Содержание статьи
Растительное масло — это неотъемлемая часть питания, используемая как в домашней кухне, так и в пищевой промышленности. Оно должно быть не только вкусным, но и безопасным для здоровья. От его качества напрямую зависит благополучие потребителей. Для подтверждения соответствия продукции высоким стандартам оформляются разрешительные документы, а одним из эффективных инструментов контроля стало маркирование в сервисе "Честный знак".
Растительные масла классифицируют по кодам ТН ВЭД и ОКПД 2, в зависимости от их вида:
- 1507 — соевое,
- 1508 — арахисовое,
- 1509 — оливковое,
- 1510 — прочие виды масел,
- 1511 — пальмовое,
- 1512 — подсолнечное, сафлоровое и хлопковое,
- 1513 — кокосовое, пальмоядровое и масло бабассу,
- 1514 — рапсовое.
Классификация помогает точно определить вид документов и процедур сертификации.
Зачем нужна маркировка растительного масла Честный знак
Обязательная маркировка растительного масла необходима для того, чтобы обеспечить прозрачность всей цепочки его производства и оборота — от изготовления до полки магазина. Она помогает защитить покупателей от фальсификата, гарантируя качество и подлинность продукции.
"Честный знак" (ЧЗ) — это госсистема отслеживания товаров. С помощью нее каждую упаковку масла можно проверить: достаточно лишь считать специальный код, чтобы узнать всю историю продукта — от производителя до точки продажи.
На каждую единицу растительного масла Честный знак наносят в виде специального кода Data Matrix. Этот код представляет собой маленький двумерный графический знак, который содержит зашифрованную информацию о товаре: его происхождение, производителя, сроки изготовления и многое другое.
Отсканировав код через приложение ЧЗ, покупатель мгновенно получает доступ ко всем данным о продукции. Маркировать продукты обязаны все участники товарооборота — от производителей до продавцов, чтобы на каждом этапе движения товара сохранялась его полная прозрачность и прослеживаемость.
Этапы и сроки маркирования
Основные этапы нанесения маркировочных кодов:
- С 01.09.24 г. — обязательная регистрация всех членов оборота в ЧЗ;
- С 01.10.24 г.— начало обязательного маркирования масел в стекле и упаковке из полимеров;
- С 01.02.25 г.— старт маркирования продуктов в других видах упаковок.
Продукция, выпущенная до этих дат, может продаваться без маркировки до конца срока годности.
- С 01.11.25 г.— обязательная передача данных о продаже через кассу в ЧЗ;
- С 01.11.25 г. — передача данных об обороте и выводе из обращения в объемно-сортовом формате;
- С 01.11.26 г.— переход на поэкземплярную передачу данных при обороте и списании товара.
Как подключиться к системе
Для подключения к ЧЗ нужно:
- Создать аккаунт на официальной платформе ЧЗ, где вам предстоит пройти процесс регистрации и указать все данные о вашей организации.
- Получить ЭЦП (электронную цифровую подпись): Это обязательное условие для подтверждения вашей личности в системе и подписания всех документов. ЭЦП можно получить у аккредитованных удостоверяющих центров.
- Установить оборудование: Для эффективной работы с сервисом потребуется несколько устройств:
-
ПК с установленным программным обеспечением;
-
принтеры и сканеры для нанесения и считывания маркировочных символов на таре;
-
онлайн-кассы, с помощью которых будут передаваться данные о продажах продукции в ЧЗ.
После выполнения этих шагов и выполнения обязательных требований, вы сможете начать использовать систему для нанесения и учета кодов вашей продукции.
Эксперты портала помогают с вступлением в ЧЗ и подготовкой необходимой документации.
Разрешительные документы
Перед началом процесса маркировки пищевых растительных масел необходимо оформить разрешительную документацию — сертификат или декларацию соответствия. Без этих документов невозможно получить код маркировки для продукции, а значит, реализация товара будет запрещена. Более того, ни один маркетплейс или торговая площадка не примет к продаже продукцию без действующих разрешительных документов!
Для реализации растительного масла на рынке нужно оформить Декларацию о соответствии по техрегламентам ТР ТС 024/2011 , 021/2011 , 022/2011 , а если в составе имеются технологические добавки — дополнительно ТР ТС 029/2012.
Декларация оформляется на основании протокола испытаний, который выдается после проведения комплексных лабораторных исследований продукта. В лаборатории продукт проверяют на ряд критически важных показателей, среди которых: содержание тяжелых металлов (свинца, мышьяка, кадмия, ртути, железа и меди), остаточные количества вредных веществ (альфа-, бета- и гамма-изомеров гексахлорциклогексана, ДДТ, ДДД, ДДЭ), наличие афлатоксина B1 и бенз(а)пирена.
Также оцениваются физико-химические параметры: кислотное и перекисное число, а в обязательном порядке проводится радиологический контроль на наличие радионуклидов цезия-137 и стронция-90.
Если по всем показателям изделие соответствует нормам, оформляется протокол испытаний, на основании которого регистрируется декларация, позволяющая легально выпускать продукт в оборот.
Важным обязательным условием для любого пищевого производства, в том числе выпускающего растительное масло, является внедрение системы ХАССП. Эта система направлена на обеспечение безопасности продовольствия на всех шагах её производства — от приёма сырья до выпуска готового продукта.
Требование о наличии действующей системы ХАССП зафиксировано в ТР ТС 021/2011. Внедрение ХАССП позволяет вовремя обнаружить и устранить потенциальные риски для здоровья потребителей, а также служит важным подтверждением ответственности производителя за качество своего товара.
Нормативные и дополнительные документы
В дополнение к оформлению декларации соответствия, маркировка продовольственных товаров является обязательной в рамках техрегламентов Таможенного союза. Производитель или продавец обязан нанести на упаковку товара всю необходимую информацию для покупателя, в т.ч.:
- наименование и адрес изготовителя;
- название продукта и его точный состав;
- дату изготовления и срок годности;
- условия хранения и особенности употребления;
- дополнительные сведения, зависящие от специфики продукции.
Маркировка должна быть четкой, легко читаемой и устойчивой к условиям транспортировки, продажи и хранения, чтобы покупатель всегда мог получить полную информацию о продукте.
Производство растительных масел в РФ осуществляется по госстандартам ГОСТ:
- 1129-2013 для масла подсолнечного,
- 31760-2012 для соевого,
- 31759-2012 для рапсового,
- 35013-2023 для сафлорового.
Если готовые стандарты не подходят по каким-либо характеристикам продукта, товаропроизводитель может разработать собственные технические условия (ТУ) и официально зарегистрировать их, при этом соблюдая основные требования действующих нормативов.
Ответственность за нарушения
Согласно статье 14.43 КоАП РФ, отсутствие разрешительной документации на продукцию влечет административную ответственность. Кроме того, неверная маркировка товара также может привести к штрафным санкциям. Штрафы могут достигать 300 тыс. руб., а за повторные нарушения - до 1 млн., а также изъятие продукции. Чтобы избежать штрафов и не нарушать законы, важно вовремя оформить все необходимые документы и правильно маркировать продукцию.
Мы готовы помочь вам избежать штрафов и гарантируем оформление всех разрешительных документов и правильную маркировку в срок. Обращайтесь. Мы позаботимся о всех юридических и административных аспектах вашего бизнеса!
