В России продолжается внедрение обязательной маркировки продуктов питания. С 31 марта 2022 года перечень продукции, о которой необходимо передавать сведения в систему цифровой маркировки «Честный знак», пополнился скоропортящейся продукцией из молока и сырами. К таким товарам относятся продукты, срок годности которых составляет менее 40 суток.
Система «Честный знак» - позволяет прослеживать путь товара, начиная от завода-производителя и заканчивая конечным покупателем. Уникальный код присваивается каждому изделию и наносится на упаковку. При поступлении на объект розничной торговли, код сканируется и только после этого продукт попадает на полки торговых залов. При приобретении товара кассовый аппарат передает сведения о розничной продаже в систему «Честный знак», где код помечается как выбывший из продажи.
Эти правила с 31 марта распространяются на следующую продукцию:
- сгущенное и не сгущенное молоко и сливки (с сахаром, подсластителями или без добавления таковых);
- молокопродукты, полученные путем ферментации или сквашивания (йогурт, пахта, сыворотка, кефир и т.д.), обычные, сгущенные, фруктовые, ароматизированные, с добавлением какао, орехов, фруктов;
- другие продукты, изготовленные из натуральных компонентов молока (жидкие, сухие, в гранулах, твердые);
- сливочное, некомбинированное, сывороточное, прочее масло животного происхождения;
- безалкогольные напитки, сырьем для которых выступает молоко и сливки;
- эмульсии (пасты) из молока;
- сыр: молодой (в том числе недозрелый или невыдержанный), плавленый, тертый, порошкообразный, сывороточно-альбуминовый, из овечьего или буйволиного молока и т.д.;
- творог.
Если у молочной продукции установлено несколько сроков хранения в зависимости от температурного режима и других условий, а минимальный из них меньше 40 дней, то маркировать такую продукцию по новым правилам с 31 марта не нужно. В отношении этой категории обязательная маркировка начнет действовать с 1 июня 2022 года.
Штраф в размере до 300 000 рублей могут получить участники оборота молочной продукции, если они не зарегистрируются в установленном порядке в системе «Честный знак». Кроме того, штраф налагается также при реализации товаров с нарушением правил маркировки или в отсутствии таковой, либо при непредоставлении сведений или нарушении срока, и порядка их предоставления.