Содержание статьи
Экзотические плоды манго можно попробовать, не выезжая за границу. Фрукты импортируются в РФ из стран с более тёплым климатом, где помимо других условий произрастания могут встречаться несвойственные для наших широт заболевания растений, беспрепятственно использоваться ГМО в сельском хозяйстве.
Для обеспечения фитосанитарного благополучия населения и безопасности потребителей плодовая продукция проходит контроль качества при ввозе. Также необходимо оформить декларацию о соответствии по профильному ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» для законной реализации фруктов на рынке ЕАЭС.
Декларирование соответствия
Процедура подтверждения соответствия плодовой продукции состоит из 3-х этапов:
- формирования доказательной базы (товаросопроводительные документы, удостоверения качества от изготовителя и т.д.);
- лабораторной оценки для получения протокола испытаний (ПИ);
- принятия декларации через портал Росаккредитации.
На основе протокола испытаний заявитель регистрирует декларацию соответствия на манго. Данную задачу можно делегировать специалистам, которые сопровождают процесс подтверждение соответствия от сбора комплекта документов до фактического внесения сведений о декларации в реестр. Передача сертификации на аутсорсинг поможет сэкономить время, а также избежать ошибок, аннулирования разрешительных документов.
Декларация на фрукты действительна с даты присвоения ей уникального номера и не более 5 лет. По истечении установленного срока заявитель обязан заново пройти декларирование товаров.
Схемы сертификации
Манго относятся к товарам, на которые распространяются требования ТР ТС 021/2011. Процедура оценки может проводиться по следующим схемам:
- 1Д, 3Д — серийно выпускаемая продукция;
- 2Д — партия товара.
Вне зависимости от схемы необходимо подготовить комплект документов, провести лабораторные испытания образцов.
Подтверждение соответствия при 1Д и 2Д отличается тем, что допускаются исследования образцов товара в лаборатории заявителя.
Импортёрам, сотрудничающим с торговыми сетями, стоит отдавать предпочтение схеме 3Д — передавать образцы на исследования в аккредитованные исследовательские центры.
Испытания манго
Образцы фруктов испытываются с целью принятия декларации соответствия (ДС). Для полного объёма исследований требуется не менее 3 кг проб.
Перечень показателей для оценки безопасности манго по ТР ТС 021/2011:
- токсичные элементы (мышьяк, свинец, ртуть, кадмий);
- следы пестицидов;
- яйца гельминтов, цисты кишечных простейших.
- микробиологические показатели (патогенные, в т.ч. сальмонеллы)
В зависимости от региона, из которого ввозится продукция, могут потребоваться исследования дополнительных показателей. Например, радиологические, содержание ГМО в составе.
Фрукты являются скоропортящимися продуктами, поэтому испытания проводятся в течение 7-14 дней. Срок зависит от загруженности лаборатории.
Фактические результаты проверки по показателям оформляются в протоколе испытаний. Документ также содержит значимые идентификационные данные:
- название, аттестат аккредитации и реквизиты лаборатории;
- информация о заявителе;
- сведения о продукции, изготовителе;
- указание ТР ТС, показателей, нормативов;
- условия проведения работ, инструментарий, оборудование;
- подписи ответственных исполнителей.
Протоколы испытаний от аккредитованных лабораторий вызывают больше доверия со стороны проверяющих структур и потребителей, поскольку гарантируется соблюдение методик, достоверность результатов.
Фитосанитарный контроль
Для поддержания фитосанитарного благополучия при пересечении границы плодовоовощная продукция подвергается оценке безопасности для исключения попадания в страну заболеваний и потенциально опасных продуктов из стран с неблагополучной санитарно-эпидемиологической обстановкой.
Фитосанитарная сертификации пищевой продукции представляет собой визуальный осмотр или досмотр груза. Специалист определяет:
- заражённость вредителями;
- низкое качество обработки, дезинфекции;
- запрещённые грузы;
- отсутствие, неправильное заполнение сопроводительных документов.
Производителям сухофруктов
Плоды манго могут ввозиться на территорию ЕАЭС, в том числе для последующей обработки. Изготовители сухофруктов из импортного сырья должны внедрить и сертифицировать систему ХАССП в соответствии с требованиями ТР ТС 021/2011.
Производство продукции может осуществляться на основе ГОСТ 34125-2017 – распространяется на фрукты сушеные, устанавливает правилами приемки, отбора и подготовки проб. Также компания вправе разработать собственные ТУ с расширенным ассортиментным перечнем, собственными критериями оценки, которые не противоречат законодательству. Чтобы оформить права собственности на ТУ, владелец должен их зарегистрировать в установленном порядке.
Сухофрукты также подлежат декларированию по ТР ТС 021/2011.
На этикетку готового пищевого продукта, поступающего в реализацию, должны быть указаны сведения о названии, составе, изготовителе. Реализация манго со знаком «ЕАС» на маркировке признаётся законной.
Добровольная сертификация
Изготовитель (импортёр) может дополнительно подтвердить качество товаров, получив добровольный сертификат на фрукты в СДС – системе добровольной сертификации.
Сертификат используется для подтверждения качества пищевого продукта, например, органическое происхождение, отсутствие или низкое содержание сахара и т.д.
Документ оформляется органом по сертификации на срок до 3 лет.
