию процедуры.
2. Техническую документацию по изготовлению (ГОСТ, ТУ или СТО, рецептуру, ТТК, ТР).
3. Учредительные, регистрационные документы фирмы (сканы ИНН, ОГРН, устава, пр.).
4. Контракт, инвойс, ГТД на образцы овощей, договор уполномоченного представителя (для импортных кабачков).
5. Макет этикетки, прочее по запросу.

Где оформить сертификат на кабачки

Для начала оформления документов достаточно предоставить описание продукции и реквизиты компании.
Специалисты портала помогут с регистрацией декларации, разработкой технической документации, добровольной сертификацией, в иных процедурах. Обращайтесь!

Кабачки — это овощи семейства тыквенных, которые употребляются в свежем или переработанном виде. Они бывают разных сортов, отличающихся формой, цветом, вкусовыми характеристиками. Эти овощи используются в кулинарии, входят в состав овощных смесей, консервированных продуктов, икры, прочих блюд.

Коды по классификаторам ТН ВЭД / ОКПД2:

• свежие кабачки:  0709 93 100 0 / 01.13.39.
• овощные смеси из них: 2005 99 500 0 / 10.39.17.

Оценка безопасности этой продукции перед выпуском в продажу обязательна. Это позволяет исключить попадание на рынок ЕАЭС некачественных и потенциально опасных товаров, а также защитить здоровье потребителей.

Обязательная сертификация кабачков

Эта овощная культура поступает в продажу как в свежем виде, так и в переработанном — в составе различных пищевых продуктов. На рынке можно встретить маринованные кабачки, кабачковую икру, овощные салаты, другие изделия. 

Вне зависимости от формы реализации, безопасность свежих или консервированных овощей подтверждается через процедуру декларирования. Процесс проверки проводится по техническим регламентам ТС 021/2011 и 022/2011, которые регламентируют критерии безопасности и правила маркировки продуктов питания соответственно.

Внимание! Обработанные овощи (икра, консервированные, маринованные) дополнительно оцениваются по ТР ТС 029/2012, если в составе есть вкусовые, ароматические, иные пищевые добавки.

Поставщики свежих кабачков также должны получить фитосанитарный сертификат в Россельхознадзоре. Документ действует 14 дней.

Процедура декларирования включает:

1. Анализ технической документации.
2. Определение требований безопасности, схемы процедуры (1д, 2д, 3д).
3. Проведение лабораторных испытаний.
4. Получение протокола экспертизы по заданным показателям.
5. Регистрацию декларации на кабачки через личный кабинет заявителя (с использованием ЭЦП).

Важно! Нарушение правил оформления декларации соответствия, неполный перечень обязательных показателей в протоколе влечет за собой штрафы, отзыв или аннулирование документа (согласно ПП РФ 936).

Разрешительный документ действует:

• до 5 лет(серийное изготовление);
• до момента истечения срока годности продукта (отдельная партия товара).

Внимание! Детское питание (кабачковое пюре) подлежит госрегистрации в Роспотребнадзоре, а не декларированию. СГР выдается на 5 лет.

Производственные предприятия, выпускающие пищевую продукцию, также обязаны внедрять систему ХАССП, позволяющую выявлять, анализировать и контролировать риски, связанные с безопасностью и качеством товара. Эффективность работы этой системы подтверждается добровольной сертификацией по стандарту ИСО 22000. Хотя сам сертификат не является обязательным, он дает компании конкурентные преимущества: подчеркивает надежность производителя и позволяет размещать соответствующий знак на упаковке. 

Эксперты портала 1ОКНО оказывают поддержку как в оценке товара, так и в разработке документов, внедрении системы, оформлении сертификата ИСО.

Лабораторные испытания овощей

Для декларирования кабачков необходимо реализовать экспертизу плодов в лаборатории. В ходе исследований анализируются следующие показатели:

1. Микробиологические характеристики (патогенные микроорганизмы, промышленная стерильность для консервов).
2. Токсичные элементы (свинец, кадмий, ртуть).
3. Пестициды (остаточные количества).
4. Нитраты, доксины, нитрозамины.
5. Микотоксины, радионуклиды.
6. Антибиотики, пр.

По итогам проверки оформляется протокол, который становится основанием для регистрации декларации.

Допускается использование протоколов как из аккредитованных лабораторий, так и из иных испытательных центров (в зависимости от выбранной схемы декларирования). Однако проверке подлежат все установленные показатели безопасности продукции.

Изготовитель несет ответственность за достоверность информации, указанной на упаковке и этикетке отечественных товаров. Если продукция импортная, эту обязанность берет на себя ее поставщик.

При разработке этикетки важно учитывать требования законодательства в сфере интеллектуальной собственности, а также правила нанесения идентификационных знаков.

За несоблюдение установленных норм предусмотрены санкции, включая штрафы, изъятие товара и приостановку деятельности компании на срок до 90 дней.

Техническая документация для производства кабачков

Производство и выпуск овощных культур на продажу в России может осуществляться по государственным стандартам. Примеры ГОСТов:

• ГОСТ 31822-2012 – свежие;
• ГОСТ 31713-2012 – консервированные в заливке с зеленью кабачки.

Если госстандарты не подходят, разрабатываются и регистрируются индивидуальные ТУ (технические условия) или СТО (стандарты организации). После регистрации каталожного листа сведения о ТУ вносятся в единый федеральный реестр (Банк Продукции России), который ведется согласно ГОСТ Р 1.18-2018.

Также производители разрабатывают:

1. Технико-технологические карты (ТТК) – рецептура, описание технологии производства.
2. Технологический регламент (ТР) – описание производственных процессов.
3. Этикетку.

Добровольная сертификация кабачков

После декларирования производитель может пройти дополнительную независимую оценку, чтобы подтвердить отличительные характеристики продукции по ГОСТ, ТУ или СТО производителя. Предприниматель сам выбирает норматив и параметры, по которым требуется провести оценку. Например, в лаборатории у свежих овощей проверяют:

• отсутствие гнили, плесени на плодах;
• соответствие по массе, размерам;
• цвет, другие характеристики.

Сертификат на кабачки выдается до 3 лет, действует только в России. 

Преимущества такой процедуры:

1. Укрепление доверия потребителей.
2. Возможность выделить товар среди конкурентов.
3. Упрощенный доступ в торговые сети, на маркетплейсы.

Дополнительные услуги, которые могу заказать производители или поставщики овощей у специалистов портала:

1. Отдельные испытания на отсутствие ГМО - при наличии протокола производитель вправе разместить на упаковке продукции обозначение «Без ГМО».
2. Разработка и депонирование рецептур – создание уникальной формулы продукта, ее официальную регистрацию.
3. Расчет кБЖУ (пищевой, энергетической ценности).
4. Регистрация товарного знака – защита бренда от копирования.
5. Создание этикетки – разработка макета с учетом требований ТР ТС 022/2011.
6. Получение сертификатов – ЭКО, БИО, ВЕГАН, БЕЗ ГМО, 100% натурально.
7. Регистрацию штрихкодов – для учета в торговых системах.

Эксперты портала оказывают помощь в оформлении любых документов, в т.ч. отказных писем, когда товар не подлежит обязательной проверке.

Документы от заявителя

Для прохождения проверочных процедур нужно подготовить:

1. Заявление от предпринимателя на реализацию процедуры.
2. Техническую документацию по изготовлению (ГОСТ, ТУ или СТО, рецептуру, ТТК, ТР).
3. Учредительные, регистрационные документы фирмы (сканы ИНН, ОГРН, устава, пр.).
4. Контракт, инвойс, ГТД на образцы овощей, договор уполномоченного представителя (для импортных кабачков).
5. Макет этикетки, прочее по запросу.

Где оформить сертификат на кабачки

Для начала оформления документов достаточно предоставить описание продукции и реквизиты компании.
Специалисты портала помогут с регистрацией декларации, разработкой технической документации, добровольной сертификацией, в иных процедурах. Обращайтесь!

Маргарин — это пищевой продукт, представляющий эмульсию жиров и воды. Его изготавливают из растительных и животных жиров с добавлением эмульгаторов, стабилизаторов, ароматизаторов и витаминов. Маргарин бывает столовым, сливочным, мягким, твердым, специализированным, предназначенным для кондитерских изделий или хлебопекарного производства.

Коды классификации для маргарина:

• ТН ВЭД: 1517 10 100 0.
• ОКПД2: 10.42.10.

Для исключения поступления на рынок опасной и некачественной продукции, а также защиты здоровья потребителей, производители обязаны оценивать соответствие маргарина заданным требованиям безопасности и получать обязательные разрешения. Без разрешительных документов выпуск и реализация товара запрещаются в странах ЕАЭС.

Правила сертификации маргарина

Оценка данного продукта проводится путем обязательного декларирования по требованиям специального технического регламента ТС 024/2011, который определяет параметры безопасности масложировых изделий. Помимо него, при реализации процедуры учитываются также техрегламенты (ТР ТС):

• 021/2011 — распространяется на все пищевые продукты и регламентирует общие требования безопасности.
• 022/2011 — устанавливает правила маркировки.
• 029/2012 — используется, если в составе товара присутствуют добавки, ароматизаторы, усилители вкуса, прочие пищевые добавки.

Процедура декларирования проводится через личный кабинет заявителя с использованием электронной подписи (ЭЦП). Основные этапы:

1. Подготовка и анализ технической документации.
2. Проведение испытаний в лаборатории по заданным показателям.
3. Получение протокола экспертизы.
4. Регистрация декларации о соответствии (ДС).

Возможные схемы декларирования: 1д, 2д, 3д. Срок действия декларации:

• для серийного производства — до 5 лет;
• отдельной партии — ограничивается периодом годности продукта и действует только на конкретный объем продукции.

Ошибки в оформленной документации, неполный список проверенных показателей в протоколе могут привести к аннулированию декларации или признанию ее недействительной (согласно ПП РФ № 936).

Внимание! Упаковка проверяется по ТР ТС 005/2011 с оформлением отдельной декларации.

ХАССП в производстве маргарина

Для предприятий, выпускающих пищевую продукцию, обязательным требованием является внедрение системы ХАССП, направленной на минимизацию рисков для потребителей.

Основные принципы созданной системы:

1. Анализ опасностей — выявление биологических, химических, физических рисков.
2. Определение критических контрольных точек (ККТ) — стадии производства, где контроль необходим (например, термическая обработка, упаковка, пр.).
3. Установление допустимых значений для  этих ККТ (температуры, влажности, других параметров).
4. Мониторинг ККТ — постоянный контроль соблюдения установленных стандартов.
5. Корректирующие действия — устранение выявленных отклонений.
6. Документация — ведение записей о производственных процессах, принятых мерах.

Сертификация ХАССП проводится по желанию руководства фирмы в рамках ГОСТ Р ИСО 22000. Полученный сертификат подтверждает, что производственный процесс организован в соответствии с требованиями безопасности и положениями указанного стандарта. Его наличие позволяет наносить на упаковку информацию о внедренной и сертифицированной системе ХАССП.

Эксперты портала 1ОКНО оказывают поддержку как в оценке товара, так и в разработке документов, внедрении системы, оформлении сертификата ИСО.

Лабораторная проверка маргарина

Перед регистрацией декларации о соответствии проводятся испытания в лаборатории. Для подтверждения качества и безопасности продукта оцениваются:

1. Химические показатели — температура плавления жира, содержание влаги, кислотность.
2. Микробиология — отсутствие патогенных микроорганизмов.
3. Физико-химические свойства — консистенция, запах, цвет, вкус.
4. Содержание добавок — количество ароматизаторов, консервантов и других веществ, пр.

Обязательно проверяют состояние упаковки и маркировки. Этикеточная надпись маргарина должна содержать следующую информацию:

1. Наименование товара.
2. Полный ингредиентный состав, вес изделия.
3. Дата изготовления.
4. Условия, при которых хранится продукт (до и после вскрытия упаковки).
5. Информация об изготовителе, импортере.
6. Срок годности.
7. Сведения о кБЖУ (пищевая ценность).
8. Наличие ГМО, если используется.
9. Знак обращения на рынке (ЕАС).

Внимание! Для указанной товарной позиции с кодом ТН ВЭД 1517 с сентября 2024 года действует обязательная маркировка кодами идентификации Дата Матрикс и регистрация в системе Честный знак.

Отсутствие разрешительных документов, маркировки, несоблюдение иных требований закона грозит штрафом, конфискацией партии товаров, приостановкой производства до 90 дней.

Добровольная сертификация маргарина

После декларирования производители или поставщики могут инициировать дополнительную проверку, чтобы подтвердить отличительные параметры качества изделия и получить сертификат.

В России для производства и оценки применяют госстандарты, например, ГОСТ 32188-2013, или проводят разработку и регистрацию собственных нормативов - ТУ (тех. условий) или СТО (стандарта организации), 

Предприниматель выбирает, какие характеристики будут оцениваться. Часто подтверждают:

• запах;
• текстуру, консистенцию;
• содержание жира, влаги;
• другие свойства продукта.

Сертификат на маргарин выдается на 1–3 года, действует только в России. Помимо сертификации, предприниматели могут заказать:

1. Разработку рецептур, их депонирование.
2. Расчет пищевой, энергетической ценности.
3. Проведение испытаний на микробиологию, отсутствие ГМО.
4. Регистрацию товарного знака для защиты бренда.
5. Создание, разработку этикетки, логотипа.
6. Получение сертификатов ЭКО, БИО, ВЕГАН, ХАЛЯЛЬ, КОШЕР.
7. Регистрацию штрихкодов для сотрудничества с маркетплейсами.

Преимущества независимой сертификации маргарина:

1. Увеличение доверия со стороны потребителей.
2. Повышение конкурентоспособности продукции.
3. Возможность маркировать товар знаком качества.

Документы от заявителя для оценки товара

Предприниматель предоставляет:

1. Заявление на оказание услуг.
2. Техдокументацию на изготовление (ГОСТ, ТУ или СТО).
3. Рецептуру, технологический регламент (ТР), ТТК, описание.
4. Сведения о заявителе (выписка из ЕГРЮЛ/ЕГРИП, либо сканы ОГРН, ИНН).
5. Таможенная декларация на образцы, контракт, инвойс, прочие документы импортера.
6. Макет этикеточной надписи.
7. Образцы продукции для лабораторных исследований.

Где оформить сертификат на маргарин

Эксперты портала помогут подготовить и оформить полный пакет документов, а также проконсультируют на всех этапах работы.

Для начала сотрудничества достаточно предоставить описание продукции и реквизиты компании. Специалисты организуют проверку товара, проведут необходимые испытания, разработают нормативные документы, зарегистрируют декларацию и добровольный сертификат (по желанию). Среди прочих услуг, которые предоставляют эксперты портала: оформление отказных писем на товары, экспертных заключений, внесение в реестр Минпромторга и пр.

Маргарин — это пищевой продукт, представляющий эмульсию жиров и воды. Его изготавливают из растительных и животных жиров с добавлением эмульгаторов, стабилизаторов, ароматизаторов и витаминов. Маргарин бывает столовым, сливочным, мягким, твердым, специализированным, предназначенным для кондитерских изделий или хлебопекарного производства.

Коды классификации для маргарина:

• ТН ВЭД: 1517 10 100 0.
• ОКПД2: 10.42.10.

Для исключения поступления на рынок опасной и некачественной продукции, а также защиты здоровья потребителей, производители обязаны оценивать соответствие маргарина заданным требованиям безопасности и получать обязательные разрешения. Без разрешительных документов выпуск и реализация товара запрещаются в странах ЕАЭС.

Правила сертификации маргарина

Оценка данного продукта проводится путем обязательного декларирования по требованиям специального технического регламента ТС 024/2011, который определяет параметры безопасности масложировых изделий. Помимо него, при реализации процедуры учитываются также техрегламенты (ТР ТС):

• 021/2011 — распространяется на все пищевые продукты и регламентирует общие требования безопасности.
• 022/2011 — устанавливает правила маркировки.
• 029/2012 — используется, если в составе товара присутствуют добавки, ароматизаторы, усилители вкуса, прочие пищевые добавки.

Процедура декларирования проводится через личный кабинет заявителя с использованием электронной подписи (ЭЦП). Основные этапы:

1. Подготовка и анализ технической документации.
2. Проведение испытаний в лаборатории по заданным показателям.
3. Получение протокола экспертизы.
4. Регистрация декларации о соответствии (ДС).

Возможные схемы декларирования: 1д, 2д, 3д. Срок действия декларации:

• для серийного производства — до 5 лет;
• отдельной партии — ограничивается периодом годности продукта и действует только на конкретный объем продукции.

Ошибки в оформленной документации, неполный список проверенных показателей в протоколе могут привести к аннулированию декларации или признанию ее недействительной (согласно ПП РФ № 936).

Внимание! Упаковка проверяется по ТР ТС 005/2011 с оформлением отдельной декларации.

ХАССП в производстве маргарина

Для предприятий, выпускающих пищевую продукцию, обязательным требованием является внедрение системы ХАССП, направленной на минимизацию рисков для потребителей.

Основные принципы созданной системы:

1. Анализ опасностей — выявление биологических, химических, физических рисков.
2. Определение критических контрольных точек (ККТ) — стадии производства, где контроль необходим (например, термическая обработка, упаковка, пр.).
3. Установление допустимых значений для  этих ККТ (температуры, влажности, других параметров).
4. Мониторинг ККТ — постоянный контроль соблюдения установленных стандартов.
5. Корректирующие действия — устранение выявленных отклонений.
6. Документация — ведение записей о производственных процессах, принятых мерах.

Сертификация ХАССП проводится по желанию руководства фирмы в рамках ГОСТ Р ИСО 22000. Полученный сертификат подтверждает, что производственный процесс организован в соответствии с требованиями безопасности и положениями указанного стандарта. Его наличие позволяет наносить на упаковку информацию о внедренной и сертифицированной системе ХАССП.

Эксперты портала 1ОКНО оказывают поддержку как в оценке товара, так и в разработке документов, внедрении системы, оформлении сертификата ИСО.

Лабораторная проверка маргарина

Перед регистрацией декларации о соответствии проводятся испытания в лаборатории. Для подтверждения качества и безопасности продукта оцениваются:

1. Химические показатели — температура плавления жира, содержание влаги, кислотность.
2. Микробиология — отсутствие патогенных микроорганизмов.
3. Физико-химические свойства — консистенция, запах, цвет, вкус.
4. Содержание добавок — количество ароматизаторов, консервантов и других веществ, пр.

Обязательно проверяют состояние упаковки и маркировки. Этикеточная надпись маргарина должна содержать следующую информацию:

1. Наименование товара.
2. Полный ингредиентный состав, вес изделия.
3. Дата изготовления.
4. Условия, при которых хранится продукт (до и после вскрытия упаковки).
5. Информация об изготовителе, импортере.
6. Срок годности.
7. Сведения о кБЖУ (пищевая ценность).
8. Наличие ГМО, если используется.
9. Знак обращения на рынке (ЕАС).

Внимание! Для указанной товарной позиции с кодом ТН ВЭД 1517 с сентября 2024 года действует обязательная маркировка кодами идентификации Дата Матрикс и регистрация в системе Честный знак.

Отсутствие разрешительных документов, маркировки, несоблюдение иных требований закона грозит штрафом, конфискацией партии товаров, приостановкой производства до 90 дней.

Добровольная сертификация маргарина

После декларирования производители или поставщики могут инициировать дополнительную проверку, чтобы подтвердить отличительные параметры качества изделия и получить сертификат.

В России для производства и оценки применяют госстандарты, например, ГОСТ 32188-2013, или проводят разработку и регистрацию собственных нормативов - ТУ (тех. условий) или СТО (стандарта организации), 

Предприниматель выбирает, какие характеристики будут оцениваться. Часто подтверждают:

• запах;
• текстуру, консистенцию;
• содержание жира, влаги;
• другие свойства продукта.

Сертификат на маргарин выдается на 1–3 года, действует только в России. Помимо сертификации, предприниматели могут заказать:

1. Разработку рецептур, их депонирование.
2. Расчет пищевой, энергетической ценности.
3. Проведение испытаний на микробиологию, отсутствие ГМО.
4. Регистрацию товарного знака для защиты бренда.
5. Создание, разработку этикетки, логотипа.
6. Получение сертификатов ЭКО, БИО, ВЕГАН, ХАЛЯЛЬ, КОШЕР.
7. Регистрацию штрихкодов для сотрудничества с маркетплейсами.

Преимущества независимой сертификации маргарина:

1. Увеличение доверия со стороны потребителей.
2. Повышение конкурентоспособности продукции.
3. Возможность маркировать товар знаком качества.

Документы от заявителя для оценки товара

Предприниматель предоставляет:

1. Заявление на оказание услуг.
2. Техдокументацию на изготовление (ГОСТ, ТУ или СТО).
3. Рецептуру, технологический регламент (ТР), ТТК, описание.
4. Сведения о заявителе (выписка из ЕГРЮЛ/ЕГРИП, либо сканы ОГРН, ИНН).
5. Таможенная декларация на образцы, контракт, инвойс, прочие документы импортера.
6. Макет этикеточной надписи.
7. Образцы продукции для лабораторных исследований.

Где оформить сертификат на маргарин

Эксперты портала помогут подготовить и оформить полный пакет документов, а также проконсультируют на всех этапах работы.

Для начала сотрудничества достаточно предоставить описание продукции и реквизиты компании. Специалисты организуют проверку товара, проведут необходимые испытания, разработают нормативные документы, зарегистрируют декларацию и добровольный сертификат (по желанию). Среди прочих услуг, которые предоставляют эксперты портала: оформление отказных писем на товары, экспертных заключений, внесение в реестр Минпромторга и пр.

Мюсли — это пищевой продукт на основе злаковых хлопьев, орехов, сухофруктов, семян и других натуральных ингредиентов. Они выпускаются нескольких видов: запеченные (гранола), сырые, с добавками или без них, употребляются как завтрак или перекус.
Коды продукции по общим классификаторам:

• ТН ВЭД – 1904 20 100 0;
• ОКПД2 – 10.61.33.

В ЕАЭС оценка соответствия мюсли требуется по закону, чтобы предотвратить попадание на рынок некачественной или опасной продукции, а также защитить здоровье потребителей.

Обязательная сертификация мюсли

Процедура подтверждения безопасности проводится в форме декларирования по таким техническим регламентам ТС:

• 021/2011 – безопасность пищевых товаров;
• 022/2011 – правила маркировки;
• 029/2012 – применение пищевых добавок, ароматизаторов (если они есть в составе).

Декларирование проводится без участия сертификационного органа, из личного кабинета заявителя с использованием его ЭЦП. Процесс оценки предполагает следующие действия:

1. Подготовка, анализ технической документации.
2. Определение требований к продукции, схемы проверки - 1д, 2д или 3д.
3. Проведение лабораторных испытаний.
4. Оформление протокола экспертизы.
5. Регистрация декларации на срок до 5 лет (для серийного изготовления) или до конца периода годности продукта (для отдельной партии).

При оформлении декларации на мюсли необходимо соблюдать установленные правила, использовать верные формулировки, иначе документ могут признать недействительным (согласно ПП РФ № 936).

Внимание! Для предприятий пищевой отрасли обязательно наличие системы ХАССП, которая позволяет контролировать риски на всех этапах производства. Она помогает предотвратить попадание в продукт опасных веществ, посторонних примесей, патогенных микроорганизмов.

Производитель должен:

1. Анализировать риски при обработке сырья, смешивании, упаковке.
2. Определять критические точки (например, температурный режим сушки).
3. Вести контроль качества, разрабатывать корректирующие меры.
4. Документировать все процессы, проводить внутренние проверки.

Наличие ХАССП требуется по ТР ТС 021. Дополнительно возможно подтвердить соответствие внедренной системы управления безопасностью по ИСО 22000, оформив соответствующий сертификат.

Лабораторные испытания мюсли

Для подтверждения соответствия продукции требованиям регламентов проводится экспертиза в лаборатории аккредитованной или иной (зависит от схемы). Во время исследований должны проверяться все необходимые для заявленного товара показатели.

Основные параметры проверки:

1. Безопасность – отсутствие патогенных микроорганизмов, пестицидов, тяжелых металлов, консервантов.
2. Свежесть – определяется кислотным числом жира, то есть чем оно ниже, тем свежее продукт или использованное сырье
3. Жирность – сравнивается фактический и заявленный показатель.
4. Влажность – влияет на срок хранения, вероятность развития плесени.
5. Органолептические характеристики – цвет, вкус, запах, текстура, пр.

Дополнительно проверяются упаковка и маркировка. На этикетке должна присутствовать следующая информация:

• название бренда (если товарный знак зарегистрирован);
• наименование, состав изделия;
• информация о производителе (импортере);
• пищевая, энергетическая ценность;
• срок годности, условия хранения;
• масса/объем, пр.

Внимание! Для отдельных видов бакалейной продукции, в т.ч. позиций из кода ТН ВЭД 1904 , с марта 2025 года стартует обязательная маркировка кодами идентификации Дата Матрикс и регистрация в системе Честный знак. До этого времени процедура проводилась в качестве эксперимента (участие по желанию), чтобы дать возможность и время на подготовку к обязательному процессу.

Нарушение требований законодательства РФ и ЕАЭС грозит предпринимателям:

• штрафами до 1 млн руб.;
• конфискацией товара;
• приостановкой производства до 90 дней.

Поэтому сбор доказательных материалов, разработку документации, регистрационные действия при декларировании, вступление в Честный знак стоит делегировать специалистам портала 1ОКНО.

Добровольная сертификация мюсли

Дополнительно, после обязательного декларирования товара по техрегламентам ТС, производители или поставщики могут подтвердить качественные характеристики продукта, его  соответствия нормативному документу производителя.

В России для выпуска и добровольной сертификации сухих завтраков, например, применяют действующие госстандарты:

• ГОСТ Р 50365-92 (хлопья кукурузные и пшеничные); 
• ГОСТ 26791- 2018 (продукты переработки зерна), пр.

Другой вариант - использование разработанных и зарегистрированных ТУ (тех. условий) или СТО (стандарта организации), если нет соответствующего ГОСТа или его нужно доработать под конкретные продукты.

Предприниматель сам выбирает норматив и параметры, по которым требуется провести оценку. Например, в лаборатории проверяют:

• запах;
• содержание влаги, сахара;
• цвет;
• другие характеристики.

Добровольная сертификация мюсли дает бизнесу дополнительные преимущества:

1. Сертификат подтверждает качество товара, что увеличивает его привлекательность для покупателей.
2. Наличие документа выделяет продукцию на рынке, способствует увеличению продаж.
3. Выход на новые рынки – многие торговые сети и маркетплейсы требуют подтверждения качества товара.
4. Выделение отличительных характеристик мюсли, например, содержание сахара, натуральность состава, вкусовые качества.
5. Маркетинговые возможности – позволяет использовать знак качества на упаковке, в рекламных материалах, что повышает узнаваемость бренда.

Сертификат выдается на 1–3 года и действует в пределах РФ.

Специалисты портала помогут пройти сертификацию, провести штрихкодирование товара, а также:

• расчет кБЖУ;
• испытания по подтверждению срока годности, на отсутствие ГМО, сахара;
• разработку, депонирование рецептуры;
• регистрацию товарного знака;

Кроме того, у экспертов можно заказать услуги по оформлению сертификатов ЭКО, БИО, ВЕГАН, ХАЛЯЛЬ, пр.

Документы для оценки товара

От заявителя (поставщика или производителя) потребуется:

1. Заявление на осуществление оценочных действий.
2. Техническая документация для производства товара – ГОСТ, ТУ или СТО.
3. Рецептура, ТТК, ТР (технологический регламент) – описание состава, технологии изготовления.
4. Учредительные, регистрационные документы на фирму – выписка из ЕГРЮЛ/ЕГРИП или копии ИНН, ОГРН.
5. Договор уполномоченного представителя, ГТД на ввоз образцов (для импортных товаров), контракт, инвойс (для партии).
6. Образец или макет этикетки.
7. Прочее по запросу.

Где оформить сертификат на мюсли

Эксперты портала помогут оформить все документы, в т.ч. отказные письма на товары, не подлежащие сертификации, в соответствии с положениями законодательства. Для начала работы достаточно оставить заявку на сайте или по телефону и предоставить описание продукции. Обращайтесь, проконсультируем бесплатно.

Мюсли — это пищевой продукт на основе злаковых хлопьев, орехов, сухофруктов, семян и других натуральных ингредиентов. Они выпускаются нескольких видов: запеченные (гранола), сырые, с добавками или без них, употребляются как завтрак или перекус.
Коды продукции по общим классификаторам:

• ТН ВЭД – 1904 20 100 0;
• ОКПД2 – 10.61.33.

В ЕАЭС оценка соответствия мюсли требуется по закону, чтобы предотвратить попадание на рынок некачественной или опасной продукции, а также защитить здоровье потребителей.

Обязательная сертификация мюсли

Процедура подтверждения безопасности проводится в форме декларирования по таким техническим регламентам ТС:

• 021/2011 – безопасность пищевых товаров;
• 022/2011 – правила маркировки;
• 029/2012 – применение пищевых добавок, ароматизаторов (если они есть в составе).

Декларирование проводится без участия сертификационного органа, из личного кабинета заявителя с использованием его ЭЦП. Процесс оценки предполагает следующие действия:

1. Подготовка, анализ технической документации.
2. Определение требований к продукции, схемы проверки - 1д, 2д или 3д.
3. Проведение лабораторных испытаний.
4. Оформление протокола экспертизы.
5. Регистрация декларации на срок до 5 лет (для серийного изготовления) или до конца периода годности продукта (для отдельной партии).

При оформлении декларации на мюсли необходимо соблюдать установленные правила, использовать верные формулировки, иначе документ могут признать недействительным (согласно ПП РФ № 936).

Внимание! Для предприятий пищевой отрасли обязательно наличие системы ХАССП, которая позволяет контролировать риски на всех этапах производства. Она помогает предотвратить попадание в продукт опасных веществ, посторонних примесей, патогенных микроорганизмов.

Производитель должен:

1. Анализировать риски при обработке сырья, смешивании, упаковке.
2. Определять критические точки (например, температурный режим сушки).
3. Вести контроль качества, разрабатывать корректирующие меры.
4. Документировать все процессы, проводить внутренние проверки.

Наличие ХАССП требуется по ТР ТС 021. Дополнительно возможно подтвердить соответствие внедренной системы управления безопасностью по ИСО 22000, оформив соответствующий сертификат.

Лабораторные испытания мюсли

Для подтверждения соответствия продукции требованиям регламентов проводится экспертиза в лаборатории аккредитованной или иной (зависит от схемы). Во время исследований должны проверяться все необходимые для заявленного товара показатели.

Основные параметры проверки:

1. Безопасность – отсутствие патогенных микроорганизмов, пестицидов, тяжелых металлов, консервантов.
2. Свежесть – определяется кислотным числом жира, то есть чем оно ниже, тем свежее продукт или использованное сырье
3. Жирность – сравнивается фактический и заявленный показатель.
4. Влажность – влияет на срок хранения, вероятность развития плесени.
5. Органолептические характеристики – цвет, вкус, запах, текстура, пр.

Дополнительно проверяются упаковка и маркировка. На этикетке должна присутствовать следующая информация:

• название бренда (если товарный знак зарегистрирован);
• наименование, состав изделия;
• информация о производителе (импортере);
• пищевая, энергетическая ценность;
• срок годности, условия хранения;
• масса/объем, пр.

Внимание! Для отдельных видов бакалейной продукции, в т.ч. позиций из кода ТН ВЭД 1904 , с марта 2025 года стартует обязательная маркировка кодами идентификации Дата Матрикс и регистрация в системе Честный знак. До этого времени процедура проводилась в качестве эксперимента (участие по желанию), чтобы дать возможность и время на подготовку к обязательному процессу.

Нарушение требований законодательства РФ и ЕАЭС грозит предпринимателям:

• штрафами до 1 млн руб.;
• конфискацией товара;
• приостановкой производства до 90 дней.

Поэтому сбор доказательных материалов, разработку документации, регистрационные действия при декларировании, вступление в Честный знак стоит делегировать специалистам портала 1ОКНО.

Добровольная сертификация мюсли

Дополнительно, после обязательного декларирования товара по техрегламентам ТС, производители или поставщики могут подтвердить качественные характеристики продукта, его  соответствия нормативному документу производителя.

В России для выпуска и добровольной сертификации сухих завтраков, например, применяют действующие госстандарты:

• ГОСТ Р 50365-92 (хлопья кукурузные и пшеничные); 
• ГОСТ 26791- 2018 (продукты переработки зерна), пр.

Другой вариант - использование разработанных и зарегистрированных ТУ (тех. условий) или СТО (стандарта организации), если нет соответствующего ГОСТа или его нужно доработать под конкретные продукты.

Предприниматель сам выбирает норматив и параметры, по которым требуется провести оценку. Например, в лаборатории проверяют:

• запах;
• содержание влаги, сахара;
• цвет;
• другие характеристики.

Добровольная сертификация мюсли дает бизнесу дополнительные преимущества:

1. Сертификат подтверждает качество товара, что увеличивает его привлекательность для покупателей.
2. Наличие документа выделяет продукцию на рынке, способствует увеличению продаж.
3. Выход на новые рынки – многие торговые сети и маркетплейсы требуют подтверждения качества товара.
4. Выделение отличительных характеристик мюсли, например, содержание сахара, натуральность состава, вкусовые качества.
5. Маркетинговые возможности – позволяет использовать знак качества на упаковке, в рекламных материалах, что повышает узнаваемость бренда.

Сертификат выдается на 1–3 года и действует в пределах РФ.

Специалисты портала помогут пройти сертификацию, провести штрихкодирование товара, а также:

• расчет кБЖУ;
• испытания по подтверждению срока годности, на отсутствие ГМО, сахара;
• разработку, депонирование рецептуры;
• регистрацию товарного знака;

Кроме того, у экспертов можно заказать услуги по оформлению сертификатов ЭКО, БИО, ВЕГАН, ХАЛЯЛЬ, пр.

Документы для оценки товара

От заявителя (поставщика или производителя) потребуется:

1. Заявление на осуществление оценочных действий.
2. Техническая документация для производства товара – ГОСТ, ТУ или СТО.
3. Рецептура, ТТК, ТР (технологический регламент) – описание состава, технологии изготовления.
4. Учредительные, регистрационные документы на фирму – выписка из ЕГРЮЛ/ЕГРИП или копии ИНН, ОГРН.
5. Договор уполномоченного представителя, ГТД на ввоз образцов (для импортных товаров), контракт, инвойс (для партии).
6. Образец или макет этикетки.
7. Прочее по запросу.

Где оформить сертификат на мюсли

Эксперты портала помогут оформить все документы, в т.ч. отказные письма на товары, не подлежащие сертификации, в соответствии с положениями законодательства. Для начала работы достаточно оставить заявку на сайте или по телефону и предоставить описание продукции. Обращайтесь, проконсультируем бесплатно.

Оливковое масло имеет растительное происхождение. Его получают из плодов оливы европейской (Olea europaea). Оно ценится за свои полезные свойства, приятный вкус, применение в кулинарии, косметологии. Продукт содержит:

• мононенасыщенные жиры, которые помогают снижать уровень "плохого" холестерина;
• антиоксиданты, в том числе витамин Е, защищающий клетки организма;
• фенольные соединения, которые обладают противовоспалительным и антибактериальным эффектом.

Его употребление способствует улучшению работы сердца, укреплению сосудов, поддержанию здоровья кожи, волос.

По способу производства и степени обработки бывает:

1. Extra Virgin Olive Oil - продукт высшего качества, получаемое методом холодного отжима без химической обработки. Оно сохраняет природный вкус, аромат, полезные вещества.
2. Virgin Olive Oil -  масло первой категории, также произведенное методом холодного отжима, но допускающее небольшие отклонения в кислотности, вкусе.
3. Refined Olive Oil - рафинированное, обработанное для удаления примесей,  снижения кислотности. Имеет более нейтральный вкус, запах.
4. Pomace Olive Oil - производится из жмыха оливок с использованием растворителей,тепловой обработки. Оно уступает по качеству, питательным свойствам вышеуказанным видам.

Продавать масло в пределах ЕАЭС разрешается только при наличии разрешительных документов. Чтобы их оформить, проводят экспертизу товара в лаборатории по требованиям техрегламентов Таможенного союза, получают протоколы испытаний.

Правила сертификации оливкового масла

Оценка масла как продукта питания (код по ТН ВЭД - 1509 30 000 0, по ОКПД2 - 10.41.23) проводится путем обязательного декларирования с учетом требований следующих технических регламентов ТС:

• 021/2011 (нормы безопасности для продовольственных товаров);
• 024/2011 (для масложировых изделий);
• 022/2011 (порядок маркировки);

Когда в товаре присутствуют пищевые ароматизаторы, добавки, также применяют ТР ТС 029/2012.

Декларируется продукция по нескольким типовым схемам оценки:

• 2д, 4д для партии (по результатам оформляется декларация, которая применяется до окончания срока годности продукта);
• 1д, 3д, 6д - серийный выпуск (разрешение регистрируется от 1 года до 5 лет).

При тестировании оливкового масла в лаборатории оцениваются следующие показатели:

1. Тяжелые металлы:

• свинец;
• мышьяк;
• кадмий;
• ртуть;
• железо;
• медь.

Эти элементы должны находиться в допустимых пределах, так как их избыток может быть опасен для здоровья.

2. Пестициды и остаточные вещества:

• массовая доля изомеров гексахлорциклогексана: альфа, бета, гамма;
• концентрация ДДТ, ДДЭ, ДДД.

Проверяется наличие остатков химикатов, применяемых при выращивании оливок.

3. Токсичные соединения, канцерогены:

• афлатоксин В1;
• бенз(а)пирен.

Контроль этих веществ позволяет исключить риск отравления, длительного негативного воздействия на организм.

4. Радионуклиды:

• цезий-137;
• стронций-90.

Исследования на радиационную безопасность гарантируют соответствие масла нормам в условиях возможного загрязнения окружающей среды.

5. Физико-химические показатели:

• кислотное число – характеризует свежесть. уровень разложения жиров.
• перекисное число (мэкв активного кислорода) – отражает степень окисления масла.

Только после успешного прохождения всех испытаний, оформленных в протокол, производители или поставщики могут задекларировать масло.

Декларация соответствия начинает действовать после регистрации и внесения сведений о ней в единый реестр ФСА. Процедура проходит из личного кабинета декларанта на сайте ФСА с использованием ЭЦП. 

ХАССП для производства масляной продукции

Предприятия пищепрома должны использовать принципы ХАССП в работе, выстроить на их основании систему менеджмента. Такую норму определяет техрегламент ТС 021. Дополнительно, по желанию, компании проводят добровольную сертификацию системы ХАССП по положениям стандарта ИСО 22000.

Сертификат ХАССП оформляется до 3 лет, повышает конкурентоспособность компании, предоставляет преимущество в тендерах. Также он входит в пакет документации при декларировании по схеме 6д. 

Честный знак для выпуска оливкового масла

Маркировка растительных масел в системе Честный знак стала обязательной с сентября 2024 года на основании Постановления Правительства РФ №676. Все участники оборота маркированной продукции должны наносить коды Data Matrix на пищевые растительные масла и регистрироваться в системе.

Для определения, какая именно масляная продукция подлежит маркировке, необходимо учитывать одновременно коды ТН ВЭД, ОКПД 2. Это обязательное требование помогает контролировать оборот изделий, повышает прозрачность рынка, защищает потребителей от подделок.

Сертификация масел для косметологии

Массажные масла (ТН ВЭД: 3304 99, ОКПД2: 20.42.15) относятся к категории косметической продукции. Их обращение на рынке требует также обязательного подтверждения соответствия. Это касается и парфюмерной масляной продукции.

Основные требования безопасности к такой продукции устанавливается техническим регламентом ТС 009/2011. Этот документ предусматривает две формы оценки соответствия, по результатам которых оформляется:

1. Декларация  - продукты общего назначения.
2. Свидетельство о гос. регистрации (СГР) - требуется для продукции, предназначенной для детей, интимной гигиены, с содержанием наноматериалов или иных специфических ингредиентов.

Оформление указанных разрешений позволяет гарантировать защиту здоровья потребителей и обеспечивает законное обращение продукции на рынке.

Внимание! Предприниматели, которые продают описанные подконтрольные изделия в обход норм закона, привлекаются к ответственности. За это предполагаются штрафы до 1 млн рублей, другие наказания, которые указаны в ст. 14.43 КоАП РФ.

Дополнительная сертификация оливкового масла

Любой производитель, импортер, продавец продукции может инициировать независимую оценку качества, когда обязательные разрешения оформлены. Такая проверка проводится по требованиям профильного ГОСТ, ТУ (тех.условий) или СТО (стандарта организации).

Примеры госстандартов:

• ГОСТ 32852-2014 - масла косметические;
• ГОСТ 21314-2020 -  растительные.

ТУ или СТО (разработка и регистрация) — устанавливают требования к характеристикам продукции и процессам производства, если ГОСТы не применимы.

Дополнительно оформляют следующие документы:

1. Сертификаты на оливковое масло «Без ГМО», «Халяль», «ЭКО».
2. Технологическую документацию: ТТК, ТИ, ТР, паспорта.
3. Экспертное заключение от Роспотребнадзора, подтверждающее санитарно-гигиеническую безопасность товара.
4. Дополнительные протоколы о пройденных испытаниях, включая проверку сроков годности, показателей КБЖУ, других характеристик.

Также проводят регистрацию бренда, штрих-кодов — для учета продукции в торговых системах и упрощения логистики

Оформляя добровольный сертификат на оливковое масло, предприниматель получает дополнительное преимущества для продвижения продукции.

Что необходимо для оценки товара

От заявителя нужны:

• копии свидетельств о регистрации фирмы (ОГРН, ИНН);
• при оценке отечественных изделий - техдокументация: ГОСТ, ТУ или СТО;
• сведения о продукции – коды ОКПД2, ТН ВЭД, состав, назначение, характеристики;
• протоколы исследований (если есть);
• макет этикетки;
• информация о производителе товара;
• сертификат ХАССП (при наличии);
• если подтверждается безопасность импортного товара, потребуется внешнеторговый контракт на поставку,  инвойс, ГТД на образцы, пр.

Точный список формируется с учетом выпуска товара, формы оценки. На все вопросы о правилах проведения процедура ответят эксперты портала. Обращайтесь, консультации предоставляются бесплатно.

Оливковое масло имеет растительное происхождение. Его получают из плодов оливы европейской (Olea europaea). Оно ценится за свои полезные свойства, приятный вкус, применение в кулинарии, косметологии. Продукт содержит:

• мононенасыщенные жиры, которые помогают снижать уровень "плохого" холестерина;
• антиоксиданты, в том числе витамин Е, защищающий клетки организма;
• фенольные соединения, которые обладают противовоспалительным и антибактериальным эффектом.

Его употребление способствует улучшению работы сердца, укреплению сосудов, поддержанию здоровья кожи, волос.

По способу производства и степени обработки бывает:

1. Extra Virgin Olive Oil - продукт высшего качества, получаемое методом холодного отжима без химической обработки. Оно сохраняет природный вкус, аромат, полезные вещества.
2. Virgin Olive Oil -  масло первой категории, также произведенное методом холодного отжима, но допускающее небольшие отклонения в кислотности, вкусе.
3. Refined Olive Oil - рафинированное, обработанное для удаления примесей,  снижения кислотности. Имеет более нейтральный вкус, запах.
4. Pomace Olive Oil - производится из жмыха оливок с использованием растворителей,тепловой обработки. Оно уступает по качеству, питательным свойствам вышеуказанным видам.

Продавать масло в пределах ЕАЭС разрешается только при наличии разрешительных документов. Чтобы их оформить, проводят экспертизу товара в лаборатории по требованиям техрегламентов Таможенного союза, получают протоколы испытаний.

Правила сертификации оливкового масла

Оценка масла как продукта питания (код по ТН ВЭД - 1509 30 000 0, по ОКПД2 - 10.41.23) проводится путем обязательного декларирования с учетом требований следующих технических регламентов ТС:

• 021/2011 (нормы безопасности для продовольственных товаров);
• 024/2011 (для масложировых изделий);
• 022/2011 (порядок маркировки);

Когда в товаре присутствуют пищевые ароматизаторы, добавки, также применяют ТР ТС 029/2012.

Декларируется продукция по нескольким типовым схемам оценки:

• 2д, 4д для партии (по результатам оформляется декларация, которая применяется до окончания срока годности продукта);
• 1д, 3д, 6д - серийный выпуск (разрешение регистрируется от 1 года до 5 лет).

При тестировании оливкового масла в лаборатории оцениваются следующие показатели:

1. Тяжелые металлы:

• свинец;
• мышьяк;
• кадмий;
• ртуть;
• железо;
• медь.

Эти элементы должны находиться в допустимых пределах, так как их избыток может быть опасен для здоровья.

2. Пестициды и остаточные вещества:

• массовая доля изомеров гексахлорциклогексана: альфа, бета, гамма;
• концентрация ДДТ, ДДЭ, ДДД.

Проверяется наличие остатков химикатов, применяемых при выращивании оливок.

3. Токсичные соединения, канцерогены:

• афлатоксин В1;
• бенз(а)пирен.

Контроль этих веществ позволяет исключить риск отравления, длительного негативного воздействия на организм.

4. Радионуклиды:

• цезий-137;
• стронций-90.

Исследования на радиационную безопасность гарантируют соответствие масла нормам в условиях возможного загрязнения окружающей среды.

5. Физико-химические показатели:

• кислотное число – характеризует свежесть. уровень разложения жиров.
• перекисное число (мэкв активного кислорода) – отражает степень окисления масла.

Только после успешного прохождения всех испытаний, оформленных в протокол, производители или поставщики могут задекларировать масло.

Декларация соответствия начинает действовать после регистрации и внесения сведений о ней в единый реестр ФСА. Процедура проходит из личного кабинета декларанта на сайте ФСА с использованием ЭЦП. 

ХАССП для производства масляной продукции

Предприятия пищепрома должны использовать принципы ХАССП в работе, выстроить на их основании систему менеджмента. Такую норму определяет техрегламент ТС 021. Дополнительно, по желанию, компании проводят добровольную сертификацию системы ХАССП по положениям стандарта ИСО 22000.

Сертификат ХАССП оформляется до 3 лет, повышает конкурентоспособность компании, предоставляет преимущество в тендерах. Также он входит в пакет документации при декларировании по схеме 6д. 

Честный знак для выпуска оливкового масла

Маркировка растительных масел в системе Честный знак стала обязательной с сентября 2024 года на основании Постановления Правительства РФ №676. Все участники оборота маркированной продукции должны наносить коды Data Matrix на пищевые растительные масла и регистрироваться в системе.

Для определения, какая именно масляная продукция подлежит маркировке, необходимо учитывать одновременно коды ТН ВЭД, ОКПД 2. Это обязательное требование помогает контролировать оборот изделий, повышает прозрачность рынка, защищает потребителей от подделок.

Сертификация масел для косметологии

Массажные масла (ТН ВЭД: 3304 99, ОКПД2: 20.42.15) относятся к категории косметической продукции. Их обращение на рынке требует также обязательного подтверждения соответствия. Это касается и парфюмерной масляной продукции.

Основные требования безопасности к такой продукции устанавливается техническим регламентом ТС 009/2011. Этот документ предусматривает две формы оценки соответствия, по результатам которых оформляется:

1. Декларация  - продукты общего назначения.
2. Свидетельство о гос. регистрации (СГР) - требуется для продукции, предназначенной для детей, интимной гигиены, с содержанием наноматериалов или иных специфических ингредиентов.

Оформление указанных разрешений позволяет гарантировать защиту здоровья потребителей и обеспечивает законное обращение продукции на рынке.

Внимание! Предприниматели, которые продают описанные подконтрольные изделия в обход норм закона, привлекаются к ответственности. За это предполагаются штрафы до 1 млн рублей, другие наказания, которые указаны в ст. 14.43 КоАП РФ.

Дополнительная сертификация оливкового масла

Любой производитель, импортер, продавец продукции может инициировать независимую оценку качества, когда обязательные разрешения оформлены. Такая проверка проводится по требованиям профильного ГОСТ, ТУ (тех.условий) или СТО (стандарта организации).

Примеры госстандартов:

• ГОСТ 32852-2014 - масла косметические;
• ГОСТ 21314-2020 -  растительные.

ТУ или СТО (разработка и регистрация) — устанавливают требования к характеристикам продукции и процессам производства, если ГОСТы не применимы.

Дополнительно оформляют следующие документы:

1. Сертификаты на оливковое масло «Без ГМО», «Халяль», «ЭКО».
2. Технологическую документацию: ТТК, ТИ, ТР, паспорта.
3. Экспертное заключение от Роспотребнадзора, подтверждающее санитарно-гигиеническую безопасность товара.
4. Дополнительные протоколы о пройденных испытаниях, включая проверку сроков годности, показателей КБЖУ, других характеристик.

Также проводят регистрацию бренда, штрих-кодов — для учета продукции в торговых системах и упрощения логистики

Оформляя добровольный сертификат на оливковое масло, предприниматель получает дополнительное преимущества для продвижения продукции.

Что необходимо для оценки товара

От заявителя нужны:

• копии свидетельств о регистрации фирмы (ОГРН, ИНН);
• при оценке отечественных изделий - техдокументация: ГОСТ, ТУ или СТО;
• сведения о продукции – коды ОКПД2, ТН ВЭД, состав, назначение, характеристики;
• протоколы исследований (если есть);
• макет этикетки;
• информация о производителе товара;
• сертификат ХАССП (при наличии);
• если подтверждается безопасность импортного товара, потребуется внешнеторговый контракт на поставку,  инвойс, ГТД на образцы, пр.

Точный список формируется с учетом выпуска товара, формы оценки. На все вопросы о правилах проведения процедура ответят эксперты портала. Обращайтесь, консультации предоставляются бесплатно.

Сахарная вата — популярный кондитерский продукт, изготавливаемый путем выливания растопленного сахара на вращающийся барабан или конус. Такой способ позволяет формировать воздушные сладкие волокна, которые скручиваются в легкий пушистый ком.

Справка! Сахарная вата классифицируется по кодам ТН ВЭД 1704 90 980 0 и ОКПД 2 10.82.23.

Перед началом производства в России производителю необходимо разработать и зарегистрировать нормативный документ. Поскольку ГОСТы, применимые к сахарной вате, отсутствуют, потребуется составить технические условия (ТУ) или стандарт организации (СТО). Также разрабатываются рецептура, технико-технологические карты (ТТК) и технологический регламент (ТР), в которых прописываются ингредиенты и процесс изготовления.

Оценка безопасности сахарной ваты по техрегламентам Таможенного союза требуется по закону. Она позволяет предотвратить попадание на рынок некачественной продукции, которая может нанести вред потребителям. 

Как проверяется сахарная вата

Согласно действующему законодательству, процедура обязательной проверки реализуется в форме декларирования. Чтобы выпустить изделия в продажу, предприниматель обязан оформить декларацию на сахарную вату по требованиям следующих техрегламентов ТС:

• 021/2011 – критерии безопасности пищевой продукции;
• 022/2011 – правила и способы маркировки продуктов питания;
• 029/2012 – безопасное применение ароматизаторов, добавок (если такие вещества есть в составе).

Декларация регистрируется на серию продукции сроком до 5 лет или на отдельную партию без ограничения срока действия. Декларирование производится по схемам 1д, 2д, 3д из личного кабинета заявителя с его ЭЦП. Для этого необходимо:

1. Провести анализ технической документации, идентифицировать продукцию.
2. Организовать испытания в лаборатории.
3. Оформить протоколы исследований.
4. Зарегистрировать декларацию в реестре.
5. Промариновать товар знаком ЕАС.

Внимание! Обязательным условием для предприятий пищевой промышленности является внедрение системы ХАССП (ст. 2, п. 10 техрегламента ТС 021/2011). Дополнительно можно сертифицировать созданную систему менеджмента по стандарту ГОСТ Р ИСО 22000.

Лабораторная экспертиза включают проверку следующих параметров:

• органолептические показатели;
• содержание микроорганизмов;
• наличие патогенной флоры;
• отсутствие токсичных веществ.

Заявитель при декларировании вправе использовать собственные доказательства (протоколы испытаний) или обратиться в аккредитованную лабораторию (выбор определяется схемой оценки). 

Внимание! При нарушении законодательства в части установленного порядка выпуска продукции на рынок или при неправильном оформлении разрешительной документации, протоколов возникает административная ответственность, штрафы, прочие наказания 

Добровольная сертификация сахарной ваты

Согласно Федеральному закону № 184, производители или поставщики могут организовать дополнительную проверку качественных характеристики продукта, их соответствия нормативному документу: ГОСТ, ТУ, либо СТО.

Внимание! Проведение добровольной оценки качества возможно только после обязательного декларирования товара по техрегламентам ТС.

Независимую сертификацию реализует аккредитованный орган, в область компетенции которого входит заявленная продукция. 

Добровольный сертификат на сахарную вату подтверждает те свойства изделия, которые желает выделить заявитель, например:

• вкус, аромат;
• форму, текстуру;
• содержание влаги, сахара;
• цвет, другие характеристики.

Сертификат выдается сроком на 1–3 года и действует только в России. Его наличие помогает повысить конкурентоспособность продукции, увеличить спрос и выручку компании.

Дополнительно предприниматели могут заказать:

• разработку и депонирование рецептур - создание уникальной формулы продукта с подробным описанием состава, технологии его изготовления, а также ее официальную регистрацию для защиты прав на интеллектуальную собственность;
• расчет пищевой, энергетической ценности продукта;
• проведение отдельных испытаний на отсутствие ГМО, подтверждение срока годности товара;
• регистрацию товарного знака - официальная процедура закрепления прав на уникальное обозначение компании или продукции, позволяющая защитить бренд от копирования и использовать его в коммерческих целях;
• создание этикетки, 
• составление программы производственного контроля - системы мониторинга на предприятии для соблюдения санитарных требований безопасности;
• получение сертификатов ЭКО, БИО, ВЕГАН, БЕЗ ГМО, ХАЛЯЛЬ, КОШЕР.

Эксперты портала  помогут в оформлении документов в полном соответствии с нормами законодательства, а также в регистрации штрихкодов для автоматизации товарооборота и сотрудничества с маркетплейсами, торговыми сетями.

Среди прочих документов, которые эксперты помогают получить предпринимателям: отказные письма на товары, когда оценка не нужна по закону, СГР на детское, специализированное питание, экспертное заключение и пр.

Этапы сертификации

1. Подготовка заявки, запрашиваемой документации.
2. Анализ сведений о продукции.
3. Испытания товара.
4. Оформление протокола и сертификата.

Документы для сертификации сахарной ваты

Для оформления необходимых документов предприниматель предоставляет:

• копии свидетельств ИНН, ОГРН, устава фирмы;
• техническую документацию для изготовления;
• товаросопроводительные бумаги импортера, в т.ч. ГТД на ввоз образцов иностранного товара;
• сведения о продукте (состав, описание, технология производства);
• макет этикеточной надписи;
• другие документы по запросу экспертов.

Специалисты портала помогут идентифицировать изделие, подобрать оптимальную схему проверки, оформить нужные документы в строгом соответствии с законодательством. Клиент получает бесплатные консультации, сотрудничество осуществляется на основании официального договора. Обращайтесь!

Сахарная вата — популярный кондитерский продукт, изготавливаемый путем выливания растопленного сахара на вращающийся барабан или конус. Такой способ позволяет формировать воздушные сладкие волокна, которые скручиваются в легкий пушистый ком.

Справка! Сахарная вата классифицируется по кодам ТН ВЭД 1704 90 980 0 и ОКПД 2 10.82.23.

Перед началом производства в России производителю необходимо разработать и зарегистрировать нормативный документ. Поскольку ГОСТы, применимые к сахарной вате, отсутствуют, потребуется составить технические условия (ТУ) или стандарт организации (СТО). Также разрабатываются рецептура, технико-технологические карты (ТТК) и технологический регламент (ТР), в которых прописываются ингредиенты и процесс изготовления.

Оценка безопасности сахарной ваты по техрегламентам Таможенного союза требуется по закону. Она позволяет предотвратить попадание на рынок некачественной продукции, которая может нанести вред потребителям. 

Как проверяется сахарная вата

Согласно действующему законодательству, процедура обязательной проверки реализуется в форме декларирования. Чтобы выпустить изделия в продажу, предприниматель обязан оформить декларацию на сахарную вату по требованиям следующих техрегламентов ТС:

• 021/2011 – критерии безопасности пищевой продукции;
• 022/2011 – правила и способы маркировки продуктов питания;
• 029/2012 – безопасное применение ароматизаторов, добавок (если такие вещества есть в составе).

Декларация регистрируется на серию продукции сроком до 5 лет или на отдельную партию без ограничения срока действия. Декларирование производится по схемам 1д, 2д, 3д из личного кабинета заявителя с его ЭЦП. Для этого необходимо:

1. Провести анализ технической документации, идентифицировать продукцию.
2. Организовать испытания в лаборатории.
3. Оформить протоколы исследований.
4. Зарегистрировать декларацию в реестре.
5. Промариновать товар знаком ЕАС.

Внимание! Обязательным условием для предприятий пищевой промышленности является внедрение системы ХАССП (ст. 2, п. 10 техрегламента ТС 021/2011). Дополнительно можно сертифицировать созданную систему менеджмента по стандарту ГОСТ Р ИСО 22000.

Лабораторная экспертиза включают проверку следующих параметров:

• органолептические показатели;
• содержание микроорганизмов;
• наличие патогенной флоры;
• отсутствие токсичных веществ.

Заявитель при декларировании вправе использовать собственные доказательства (протоколы испытаний) или обратиться в аккредитованную лабораторию (выбор определяется схемой оценки). 

Внимание! При нарушении законодательства в части установленного порядка выпуска продукции на рынок или при неправильном оформлении разрешительной документации, протоколов возникает административная ответственность, штрафы, прочие наказания 

Добровольная сертификация сахарной ваты

Согласно Федеральному закону № 184, производители или поставщики могут организовать дополнительную проверку качественных характеристики продукта, их соответствия нормативному документу: ГОСТ, ТУ, либо СТО.

Внимание! Проведение добровольной оценки качества возможно только после обязательного декларирования товара по техрегламентам ТС.

Независимую сертификацию реализует аккредитованный орган, в область компетенции которого входит заявленная продукция. 

Добровольный сертификат на сахарную вату подтверждает те свойства изделия, которые желает выделить заявитель, например:

• вкус, аромат;
• форму, текстуру;
• содержание влаги, сахара;
• цвет, другие характеристики.

Сертификат выдается сроком на 1–3 года и действует только в России. Его наличие помогает повысить конкурентоспособность продукции, увеличить спрос и выручку компании.

Дополнительно предприниматели могут заказать:

• разработку и депонирование рецептур - создание уникальной формулы продукта с подробным описанием состава, технологии его изготовления, а также ее официальную регистрацию для защиты прав на интеллектуальную собственность;
• расчет пищевой, энергетической ценности продукта;
• проведение отдельных испытаний на отсутствие ГМО, подтверждение срока годности товара;
• регистрацию товарного знака - официальная процедура закрепления прав на уникальное обозначение компании или продукции, позволяющая защитить бренд от копирования и использовать его в коммерческих целях;
• создание этикетки, 
• составление программы производственного контроля - системы мониторинга на предприятии для соблюдения санитарных требований безопасности;
• получение сертификатов ЭКО, БИО, ВЕГАН, БЕЗ ГМО, ХАЛЯЛЬ, КОШЕР.

Эксперты портала  помогут в оформлении документов в полном соответствии с нормами законодательства, а также в регистрации штрихкодов для автоматизации товарооборота и сотрудничества с маркетплейсами, торговыми сетями.

Среди прочих документов, которые эксперты помогают получить предпринимателям: отказные письма на товары, когда оценка не нужна по закону, СГР на детское, специализированное питание, экспертное заключение и пр.

Этапы сертификации

1. Подготовка заявки, запрашиваемой документации.
2. Анализ сведений о продукции.
3. Испытания товара.
4. Оформление протокола и сертификата.

Документы для сертификации сахарной ваты

Для оформления необходимых документов предприниматель предоставляет:

• копии свидетельств ИНН, ОГРН, устава фирмы;
• техническую документацию для изготовления;
• товаросопроводительные бумаги импортера, в т.ч. ГТД на ввоз образцов иностранного товара;
• сведения о продукте (состав, описание, технология производства);
• макет этикеточной надписи;
• другие документы по запросу экспертов.

Специалисты портала помогут идентифицировать изделие, подобрать оптимальную схему проверки, оформить нужные документы в строгом соответствии с законодательством. Клиент получает бесплатные консультации, сотрудничество осуществляется на основании официального договора. Обращайтесь!