Содержание статьи
Джем — это вид варенья, изготовленный из фруктов или овощей, отличающийся своей желеобразной консистенцией. Изделия относится к пищевой категории, которые должны соответствовать высоким стандартам безопасности и качества, чтобы удовлетворять потребности потребителей. В странах ЕАЭС для подтверждения соответствия установленным законодательным нормам требуется оформление обязательных разрешительных документов. Отсутствие таких разрешений может привести к наложению штрафов, приостановке деятельности или изъятию товара в соответствии с КоАП.
Декларирование джема
Сертификат соответствия на джем оформляется на добровольной основе. Обязательная оценка соответствия проводится в форме декларирования в соответствии с регламентами Таможенного союза (ТР ТС):
- 021/2011;
- 022/2011;
- 029/2012.
Эти стандарты устанавливают основные требования к пищевой продукции, правила маркировки, а также регулируют нормы использования пищевых добавок.
Если джем относится к категории специализированного питания, то вместо декларации оформляется свидетельство о государственной регистрации (СГР). Джемы могут быть обогащены витаминами, например, добавлением аскорбиновой кислоты (витамина С) или других витаминов и комплексных витаминных смесей (премиксов). Если такая информация указана на этикетке, то необходимо подтвердить её путем проведения испытаний, например, на содержание витаминов.
Декларация соответствия на джем оформляется на основании проведенных исследований и получения положительного протокола испытания. Экспертиза проводится по следующим показателям: свинец, мышьяк, кадмий, ртуть, ДДТ и его метаболиты, КМАФАнМ (общее микробное число), БГКП (колиформы), патогенные микроорганизмы (в том числе сальмонеллы), плесень, дрожжи.
Важно: производители продовольственных товаров обязаны внедрить систему ХАССП, как указано в ТР ТС 021/2011. Это включает разработку, внедрение и использование системы менеджмента, основанной на принципах HACCP.
Существует классификация кодов, таких как ТН ВЭД и ОКПД 2, которые применяются для идентификации товаров. В частности, для джемов используются коды ТН ВЭД 2007... и ОКПД 2 10.39.22. Эти коды необходимы для таможенного оформления при импорте или экспорте, а также для статистического учета и анализа товарных потоков. Кроме того, они используются для расчета таможенных пошлин, налогов, упрощая процесс ведения международной торговли.
Справка. Стартовал эксперимент по маркировке консервированной продукции с использованием системы "Честный знак". Для участия в эксперименте компании должны зарегистрироваться в системе, получить доступ к личному кабинету, где им будут предоставлены уникальные коды маркировки. Затем необходимо нанести эти коды на упаковку.
Для продажи требуется создать этикетку, которая должна содержать информацию о наименовании, составе, массе нетто, дате изготовления, сроке годности, условиях хранения, данных о производителе и уникальном коде маркировки.
Добровольная сертификация джема
После получения обязательных разрешений предприниматель может оформить добровольный сертификат на джем. Такой сертификат может быть оформлен по ГОСТ или ТУ, например, по ГОСТ 31712-2012. Если по каким-то критериям положения стандарта не подходят, разрабатываются технические условия (ТУ) или стандарт организации (СТО). ТУ можно зарегистрировать в реестре ФАТРиМ или в Банке данных “Продукция России”. Целью регистрации ТУ является подтверждение соответствия установленным требованиям и обеспечение её конкурентоспособности на рынке.
Дополнительно изготовитель может оформить следующее:
- Разработка программы производственного контроля - это план мероприятий, направленных на осуществление постоянного качества, безопасности продукции на этапах производства.
- Сертификаты “БЕЗ ГМО”, “ВЕГАН”, “ОРГАНИК”, “Без глюкозы”, “Без консервантов” - подтверждают соответствие требованиям для этих категорий, что привлекает потребителей с особыми предпочтениями или диетическими ограничениями.
- Разработка технико-технологической карты - документ, описывающий технологические процессы производства, которые необходимо контролировать для стабильного качества.
- Сертификат по ГОСТ Р ИСО 22000 - подтверждает, что система менеджмента безопасности пищевых продуктов соответствует международным стандартам, помогает минимизировать риски, влияющие на безопасность товаров.
- Регистрация товарного знака - защищает бренд производителя от недобросовестной конкуренции, позволяет выделить товар на рынке.
- Регистрация штрих-кодов - необходима для автоматизации процессов учета, продажи, что облегчает отслеживание товара, а также инвентаризацию.
Преимущества добровольных сертификатов и дополнительных документов включают повышение доверия потребителей к продукции, поскольку они подтверждают высокое качество и безопасность. Это также расширяет рынки сбыта, позволяя производителю выходить на международные рынки.
Порядок оформления декларации на джем
Этапы получения разрешений на варенье или джем включают следующий алгоритм:
- Получение первичной консультации эксперта центра.
- Заключение договора.
- Предоставление необходимого пакета документов, а также образцов изделий для лабораторных тестов.
- Проведение испытаний, составление протокола с результатами.
- Регистрация декларации о соответствии в реестре ФСА.
- Комплексную помощь, а также содействие в оформлении необходимых документов можно получить от специалистов портала "1ОКНО".
Документы для оформления декларации на джем
Для запуска процедуры необходимо предоставить следующее:
- Корректно заполненная заявка.
- Копии:
- ИНН (Идентификационный номер налогоплательщика);
- ОГРН (Основной государственный регистрационный номер);
- карточка предприятия с банковскими реквизитами.
- Действующий ГОСТ или ТУ для продукции российского производства. Это необходимо для подтверждения соответствия продукции установленным стандартам.
- При наличии сертификатов или протоколов испытаний, предоставьте их копии.
- Для изделий, ввозимых из-за рубежа, необходимо предоставить договор с уполномоченным лицом или контракт на поставку. Также требуется наличие товаросопроводительных документов, подтверждающих легальность ввоза и соответствие заявленным характеристикам.
Эксперты портала при необходимости помогут подготовить недостающие документы.
Где оформить декларацию соответствия на джем
Для оформления разрешений обратитесь к специалистам портала "1ОКНО". Эксперты предоставят всестороннюю поддержку на этапах сертификационного процесса, включая подготовку документов, проведение необходимых испытаний, получение разрешений.
Обратившись к нам, вы получите надежного партнера, который обеспечит полное соответствие продукции законодательным нормам, а также поможет укрепить положение на рынке.
