Содержание статьи
Цикорий — это продукт растительного происхождения, который используют как самостоятельный напиток, как заменитель кофе. Для производства растворимого изделия корни растения Cichorium intybus моют, режут, сушат, обжаривают, затем из сырья получают экстракт и высушивают его до порошка / гранул. Получается пищевой продукт без кофеина, с натуральным происхождением и следующими кодами по ТН ВЭД / ОКПД2 - 2101 30 / 10.83.12.
С точки зрения законодательства это обычная пищевая продукция, а не биоактивная добавка. Поэтому для вывода на рынок требуется регистрировать обязательную декларация на цикорий по техническим регламентам ЕАЭС, а также маркировать цифровыми идентификаторам системы Честный Знак (ЧЗ).
Справка! Отечественный производитель может руководствоваться при выпуске натурального растворимого напитка госстандартом, например, ГОСТ Р 55512-2013. Для экспортных поставок сушеного цикория - ГОСТ 13031-67. Альтернативный вариант - разработать и зарегистрировать свои техусловия (ТУ) / стандарт организации (СТО), которые не будут противоречить действующим нормативам.
Декларация соответствия на цикорий
Для вывода этой продукции в продажу на территории России и остальных стран ЕАЭС обязательно проводится процедура декларирования сразу по нескольким техническим регламентам (ТР ТС):
- 021/2011 (безопасность продовольственных товаров);
- 022/2011 (правила маркировки);
- 029/2012 (порядок применения пищевых добавок) — если они используются при выпуске продукта.
Декларация на цикорий серийного (массового) выпуска регистрируется по схемам 1д, 3д сроком до 5 лет, либо на партию (2д) - до конца периода годности товара.
Внимание! Для пищевого производства необходимо применение разработанной системы ХАССП (анализ опасных факторов и контрольно-критические точки). Это требование закреплено в техрегламента ТС 021/2011. Для подтверждения соблюдения принципов ХАССП оформляют сертификат по ИСО / ISO 22000.
В основе декларирования лежат лабораторные испытания образцов продукта. В ходе экспертизы оценивают несколько групп показателей:
- паразитологические — наличие яиц гельминтов, цист кишечных паразитов;
- микробиологические — уровень бактерий, дрожжей, плесени;
- токсичные элементы — тяжелые металлы, другие опасные примеси;
- пестициды — остаточные количества средств, применяемых при выращивании сырья.
Протокол испытаний оформляется в соответствии с ГОСТ Р 58973-2020. Этот стандарт задает требования к содержанию такой документации, к самой лаборатории, которая проводит исследования.
По итогам процедуры оценки сведения о декларации вносятся в единый реестр ФСА. С этого момента товар может законно находиться в обороте на территории ЕАЭС, а производитель / поставщик имеет обязательное подтверждение соответствия продукции установленным нормам безопасности, может регистрироваться в ЧЗ и наносить коды Дата Матрикс.
Справка! Требование о маркировании цикория и кофе цифровыми идентификаторами системы Честный Знак действует с июня 2026 года.
Добровольная сертификация цикория
После обязательной оценки производитель / поставщик может инициировать дополнительную проверку качества. Добровольный сертификат не заменяет декларацию, но усиливает позицию товара перед сетями, оптовыми покупателями, конечными потребителями. Для части клиентов его наличие часто прописано в договорных условиях.
Независимая сертификация проводится по выбранной заявителем нормативной базе: ГОСТ / ТУ или СТО и заданным им показателям.
Если продукт позиционируется как товар для веганского рациона / как часть «зеленой» линейки, также получают сертификаты на цикорий по стандартам:
- ЭКО;
- БИО;
- ВЕГАН;
- 100 натурально;
- а также Халяль, БЕЗ ГМО, пр.
По необходимости предприниматели организуют отдельные исследования с получением протоколов на сроки годности, на содержание БЖУ, проводят штрихкодирование, регистрируют товарный знак.
Добровольная сертификация цикория позволяет заявителю расширить целевую аудиторию, завоевать доверие со стороны торговых сетей, маркетплейсов, выделить бренд среди аналогичного ассортимента.
Порядок оценки цикория
Процесс строится по следующей схеме:
- Предварительная консультация, выбор схемы декларирования.
- Подготовка пакета документов.
- Лабораторные исследования.
- Оценка результатов, составление протокола.
- Регистрация декларации на цикорий.
- Маркировка Честный Знак.
- Добровольная сертификация (по необходимости).
Торговля без обязательных разрешений, кодов Дата Матрикс Честного Знака грозит штрафными санкциями со стороны надзорных инстанций.
Пакет документов для сертификации цикория
Предпринимателю нужно подготовить:
- заявление;
- регистрационную документацию ИП / фирмы, реквизиты;
- описание товара;
- при импорте — договор представителя, инвойс, контракт, ГТД, пр.;
- ГОСТ / ТУ / СТО - при российском изготовлении;
- рецептура, ТТК (при наличии);
- фото / образец этикетки с указанием состава, пищевой ценности, условий хранения, срока годности;
- сертификат ХАССП (при наличии);
- иное по запросу.
Сотрудники портала помогут доработать / оформить недостающие позиции.
Где получить сертификат соответствия на цикорий
Если планируете выпускать / импортировать этот напиток и не хотите разбираться во всех нюансах законодательства самостоятельно, проще сразу передать задачу экспертам нашего портала.
Мы поможем:
- оформить декларацию, сертификат на цикорий;
- подготовить / доработать ТУ / СТО, ТТК, программу производственного контроля;
- внедрить и подтвердить систему ХАССП по ГОСТ Р ИСО 22000;
- получить ЭКО / ВЕГАН, другие добровольные сертификаты;
- разработать этикетку, оформить штрихкоды, учесть требования по маркировке в ЧЗ;
- получить протоколы по срокам годности, кБЖУ, пр.
Мы сопровождаем предпринимателя по всему циклу: от первичной консультации до оформления необходимой документации. Обращайтесь!
