Содержание статьи
Система «Честный знак» - цифровая платформа, через которую государство регулирует движение товаров на рынке. Система разработана для идентификации, фиксации перемещения продукции от производства до продажи. Маркировка исключает нелегальный оборот, повышает прозрачность торговых процессов.
Платформа работает в рамках федеральной программы, реализуемой при участии Центра развития перспективных технологий (ЦРПТ). Сведения о каждом товаре передаются в систему в электронном виде через кассы, склады и логистические каналы. Учет осуществляется в режиме реального времени, интегрируется с фискальными операторами, онлайн-кассами и программами товароучета.
Требование регистрации в «Честном знаке» касается изготовителей, импортеров и продавцов бакалейной продукции.
Обязательная сертификация соусов
Декларацию о соответствии (ДС)оформляют на соусы согласно требованиям технических регламентов ЕАЭС:
- ТР ТС 021/2011 — фиксирует санитарные, гигиенические нормативы к продуктам питания;
- ТР ТС 022/2011 — утверждает правила нанесения сведений на упаковку;
- ТР ТС 029/2012 — устанавливает нормы применения пищевых красителей, усилителей вкуса;
- ТР ТС 033/2013 — распространяется на соусы с содержанием молочных компонентов (бешамель, сливочные соусы);
- ТР ТС 024/2011 — регламентирует безопасность продуктов, содержащих растительные масла, включая майонез и соусы на его основе.
Декларирование выполняют через ФСА или сайт Росаккредитации. Документы передают в орган в электронном виде при помощи усиленной электронной подписи.
Если соус разрабатывается для специализированных целей (питание для детей, спортсменов, диабетиков, беременных), потребуется оформить свидетельство о госрегистрации (СГР). СГР оформляется бессрочно, если не изменяются состав, технология изготовления.
Чтобы получить документ о соответствии, изделия направляют в аккредитованную лабораторию для проведения оценки. Проверке подлежат:
- органолептические характеристики — консистенция, вкус, запах;
- отсутствие плесени, патогенной микрофлоры, пестицидов, опасных загрязнителей;
- содержание ГМО;
- срок годности, устойчивость к условиям хранения;
- соответствие заявленного состава.
Результаты оформляются в виде протокола испытаний.
Внимание! Регистрация декларации или СГР — обязательное условие не только для производства и импорта, но и для получения кодов в системе «ЧЗ». Без действующих разрешительных документов регистрация продукции в системе невозможна.
Согласно п. 10 ст. 2 ТР ТС 021/2011, организации обязаны внедрить систему управления безопасностью пищевой продукции (ХАССП). Система включает анализ потенциальных рисков, контроль критических точек, а также управление санитарными, технологическими процессами. ХАССП внедряется на постоянной основе, проверяется при сертификационных и надзорных проверках. В качестве подтверждения введения принципов ХАССП предприниматели оформляют добровольный сертификат по стандарту ГОСТ Р ИСО 22000.
Для производстве бакалейных изделий в РФ применяют действующие государственные стандарты:
- ГОСТ 32063-2013 — для кетчупов;
- ГОСТ 31761-2012 — для майонезов, заправок на его основе;
- ГОСТ Р 58434-2019 — для соевых соусов.
В случаях, когда продукция имеет нестандартную рецептуру, уникальную упаковку или отличается по физико-химическим параметрам, допускается разработка технических условий (ТУ). Это внутренний нормативный документ, в котором описаны требования к качеству, составу, условиям хранения и контроля. Регистрация ТУ позволяет производителю зафиксировать свои технологии, защитить рецептуру, а также использовать документ при подаче заявок на сертификацию.
Для расширения каналов сбыта изготовители оформляют:
- добровольные сертификаты «БИО», "ЭКО", "ГИПОАЛЛЕРГЕННО";
- сертификацию по ИСО - ISO 9001, ISO 14001, ISO 45001;
- экспертное заключение.
Оформление добровольной сертификации облегчает логистику, упрощает взаимодействие с надзорными органами.
Кодировка соусов в системе «ЧЗ»
Маркировка на платформе «Честный знак» обязательна для продуктов с кодами ТН ВЭД ЕАЭС: 0712 20 000 0, 0712 90 900 0, 0904 – 0910, 1211 90 860 8 (только для продуктов питания, смеси для приготовления напитков исключается ), 2103, 2104 10 000 0, 2209 00.
Таким образом под кодирование подпадают:
- кетчупы, томатные заправки;
- майонезы, смеси на его основе;
- заправки соевые, острые, сливочные, чесночные, горчичные;
- смеси на основе уксуса, специй.
Маркировке не подлежат:
- продукты в индивидуальных упаковках весом до 30 граммов;
- пряности, добавки весом до 1 грамма;
- готовые супы, бульоны массой до 10 граммов;
- продукция для предприятий общественного питания (HoReCa) в транспортной или производственной упаковке;
- технологические образцы, оформленные с отказным письмом.
Каждая единица маркированного товара должна содержать код Data Matrix, который включает:
- кодовый номер идентификации (GTIN);
- серийный номер продукта;
- криптографическую защиту;
- кодировку участника оборота.
Код наносится на упаковку с использованием принтеров и средств автоматизации, считывается на каждом этапе логистики. Все операции фиксируются в электронной системе через электронный документооборот (ЭДО) и оператора фискальных данных (ОФД).
Сроки маркировки соусов
По Постановлению Правительства РФ N 1680 от 30.11.2024 года, подготовленному при участии Минпромторга России, установлены сроки:
- С 1 марта 2025 года — открыта регистрация участников оборота, подготовка к маркировке пищевой продукции;
- С 1 июля 2025 года — маркировка обязательна для всех соусов, выпущенных в обращение после этой даты.
Справка! Без кодировки разрешена торговля продукцией, ввезенной или произведенной до 1 июля 2025 года но только при наличии документов, подтверждающих дату выпуска. Остатки без маркировки, не соответствующие требованиям, подлежат списанию или возврату поставщику.
Ответственность за нарушение маркировки
К основным нарушениям относятся:
- продажа немаркированной продукции;
- отсутствие разрешительных документов при создании карточек товара;
- ошибки в электронных документах (УПД, ЭДО);
- отсутствие ссылки на декларацию или СГР в госреестре при размещении на маркетплейсах.
Наличие кода без декларации делает продукцию недействительной на платформе "ЧЗ".
Меры ответственности:
- штрафы;
- блокировка реализации, изъятие товара;
- отказ в размещении на онлайн-площадках.
Внимание! С 1 сентября 2026 года наличие ссылки на разрешительный документ в реестре станет обязательным требованием для всех маркетплейсов. Несоблюдение приведет к автоматическому отклонению товара и штрафным санкциям.
Подключение к платформе «Честный знак»
Этапы подключения:
1. Получение кода GLN (глобальный номер местоположения) в системе ГС1 РУС. Участнику потребуется оплатить годовой взнос, оформить личный кабинет;
2. Создание аккаунта на портале честныйзнак.рф осуществляется с использованием усиленной квалифицированной электронной подписи (УКЭП). При заполнении профиля указывают:
- полное наименование организации или ИП;
- ИНН;
- сведения о представителе;
- контактные данные (телефон, e-mail);
- список касс, фискальных регистраторов с регистрационными номерами;
- адреса торговых точек, складов;
- наименование оператора фискальных данных (ОФД).
3. В аккаунте участник создает перечень товаров для кодировки. На каждое наименование закрепляют:
- код ТН ВЭД, ОКПД2;
- товарный идентификатор GTIN;
- данные о декларации или СГР;
- фотографии упаковки;
- описание состава, метода применения, условий хранения.
4. На этапе подготовки потребуется обеспечить:
- установку принтеров, сканеров для работы;
- интеграцию касс, складского и учетного ПО с системой маркировки (1С, МойСклад, Эвотор и др.);
- подключение к платформе ЭДО, проверку корректности передачи документов.
5. После модерации карточек система разрешает генерацию кодов маркировки. Коды наносятся на упаковку соусов на этапе производства или перед реализацией. Каждое действие фиксируется в системе и сопровождается оформлением универсального передаточного документа (УПД) в ЭДО.
Внимание! Все данные о товаре должны быть корректны и соответствовать разрешительной документации. Для каждого торгового объекта, склада и кассы необходимо указать отдельную точку учета. Нарушение порядка регистрации или неполнота данных приведет к отказу в доступе к системе.
Для компаний, выпускающих соусы, портал 1okno.com предлагает поддержку при подключении к системе «Честный знак». Услуга включает:
- заполнение, проверку заявок для вступления в ГС1 РУС и генерации штрих-кодов;
- регистрацию на платформе «Честный знак», настройку личного кабинета и плагинов;
- импорт штрих-кодов из ГС1 РУС, автоматическое создание карточек товаров;
- внесение данных по декларациям, СГР, фото и дополнительной информации;
- отправку карточек на модерацию, подготовку к формированию кодов маркировки.
Срок запуска — от 2 до 3 рабочих дней при наличии разрешительных документов. Услуга предоставляется под ключ, с гарантией прохождения всех этапов подключения.
Также эксперты портала оформляют разрешительную документацию: декларации, СГР, ТУ, ППК, тех. инструкции, протоколы испытаний, добровольную сертификацию. Получите бесплатную консультацию экспертов, оставив заявку на портале 1okno.com или позвонив по телефону.
