Содержание статьи
Компот (ТН ВЭД 2007, 2008, ОКПД2 2039) — ароматный напиток, который готовят из свежих, сушеных или замороженных фруктов и ягод. Он может быть приготовлен из одного вида сырья, например из вишни, или включать смесь нескольких плодов. Напиток богат витаминами и минеральными веществами, поэтому подходит для рациона людей разного возраста.
Декларация соответствия на компот
Компот подлежит обязательному декларированию соответствия нормам следующих техрегламентов Таможенного союза:
- ТР ТС 021/2011 — безопасность пищевых продуктов;
- ТР ТС 022/2011 — нормы маркировки;
- ТР ТС 023/2011 — если есть сок в составе;
- ТР ТС 029/2012 — регулирует применение консервантов, пищевых добавок и веществ.
Напитки, предназначенные для детского питания, подлежат госрегистрации. По итогам процедуры Роспотребнадзор выдает свидетельство о госрегистрации (СГР).
Важно! По ТР ТС 021/2011 на пищевых предприятиях должна быть разработана, внедрена и поддерживаться система ХАССП — система управления безопасностью продтоваров.
Обязательная маркировка всех видов безалкогольных напитков осуществляется в государственной системе цифровой маркировки “Честный ЗНАК” независимо от типа упаковки (ПЭТ, стекло, банка, кега, Tetra Pak и иные виды тары); требования вводились поэтапно в период с 01.12.2023 по 01.09.2025, а необходимость нанесения средств идентификации определяется с учетом кодов продукции по ТН ВЭД ЕАЭС и ОКПД-2 в соответствии с ПП РФ № 887.
Лабораторные испытания
Разрешительные документы оформляются на основании протоколов лабораторных испытаний. В ходе оценки подтверждаются основные показатели безопасности и качества напитка:
- Органолептические — внешний вид, цвет, вкус и запах;
- Физико-химические — показатели, установленные для конкретного вида продукции;
- Содержание вредных веществ — определяется присутствие аллергенов и токсичных соединений. Уровни пестицидов и радионуклидов не должны превышать нормативы, установленные ТР ТС 021/2011;
- Микробиологические — проводится контроль на наличие патогенных микроорганизмов, определяется общее микробное число и при необходимости проверяется стерильность.
По итогам экспертизы аккредитованная лаборатория оформляет протокол испытаний, в котором отражаются полученные результаты.
Документы для оформления декларации на компот
Для прохождения процедуры декларирования заявителю требуется собрать комплект документации и сведений о продукции и компании:
- заявление на регистрацию декларации;
- сведения о товаре: название, ассортимент, состав, описание технологического процесса и основных характеристик производства;
- документы о заявителе — учредительные бумаги, сканы ОГРН и ИНН;
- норматив, по которому осуществляется выпуск продукции (ГОСТ, СТО или ТУ);
- для импортного товара — документы поставщика (ДУЛ, ГТД, внешнеторговый контракт, инвойс);
- макеты или образцы этикеток.
Дополнительно предоставляются образцы продукта для лабораторных исследований и оформления протокола испытаний.
Производитель, осуществляющий деятельность на территории РФ, обязан иметь комплект внутренней технической документации на выпускаемую продукцию.
В него входят:
1. Программа производственного контроля (ППК) — документ с перечнем и графиком мероприятий, направленных на соблюдение санитарно-эпидемиологических требований.
2. Технико-технологическая карта (ТТК) — содержит описание технологии изготовления, рецептуру, сведения о применяемом сырье, оборудовании и последовательности операций.
3. Технологическая инструкция (ТИ) — определяет требования к сырью, условиям производства, транспортировки и хранения готового продукта.
4. Рецептуры — позволяют точно рассчитать выход продукции и нормы расхода ингредиентов.
Наличие такой документации обеспечивает упорядоченность производственных процессов, стабильность качества продукции и готовность предприятия к проверкам контролирующих органов.
Добровольная сертификация компота
В добровольном порядке производитель может подтвердить соответствие продукции нормам ГОСТ или собственных технических условий.
Производство в России допускается по государственным стандартам, например по ГОСТ 816-2017. Также предприятие вправе разработать собственные ТУ. ТУ не должны противоречить действующим ГОСТам и обязательным требованиям законодательства. При необходимости их можно зарегистрировать в добровольном порядке.
Дополнительно оформляются добровольные сертификаты на компот, подтверждающие отдельные свойства продукта: ЭКО, БИО, Органик, «Без ГМО», «Без антибиотиков», «Без сахара».
Добровольные документы выдаются на срок до 3 лет и используются для повышения конкурентоспособности товара.
Дополнительно компания может внедрить систему менеджмента качества и получить сертификат по ISO 9001.
Этапы получения сертификата на компот
Процедура подтверждения соответствия включает следующие этапы:
- подачу заявления;
- идентификацию продукции и подготовка образцов;
- формирование и оценку комплекта документов;
- проведение испытаний;
- контроль протоколов исследований;
- регистрацию декларации на компот.
После получения документа заявитель может наносить на товар знак обращения на рынке ЕАЭС — ЕАС.
Для серийного выпуска декларация оформляется на срок от 1 года до 5 лет. На отдельную партию документ действует в пределах срока годности продукции, установленного изготовителем.
Оказываем помощь в подготовке полного комплекта документов о соответствии, сопровождении процедуры декларирования и разработке необходимой технической документации. Это позволяет пройти оформление корректно, в установленные сроки и с соблюдением требований законодательства РФ и ЕАЭС.
