Сертификация мюсли

Мюсли — это пищевой продукт на основе злаковых хлопьев, орехов, сухофруктов, семян и других натуральных ингредиентов. Они выпускаются нескольких видов: запеченные (гранола), сырые, с добавками или без них, употребляются как завтрак или перекус.
Коды продукции по общим классификаторам:

• ТН ВЭД – 1904 20 100 0;
• ОКПД2 – 10.61.33.

В ЕАЭС оценка соответствия мюсли требуется по закону, чтобы предотвратить попадание на рынок некачественной или опасной продукции, а также защитить здоровье потребителей.

Обязательная сертификация мюсли

Процедура подтверждения безопасности проводится в форме декларирования по таким техническим регламентам ТС:

• 021/2011 – безопасность пищевых товаров;
• 022/2011 – правила маркировки;
• 029/2012 – применение пищевых добавок, ароматизаторов (если они есть в составе).

Декларирование проводится без участия сертификационного органа, из личного кабинета заявителя с использованием его ЭЦП. Процесс оценки предполагает следующие действия:

1. Подготовка, анализ технической документации.
2. Определение требований к продукции, схемы проверки - 1д, 2д или 3д.
3. Проведение лабораторных испытаний.
4. Оформление протокола экспертизы.
5. Регистрация декларации на срок до 5 лет (для серийного изготовления) или до конца периода годности продукта (для отдельной партии).

При оформлении декларации на мюсли необходимо соблюдать установленные правила, использовать верные формулировки, иначе документ могут признать недействительным (согласно ПП РФ № 936).

Внимание! Для предприятий пищевой отрасли обязательно наличие системы ХАССП, которая позволяет контролировать риски на всех этапах производства. Она помогает предотвратить попадание в продукт опасных веществ, посторонних примесей, патогенных микроорганизмов.

Производитель должен:

1. Анализировать риски при обработке сырья, смешивании, упаковке.
2. Определять критические точки (например, температурный режим сушки).
3. Вести контроль качества, разрабатывать корректирующие меры.
4. Документировать все процессы, проводить внутренние проверки.

Наличие ХАССП требуется по ТР ТС 021. Дополнительно возможно подтвердить соответствие внедренной системы управления безопасностью по ИСО 22000, оформив соответствующий сертификат.

Лабораторные испытания мюсли

Для подтверждения соответствия продукции требованиям регламентов проводится экспертиза в лаборатории аккредитованной или иной (зависит от схемы). Во время исследований должны проверяться все необходимые для заявленного товара показатели.

Основные параметры проверки:

1. Безопасность – отсутствие патогенных микроорганизмов, пестицидов, тяжелых металлов, консервантов.
2. Свежесть – определяется кислотным числом жира, то есть чем оно ниже, тем свежее продукт или использованное сырье
3. Жирность – сравнивается фактический и заявленный показатель.
4. Влажность – влияет на срок хранения, вероятность развития плесени.
5. Органолептические характеристики – цвет, вкус, запах, текстура, пр.

Дополнительно проверяются упаковка и маркировка. На этикетке должна присутствовать следующая информация:

• название бренда (если товарный знак зарегистрирован);
• наименование, состав изделия;
• информация о производителе (импортере);
• пищевая, энергетическая ценность;
• срок годности, условия хранения;
• масса/объем, пр.

Внимание! Для отдельных видов бакалейной продукции, в т.ч. позиций из кода ТН ВЭД 1904 , с марта 2025 года стартует обязательная маркировка кодами идентификации Дата Матрикс и регистрация в системе Честный знак. До этого времени процедура проводилась в качестве эксперимента (участие по желанию), чтобы дать возможность и время на подготовку к обязательному процессу.

Нарушение требований законодательства РФ и ЕАЭС грозит предпринимателям:

• штрафами до 1 млн руб.;
• конфискацией товара;
• приостановкой производства до 90 дней.

Поэтому сбор доказательных материалов, разработку документации, регистрационные действия при декларировании, вступление в Честный знак стоит делегировать специалистам портала 1ОКНО.

Добровольная сертификация мюсли

Дополнительно, после обязательного декларирования товара по техрегламентам ТС, производители или поставщики могут подтвердить качественные характеристики продукта, его  соответствия нормативному документу производителя.

В России для выпуска и добровольной сертификации сухих завтраков, например, применяют действующие госстандарты:

• ГОСТ Р 50365-92 (хлопья кукурузные и пшеничные); 
• ГОСТ 26791- 2018 (продукты переработки зерна), пр.

Другой вариант - использование разработанных и зарегистрированных ТУ (тех. условий) или СТО (стандарта организации), если нет соответствующего ГОСТа или его нужно доработать под конкретные продукты.

Предприниматель сам выбирает норматив и параметры, по которым требуется провести оценку. Например, в лаборатории проверяют:

• запах;
• содержание влаги, сахара;
• цвет;
• другие характеристики.

Добровольная сертификация мюсли дает бизнесу дополнительные преимущества:

1. Сертификат подтверждает качество товара, что увеличивает его привлекательность для покупателей.
2. Наличие документа выделяет продукцию на рынке, способствует увеличению продаж.
3. Выход на новые рынки – многие торговые сети и маркетплейсы требуют подтверждения качества товара.
4. Выделение отличительных характеристик мюсли, например, содержание сахара, натуральность состава, вкусовые качества.
5. Маркетинговые возможности – позволяет использовать знак качества на упаковке, в рекламных материалах, что повышает узнаваемость бренда.

Сертификат выдается на 1–3 года и действует в пределах РФ.

Специалисты портала помогут пройти сертификацию, провести штрихкодирование товара, а также:

• расчет кБЖУ;
• испытания по подтверждению срока годности, на отсутствие ГМО, сахара;
• разработку, депонирование рецептуры;
• регистрацию товарного знака;

Кроме того, у экспертов можно заказать услуги по оформлению сертификатов ЭКО, БИО, ВЕГАН, ХАЛЯЛЬ, пр.

Документы для оценки товара

От заявителя (поставщика или производителя) потребуется:

1. Заявление на осуществление оценочных действий.
2. Техническая документация для производства товара – ГОСТ, ТУ или СТО.
3. Рецептура, ТТК, ТР (технологический регламент) – описание состава, технологии изготовления.
4. Учредительные, регистрационные документы на фирму – выписка из ЕГРЮЛ/ЕГРИП или копии ИНН, ОГРН.
5. Договор уполномоченного представителя, ГТД на ввоз образцов (для импортных товаров), контракт, инвойс (для партии).
6. Образец или макет этикетки.
7. Прочее по запросу.

Где оформить сертификат на мюсли

Эксперты портала помогут оформить все документы, в т.ч. отказные письма на товары, не подлежащие сертификации, в соответствии с положениями законодательства. Для начала работы достаточно оставить заявку на сайте или по телефону и предоставить описание продукции. Обращайтесь, проконсультируем бесплатно.