Сертификация колбасных изделий

колбасные изделия

Пищевые изделия, производимые на территории Таможенного союза, для налаживания легального сбыта должна проходить процедуры подтверждения соответствия на основании требований ряда технических регламентов Евразийского экономического союза. Заявителем на прохождение такой процедуры может выступать как производитель товара, так и импортер, который ввез товар из любого государства и желает реализовывать его в Российской Федерации или другой стране-участнице ЕАЭС.

Сертификация колбасных изделий – одна из процедур подтверждения качества и безопасности, пройти которую вы можете, обратившись к команде нашего портала. Все необходимые действия будут проведены максимально быстро и заявитель получит требуемые ему обязательные и добровольные документы, имеющие юридическую силу.

Подтверждение качества и безопасности колбас

Сертификат соответствия на колбасу может подтверждать качество большого перечня колбасных изделий, к которым относят:

  • вареные колбасы;
  • сосиски и сардельки;
  • различные виды копченых исыровяленых колбас;
  • зельцы, студни, мясные хлеба;
  • паштеты.

Сырьем для производства колбас может являться мясо, полученное после убоя животных и птиц, шпиг, различные компоненты не мясного характера (вода, молочные продукты, мука, растительное сырье), специи. Также при производстве практически повсеместно используют различные добавки, для усиления вкуса, повышения влагосвязывающей способности, придания окраски, увеличения срока годности продукта, стабилизации эмульсии и пр.

На колбасную продукцию распространяется действие ряда технических регламентов, соответствие положениям которых требуется подтверждать перед тем, как допускать продукт к продаже. Такими регламентами являются

  • регламент  021/2011определяет общие показатели качества для пищевой продукции;
  • 022/2011регламент отражает требования к этикетке;
  • регламент 027/2012 указываетнормы по отношению к специализированой пищевой продукции;
  • регламент 029/2012 отражаеттребованиякокислителям и различным технологическим веществам, которые могут входить в состав колбасных изделий.

Основным регламентом, отражающим непосредственные требования к колбасным изделиям, является ТР ТС 034. Документ устанавливает требования к мясной и мясосодержащей продукции. Исключением среди продуктов, которые не попадают по его действие, является специализированная продукция, изделия из мяса птицы (если его количество превышает по рецептуре продукты убоя других животных), корма для животных, продукты предприятий общепита и изделия, где содержание мясных ингредиентов составляет менее 5%.

Процедура подтверждения качества и безопасности заявленных товаров осуществляется в форме

  • оформления свидетельства о государственной регистрации. Оно потребуется для специализированных продуктов и товаров нового вида;
  • декларации соответствия, которая может быть оформлена по отношению к партии товара, единичным изделиям или для серийного выпуска.

Оформление разрешительных бумаг проходит путем проведения исследований в составе лаборатории, которые направлены на определение того, отвечает ли товар требованиям, отраженным в регулирующих регламентах.

Кроме обязательных документов предприниматель, желающий дополнительно выделить продукцию, может заказать сертификат на колбасу. Этот документ оформляется добровольно и в ходе проведения сертификации колбасы может подтверждаться соответствие требованиям национальных стандартов РФ или ТУ, на основании которых был выпущен товар.

Требуемые документы для получения сертификата и декларации

Процедура подтверждения соответствия потребует предоставления

  • уставной документации;
  • ИНН и ОГРН;
  • данных о самом заявленном к сертификации товаре – наименование, состав, особенности и т.д. Отечественные производители отражают нормативно-техническую документацию на изделия;
  • сведений о производителе, которые в обязательном порядке вносятся в разрешительную документацию;
  • этикетки на товар (или макет, если производство еще не налажено);
  • сертификата ИСО 22 000 (ХАССП) при декларировании сроком на 5 лет.

Порядок подтверждения качества и безвредности

Получение декларации или сертификата проходит путем прохождения следующих этапов

  1. Направление обращения к специалистам нашего портала.
  2. Предоставление заявления и пакета необходимой документации.
  3. Идентификация товара и определение точного перечня разрешительных документов, которые будут получены заявителем.
  4. Выбор формы подтверждения соответствия.
  5. Предоставление образцов колбасных изделий.
  6. Проведение лабораторных исследований и получение результатов (протокола испытаний).
  7. Оформлениедокумента, подтверждающего соответствие.
  8. Регистрация оформленной документации в реестрах и предоставление клиенту.

Обращаясь к команде нашего портала, вы сможете заказать и получить широкий перечень документов, подтверждающих соответствие различных продуктов и товаров. Для всех обратившихся мы оказываем бесплатные консультации, а заказанные предпринимателями сертификаты и декларации оформляются в предельно сжатые сроки. Мы ждем ваших заявок!

Получить расчет стоимости необходимого документа