Честный знак на приправы

«Честный знак» (ЧЗ) — национальная платформа маркировки и прослеживания продукции, разработана Центром развития перспективных технологий (ЦРПТ) по поручению Правительства РФ, функционирует под контролем государственных органов. Официальный запуск проекта состоялся в 2018 г.

Задача платформы — повышение уровня безопасности граждан, борьба с контрафактной и некачественной продукцией, защита пользователей и производителей.

 С 1 марта 2025 года обязательной маркировке подлежат отдельные виды бакалейных изделий, включая специи, пряности, уксус. Нововведение направлено на повышение контроля качества, обеспечение безопасности пищевой продукции и соблюдение стандартов на территории РФ и стран ЕАЭС.

Требования законодательства

     Сертификацию приправ, специй и пряностей выполняют в форме декларации соответствия (ДС) согласно тех. регламентам ТС:

• ТР ТС 021/2011 — задает критерии безопасности ко всем группам продовольственных изделий;
• ТР ТС 022/2011 — контролирует порядок маркировки пищевой продукции;
• ТР ТС 029/2012 — регулирует объемы применения усилителей вкуса, красителей, загустителей в продуктах.

Оформление происходит в электронном виде с применением электронной цифровой подписи (ЭЦП).

Обязательным требованием для предприятий пищевой отрасли выступает внедрение принципов ХАССП. Норма установлена статьей 2, пунктом 10 ТР ТС 021/2011. Предприятие вправе подтвердить введение ХАССП получив сертификат ИСО 22000 добровольно.

Если специи или приправы разработаны для адаптированного питания беременных, детей, спортсменов или людей с хроническими болезнями (например, сахарным диабетом), на продукт требуется оформить свидетельство о гос. регистрации (СГР). Для оформления СГР проводят лабораторные исследования, подтверждающие безопасность и пищевую ценность продукции. Проверке подлежат:

• внешний вид, вкус и аромат;
• содержание бактерий, пестицидов и микотоксинов;
• срок годности;
• отсутствие плесени, опасных химических веществ;
• наличие или отсутствие генетически модифицированных организмов (ГМО).

На основании исследований выдается протокол испытаний (ПИ).

СГР доказывает соблюдение требований санитарного законодательства, выдается бессрочно при условии неизменности состава и технологии производства. Процедуру государственной регистрации и санитарную оценку продукции координирует Роспотребнадзор.

При изготовлении применяют утвержденные государственные стандарты. Например, ГОСТ Р 56557-2015 регламентирует требования к острым приправам на основе хрена. Если у готового продукта редкий состав, технология или упаковка, изготовитель уполномочен разработать собственные технические условия (ТУ). Чтобы закрепить право на разработку, ТУ регистрируют в добровольном порядке.

Чтобы повысить конкурентоспособность бизнеса, предприниматели оформляют добровольные документы:

• экспертное заключение о безопасности;
• сертификаты "БИО", "ЭКО", "ГИПОАЛЛЕРГЕННО", ИСО и т.д.

Наличие добровольных документов облегчает выход на маркетплейсы, позволяет участвовать в тендерах.

Маркировка приправ

Под обязательный учет в системе «Честный знак» определены товары с кодами ТН ВЭД: 0712 20 000 0, 0712 90 900 0, 0904–0910, 1211 90 860 8, 2103. К ним относятся:

• овощи в сушеном виде — репчатый лук, другие овощи (нарезанные или измельченные без последующей обработки);
• растения, плоды и семена, используемые в пищевой промышленности, включая измельченные, охлажденные или замороженные продукты;
• пряности, специи в чистом виде: черный и белый перец, имбирь, кориандр, лавровый лист, анис;
• приправы сложного состава — специи, объединённые в смеси для мяса, рыбы, овощных блюд, салатов;
• готовые соусы на основе уксуса, кетчупы, майонезные заправки;
• сухие бульоны, супы быстрого приготовления.

На каждую единицу изделия наносят двухмерный код Data Matrix, который считывается с помощью мобильных устройств. Код хранит исходные данные о составе продукта, компании - изготовителе, координатах и дате выпуска, сроке годности. Сведения сохраняются в государственной информационной системе, создавая прозрачность движения продукта на каждом этапе оборота.

От обязательной маркировки освобождаются:

• специи и пряности, предназначенные для экспортных операций;
• изделия, применяемые исключительно в рекламных целях;
• специи, которые фасуют в магазине при покупателе непосредственно перед продажей;
• продукты в транспортной упаковке, не предназначенные для реализации конечному потребителю;
• приправы, расфасованные в упаковки массой до 1 грамма.

Для правильного оформления оборота маркированных изделий требуется регистрация участников в «Честном знаке», а также подключение к электронному документообороту (ЭДО) через операторов связи. Каждое движение товара — от изготовления до продажи через онлайн-кассу — требуется фиксировать в режиме реального времени.

Внимание! Несоблюдение распоряжений по установлению обязательной кодировки приправ приводит к денежным взысканиям:

• до 10 тысяч рублей (для должностных лиц и ИП);
• до 300 тысяч рублей (для юр.лиц).

При повторных нарушениях возможна конфискация товара, увеличение штрафных санкций, приостановка деятельности компании.

Даты введения кодировки приправ

С 1 июля 2024 года по 28 февраля 2025 года проводилось тестирование по цифровой идентификации продуктов. В рамках эксперимента товаропроизводители и поставщики получили возможность подготовиться к обязательной кодировке, протестировать оборудование и адаптировать бизнес-процессы к новым требованиям.

С 1 марта 2025 года регистрация участников оборота бакалейных изделий стала обязательной. Компании, изготавливающие или торгующие приправами, должны создать личный кабинет в государственной информационной структуре, получить усиленную квалифицированную электронную подпись (УКЭП), настроить рабочие места для соединения с системой и настроить технику для печати и считывания кодов Data Matrix.

Этапы внедрения кодировки продуктов установлены ПП РФ N 1682 от 30.11.2024 г.:

• с 01.05.2025 года действует распоряжение об обязательной кодировки снековых изделий — чипсов, сухариков, хлебцев, кукурузных палочек, готового попкорна;
• с 01.07.2025 года  маркировать в обязательном порядке потребуется специи, пряности, приправы, уксусы, сухие бульоны и супы.

Продукты, изготовленные и привезенные в Россию до даты начала обязательной кодировки, освобождаются от требований нанесения кодов. Нереализованные остатки допускаются к продаже до окончания срока годности, установленного изготовителем. После окончания срока хранения такие изделия должны быть списаны или возвращены поставщику.

Документы для регистрации на платформе “ЧЗ”

Для начала работы участнику товарооборота необходимо подготовить комплект обязательных документов:

• учредительные данные об организации;
• действующая электронная подпись (УКЭП);
• договор с оператором электронного документооборота (ЭДО);
• регистрационные данные кассовой техники;
• список торговых павильонов, через которые будут торговать изделиями.
• перечень товарных позиций для формирования кодов GTIN в ГС1 РУС;
• копии обязательных документов (деклараций, сертификатов);
• фотографии продукции для составления картотеки в аккаунте.

При регистрации указываются контактные сведения: электронная почта, номер телефона, данные ответственного лица. Для сетевых компаний требуется указать все кассы и торговые объекты, через которые реализуются маркированные изделия.

Внимание! Введение в легальный оборот и оформление карточек невозможны при отсутствии разрешительной документации на продукцию.

Как подключиться к системе «ЧЗ»

Подключение к гос. платформе «Честный знак» выполняют по этапам:

• создание личного кабинета на сайте ГС1 РУС, получение уникального глобального номера места (GLN). Для завершения регистрации требуется оплатить ежегодный взнос в ГС1 РУС;
• регистрация аккаунта на платформе ЧЗ - выбор категории деятельности (изготовитель, импортер, оптовая или розничная компания), подписание электронного соглашения об участии;
• генерирование кодов GTIN через систему ГС1 РУС. Для этого составляют ассортиментный перечень изделий. Стоимость получения кодов определяют по количеству позиций;
• подготовка карточек на платформе «ЧЗ», в которых указывают основные характеристики товара. Каждый код GTIN связывается с конкретным изделием для дальнейшего отслеживания в обороте.

Для отдалённой местности допускается самостоятельный ввод информации через товароучетные программы.

Для упрощения процедуры портал 1okno.com предлагает компаниям полное сопровождение, включающее подготовку заявок, настройку рабочих кабинетов и работу с карточками продукции. Преимущества обращения в 1okno.com:

• минимальные сроки подготовки документов;
• круглосуточная поддержка клиентов на всех этапах оформления документов и регистрации продукции;
• работа исключительно с аккредитованными лабораториями, сертификационными органами;
• оформление полного комплекта разрешительной и нормативной документации под ключ.

Заявки принимаем через сайт или по телефону. Консультации бесплатные.