Содержание статьи
Лимонад относится к группе безалкогольных напитков. Продукт изготавливают из минеральной газированной или обычной воды с добавлением лимона, иных добавок. Лимонад – это пищевая продукция, выпуск которой сопровождается обязательной оценкой безопасности для потребителя, оформлением разрешительной документации.
Производство, импорт, реализация напитка без проверки, отсутствие обязательных документов, маркировки нарушает требования действующего законодательства, влечёт штрафы, конфискацию товара, в отдельных случаях приостановку работы предприятия (на срок до 3 месяцев).
Обязательная оценка: декларирование или сертификация лимонада
Выпуск продуктов питания, в т.ч. газированных или обычных напитков, в Таможенном союзе регулируется техрегламентами (далее – ТР ТС). В них устанавливаются единые требования для всех продовольственных товаров, порядок подтверждения соответствия заданным критериям безопасности.
Обязательная оценка лимонада осуществляется путем декларирования соответствия таким ТР ТС, как:
- 021/2011 (общие нормы безопасности для всех групп пищевых изделий);
- 029/2012 (нормы безопасности добавок);
- 022/2011 (порядок маркировки).
Декларирование реализуется:
- для массового производства (серия) по схемам 1Д или 3Д, период действия декларации - 1-5 лет;
- партии по 2Д, документ действует до конца срока годности продукта.
Внимание! Для детских лимонадов требуется СГР — свидетельство о госрегистрации от управления Роспотребнадзора. Оно выдается на 5 лет.
Сертификат на лимонад производитель или поставщик получает после оформления обязательной документации. Это добровольный документ, который используется как инструмент продвижения бренда на рынке.
Порядок декларирования напитка
Оценочный процесс с помощью экспертов портала предполагает такие основные этапы, как:
- подготовка и передача документов;
- лабораторные тесты, исследования образцов;
- получение протокола испытаний;
- принятие и регистрация декларации в едином реестре Росаккредитации (при положительном выводе эксперта лаборатории о соответствии лимонада нормам регламентов).
В лаборатории типовые образцы напитков проверяют органолептику, наличие патогенных микроорганизмов, дрожжей, иные показатели. В процессе экспертизы также оценивается этикетка товара.
В проведении процедуры помогут эксперты портала «1ОКНО».
Как проводится маркировка лимонада
При составлении этикеточной надписи предприниматель должен учесть правила оформления этикетки, которые приводятся в профильном техрегламенте ТС 022/2011. Информация для потребителя должны содержать:
- название напитка;
- реквизиты производителя, импортёра;
- состав лимонада;
- объем;
- срок, условия хранения;
- дату производства;
- прочие сведения.
Кроме того, на каждый экземпляр продукции необходимо нанести код Дата Матрикс, который подтверждает регистрацию продукта в системе Честном знаке (далее - ЧЗ).
- Справка! С декабря 2023 года стартовала обязательная поэтапная маркировка лимонадов и прочих б/а напитков в ЧЗ. Эта процедура позволяет отслеживать весь путь продукта от производства до продажи конечному потребителю, предотвратить торговлю контрафактом на рынке.
Что нужно для декларирования лимонада
Чтобы задекларировать напиток, предпринимателю необходимо подготовить:
- копии свидетельств ИНН, ОГРН организации/ИП;
- описание заявленного продукта;
- макет этикетки;
- контракт, инвойс на партию иностранного товара, договор уполномоченного представителя, ГТД на ввезенные образцы.
- ЭЦП для подписания декларации.
От производителя из РФ требуется техдокументация, регламентирующая производственный процесс: ТТК, рецептура, технологический регламент, тех. инструкция. Непосредственно на производство товара предоставляется госстандарт (например, ГОСТ 28188-2014) или индивидуально разработанные ТУ (техусловия).
Справка! Для защиты авторских прав держатель ТУ регистрирует их в федеральном реестре.
Также предпринимателю, занимающемуся пищевым производством, требуется внедрить и использовать систему менеджмента, созданную на основных принципах ХАССП (ИСО 22000). Они включают:
- описание опасных факторов производства;
- выявление критических контрольных точек;
- определение максимальных показателей для отслеживания ККТ;
- организацию системы контроля показателей в каждой критической точке;
- мониторинг показателей на регулярной основе;
- фиксацию полученных результатов в журналах и рабочих листах.
Работоспособность выстроенной системы управления подтверждается независимой оценкой и сертификатом ХАССП.
Добровольная сертификация лимонада
После регистрации обязательной декларации на безалкогольные напитки, производители, поставщики могут обратиться к специалистам портала за помощью в оформлении дополнительного сертификата соответствия лимонада нормам ГОСТ или ТУ. При независимой сертификации заявитель сам определяет стандарт, показатели для проверки качественных характеристик товара.
Дополнительно предприниматели также получают сертификаты «Органик», «Халяль», «Без сахара», отдельные протоколы об отсутствии ГМО и т.п.
Независимая оценка качественных свойств товара предоставляет ряд преимуществ:
- выделяет продукт среди аналогов;
- привлекает внимание потребителей к продукции за счет нанесения дополнительных знаков качества;
- делает бренд узнаваемым;
- увеличивает уровень доверия к производителю.
Добровольные сертификаты выдаются на 1-3 года.
Как получить сертификат на лимонад
Процесс получения организуется после обязательного декларирования и выглядит следующим образом:
- Клиент предоставляет необходимые документы.
- Эксперты анализируют предоставленную информацию.
- Заявитель передаёт образцы лимонада для проведения экспертизы.
- Результаты исследований вносят в соответствующий протокол.
- Оформляется сертификат качества.
Для получения помощи в проверке, маркировке продукции, разработке тех. документации обращайтесь к экспертам портала «1ОКНО». Консультации бесплатные.
