Декларация на макаронные изделия

Макароны – один из востребованных товаров, входящих в потребительскую корзину. Прежде чем продукция поступит в продажу, ее обязательно проверяют по техническим регламентам ЕАЭС. Успешное прохождение процедуры подтверждает качество и безопасность продукта. Согласно действующим нормативным актам, декларация на макаронные изделия является обязательной для производства и продажи товара в странах Таможенного союза.

Разнообразие макаронных изделий

Макаронами называют продукт длительного хранения, сделанный из высушенного теста. Изделия обладают высокой пищевой ценностью и просты в приготовлении. Продукцию классифицируют:

• по сырью;
• зольности;
• форме;
• размерам.

В зависимости от муки, которую используют для приготовления теста, макаронные изделия делятся на три группы. Сырьем для группы А является мука из твердых сортов пшеницы, для группы Б – из мягких, а для производства продукции группы В применяется хлебопекарная пшеничная мука.

По зольности – количеству минеральных веществ в тесте – макароны группы А делят на высший, первый и второй сорт. Для продукции групп Б и В существуют только высший и первый сорт. Если при производстве продукта применяют не только тесто из муки и воды, но и дополнительное сырье, то это указывают в наименовании и ТУ (сокр. от технические условия).

Пытаясь привлечь внимание потребителей, производители постоянно разрабатывают оригинальные формы продукта, подразделяя их на типы:

• трубчатые - относят рожки и перья;
• нитеобразные - вермишель, спагетти;
• лентообразные - так называют лапшу;
• фигурные - изделия делают в виде бабочек, улиток, ушек, спиралек, звездочек и даже букв и цифр.

Продукт также выпускают разной длины и размеров. Принципы классификации указаны в ГОСТах на макароны.

Особенности обязательного декларирования макаронной продукции

Пищевые товары, поступающие на российский рынок, проверяются на соответствие требованиям ТР ТС 021/2011 и ТР ТС 022/2011. Декларация на макароны – это документ, разрешающий производство, импорт и продажу продукта на рынках стран ЕАЭС.

Критерии оценки макарон

Техрегламент ТС 021/0211 предусматривает проверку безопасности пищевой продукции в лабораторных условиях. Специалисты оценивают:

• состав продукта;
• органолептические признаки;
• микробиологические показатели.

В ходе исследований образцы товара сравнивают с нормативами и составляют протоколы испытаний. При соответствии продукции предъявляемым требованиям оформляется и регистрируется декларация.

Согласно регламенту ТР ТС 022/2011 проверяется маркировка. На упаковке должна быть информация:

• о наименовании и составе продукта;
• дате упаковывания;
• сроках годности;
• условиях хранения;
• изготовителе;
• пищевой ценности;
• наличии ГМО и т.д.

Проверка на соответствие требованиям по обоим техническим регламентам проводится одновременно. Результаты заносятся в один разрешительный документ.

Внедрение системы ХАССП

Техрегламент ТР ТС 021/2011 обязывает внедрять в производственные процессы принципы ХАССП. Система призвана обеспечивать:

• эффективность работы предприятия по изготовлению макарон;
• безопасность и улучшение свойств продукта;
• правильное расходование сырья;
• сокращение бракованной продукции;
• соблюдение гигиенических норм.

Выполнение принципов контролирует Роспотребнадзор. Чтобы подтвердить, что работа предприятия отвечает принципах ХАССП, проводится независимая сертификация в рамках ИСО 22000.

Схемы декларирования макарон

Декларирование проводят по определенным схемам. Схему 2Д применяют для проверки партии, 1Д и 3Д – для серии. Чтобы провести испытания образцов по схемам 1 и 2, достаточно обратиться в любую независимую лабораторию. Протоколы по схеме 3Д выдает только аккредитованная организация.

Срок действия разрешительных документов

Срок действия декларации о соответствии устанавливается заявителем, если иное не предусмотрено техническими регламентами Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции. На серийный выпуск декларация оформляется на 1/3/5 лет. Юридическая сила разрешительного документа на разовую партию ограничивается заявленным периодом годности макарон.

Замена обязательной декларации

В отдельных случаях, согласно ТР ТС 021/2011, процесс декларирования заменяется формой подтверждения - госрегистрацией в Роспотребнадзоре. Это касается продуктов:

• которые выпускаются для детей, диабетиков;
• производятся с добавлением ГМО.

СГР выдается на бессрочный период.

Наказание за отсутствие разрешительной документации

За отсутствие декларации законодательством РФ предусмотрена административная ответственность:

• штраф;
• изъятие несертифицированных макаронных изделий;
• запрет на производство и торговлю на 90 дней.

Наказание последует также за подделку разрешительной документации, использование просроченных разрешений, ухудшение качества макаронных изделий, выявленных в ходе проверок.

Дополнительная оценка товара

После того, как проведена обязательная процедура, предприниматель может инициировать добровольную сертификацию и получить сертификат на макаронные изделия.

Сертификационный процесс реализуется в одной из независимых систем оценки по показателям, которые выбрал заявитель.

Перечень документов от заявителя

Чтобы оформить декларацию, сертификат на макароны, заявитель предоставляет:

• устав, ИНН, ОГРН (заверенные копии);
• заявление;
• ГОСТ/Технические условия/стандарт организации российского производителя;
• рецептуру и информацию о технологии изготовления;
• документацию на производственные площади - выписка о праве собственности/договор аренды;
• макеты упаковки и этикетки;
• контракт на поставку иностранных изделий;
• образцы продукции.

Задать интересующие вопросы, уточнить детали сертификации макаронных изделий и получить бесплатные консультации экспертов портала можно по телефону или через онлайн-форму обратной связи на сайте.