Сертификация нектарин

Нектарины — сочные фрукты с гладкой кожицей, являющиеся разновидностью персиков. На рынок они выпускаются в различных формах, согласно которым т.ч. определяется классификация товара по ТН ВЭД / ОКПД2:

• сушеные - 0813401000 / 10.39.25.130​;
• свежие - 0809301000 / 01.24.26.000​;
• консервированные - 200870 / 10.39.25.120​;
• варенье и джемы - 2007 / 10.39.22.110​

Фрукты занимают важное место в рационе человека, поэтому к их безопасности предъявляются строгие требования, установленные техническими регламентами ТС/ЕАЭС. Для легального оборота необходимо пройти обязательную процедуру декларирования нектарин, подтверждающую соответствие плодов принятым в ЕАЭС нормам.

Без проведения лабораторных испытаний, получения официального протокола о соответствии фруктовой продукции требованиям технических регламентов ТС и регистрации декларации, реализация нектаринов в пределах России и остальных стран Таможенного Союза считается незаконной.

Техническая документация производителя

Изготовители из России могут использовать в работе следующие государственные стандарты:​

• ГОСТ 34340-2017 (свежие персики, нектарины);
• ГОСТ 32896-2014 (сушенные);
• ГОСТ 33443-2015 (консервированные фрукты в сиропе);
• ГОСТ 34113-2017 (варенье).​

Также возможно разработать и зарегистрировать собственные технические условия (ТУ), которые не должны противоречить требованиям действующих ГОСТов.​ 

Продукция, поступающая в продажу, также должна иметь маркировку с необходимой потребительской информацией. Этикетка должна содержать: наименование продукта​, сорт, торговый знак (при наличии), дата сбора урожая, масса нетто, дата изготовления, срок годности, условия хранения, реквизиты производителя, знак обращения на рынке («ЕАС»).

Обязательное декларирование нектарин

Все фрукты, как и другие пищевые продукты требуется обязательно проверять перед выпуском на рынок.

Для легальной реализации свежих, сушеных или вяленых нектаринов необходимо зарегистрировать декларацию по требованиям техрегламентов ТС 021/2011 (критерии безопасности продуктов питания) и 022/2011 (правила маркировки).

Если фрукты перевозятся в необработанном и неупакованном виде, обязательным становится также прохождение карантинного контроля, который осуществляют подразделения Россельхознадзора. В зависимости от направления поставки, предпринимателю потребуется один из двух сертификатов:

• фитосанитарный  — оформляется при ввозе иностранных нектаринов через российскую границу;
• карантинный — требуется при перемещении продукции между субъектами РФ.

Во время такой сертификации проверяется наличие вредоносных организмов: грибков, паразитов, сорной растительности, признаков заболеваний. Документ выдается на каждую отдельную партию, подтверждает ее безопасность для потребителей и сельхозотрасли. Срок действия таких сертификатов ограничен — 14 или 15 календарных дней.

Если речь идет о переработанных нектаринах — джемах, варенье, плодах в сиропе, — при декларировании, к двум указанным выше базовым техрегламентам, добавляется также ТР ТС 029/2012. Он регламентирует использование пищевых добавок. На соки из нектаринов также распространяется профильный техрегламент ТС 023/2011.

Процедура декларирования нектарин осуществляется через личный кабинет предпринимателя на сайте Федеральной службы по аккредитации (ФСА) и включает обязательное получение протокола лабораторных испытаний и наличие электронной цифровой подписи (ЭЦП).

Внимание! Исходя из ст. 10 техрегламента ТС 021/2011, на производстве должны внедряться разработанные принципы ХАССП для управления рисками, а также составляться и реализовываться программа производственного контроля (ППК).

Как зарегистрировать декларацию на нектарины

Процедура оценки фруктов включает несколько обязательных этапов:

• оформление заявления от заявителя;
• сбор полного пакета документов на компанию, продукцию;
• отбор проб, проведение лабораторных исследований;
• оформление протокола;
• регистрация декларации в официальной базе Росаккредитации;
• нанесение на товар маркировки с единым знаком обращения на рынке — ЕАС.

Справка! Декларация на нектарины оформляется как на серийное производство сроком от 1 до 5 лет, так и на разовую партию, при этом период действия ограничивается сроком годности продукта.

В процессе лабораторной проверки образцов специалисты анализируют продукцию на содержание токсичных веществ (тяжелых металлов), наличие плесени, грибковых поражений, ГМО, бактериальную обсемененность, остатки нитратов, пестицидов, антибиотиков, радионуклидов. Также проверяется полнота и корректность этикетки.

Проведение лабораторных испытаний осуществляется в соответствии с установленными госстандартами. Например, наличие мышьяка определяется по ГОСТ 26930-86, кадмия — по ГОСТ 26933-86, цезия — по ГОСТ 32161-2013, стронция — по ГОСТ 32163-2013, т.д.

Добровольная сертификация нектарин

После прохождения обязательной процедуры декларирования в рамках технических регламентов ТС/ЕАЭС, производитель или поставщик может дополнительно инициировать независимую сертификацию. Это решение остается за предпринимателем и не является обязательным, но дает весомые преимущества при продвижении продукции на рынке. Например:

• дополнительное подтверждение качества, безопасности плодов;
• возможность нанесения знаков добровольной сертификации, повышающих доверие потребителей;
• усиление конкурентных позиций бренда за счёт прозрачности, ответственности компании;
• формирование положительной репутации бренда;
• рост покупательской лояльности и интереса к товару.

Сертификация проводится по действующим ГОСТами или индивидуально разработанными ТУ производителя. Заявитель самостоятельно определяет характеристики, которые будут проверяться. Это могут быть:

• внешний вид, цвет кожуры, мякоти;
• степень зрелости;
• чистота, свежесть продукта;
• аромат, вкус;
• вес, размер фрукта;
• отсутствие повреждений, плесени, признаков порчи.

Также можно доказать принадлежность фруктов к конкретной товарной категории: высшему, первому или второму сорту, что подтверждается отдельным заключением.

В рамках добровольной оценки также часто оформляют сертификаты, подтверждающие экологическую чистоту и натуральность продукта (знаки «BIO», «100% натурально»), отдельные протоколы об отсутствии ГМО, по БЖУ, радиационным показателям.

Компании также могут пройти добровольную сертификацию по стандарту ISO 22000, чтобы доказать эффективность внедренной системы управления качеством и безопасности на всех этапах производства.

При необходимости можно дополнительно зарегистрировать штрихкоды для автоматизированного учёта товарооборота.

Что нужно для проверки товара

Изготовитель или поставщик должен подготовить:

• заявление и описание заявленных фруктов;
• копии свидетельств фирмы: ИНН, ОГРН;
• от производителя из России: ГОСТ или техусловия (ТУ);
• образец (фото / макет) этикетки продукта;
• протоколы исследований (при наличии);
• контракт на поставку. ГТД, инвойс, прочие сопроводительные документы на иностранные фрукты.

Игнорирование требований законодательства в части выпуска продукции на рынок преследуется по закону и наказывается штрафами, иными санкциями.

Эксперты портала 1ОКНО помогут реализовать необходимые оценочные мероприятия.