Сертификация сахарной ваты

Сахарная вата — популярный кондитерский продукт, изготавливаемый путем выливания растопленного сахара на вращающийся барабан или конус. Такой способ позволяет формировать воздушные сладкие волокна, которые скручиваются в легкий пушистый ком.

Справка! Сахарная вата классифицируется по кодам ТН ВЭД 1704 90 980 0 и ОКПД 2 10.82.23.

Перед началом производства в России производителю необходимо разработать и зарегистрировать нормативный документ. Поскольку ГОСТы, применимые к сахарной вате, отсутствуют, потребуется составить технические условия (ТУ) или стандарт организации (СТО). Также разрабатываются рецептура, технико-технологические карты (ТТК) и технологический регламент (ТР), в которых прописываются ингредиенты и процесс изготовления.

Оценка безопасности сахарной ваты по техрегламентам Таможенного союза требуется по закону. Она позволяет предотвратить попадание на рынок некачественной продукции, которая может нанести вред потребителям. 

Как проверяется сахарная вата

Согласно действующему законодательству, процедура обязательной проверки реализуется в форме декларирования. Чтобы выпустить изделия в продажу, предприниматель обязан оформить декларацию на сахарную вату по требованиям следующих техрегламентов ТС:

• 021/2011 – критерии безопасности пищевой продукции;
• 022/2011 – правила и способы маркировки продуктов питания;
• 029/2012 – безопасное применение ароматизаторов, добавок (если такие вещества есть в составе).

Декларация регистрируется на серию продукции сроком до 5 лет или на отдельную партию без ограничения срока действия. Декларирование производится по схемам 1д, 2д, 3д из личного кабинета заявителя с его ЭЦП. Для этого необходимо:

1. Провести анализ технической документации, идентифицировать продукцию.
2. Организовать испытания в лаборатории.
3. Оформить протоколы исследований.
4. Зарегистрировать декларацию в реестре.
5. Промариновать товар знаком ЕАС.

Внимание! Обязательным условием для предприятий пищевой промышленности является внедрение системы ХАССП (ст. 2, п. 10 техрегламента ТС 021/2011). Дополнительно можно сертифицировать созданную систему менеджмента по стандарту ГОСТ Р ИСО 22000.

Лабораторная экспертиза включают проверку следующих параметров:

• органолептические показатели;
• содержание микроорганизмов;
• наличие патогенной флоры;
• отсутствие токсичных веществ.

Заявитель при декларировании вправе использовать собственные доказательства (протоколы испытаний) или обратиться в аккредитованную лабораторию (выбор определяется схемой оценки). 

Внимание! При нарушении законодательства в части установленного порядка выпуска продукции на рынок или при неправильном оформлении разрешительной документации, протоколов возникает административная ответственность, штрафы, прочие наказания 

Добровольная сертификация сахарной ваты

Согласно Федеральному закону № 184, производители или поставщики могут организовать дополнительную проверку качественных характеристики продукта, их соответствия нормативному документу: ГОСТ, ТУ, либо СТО.

Внимание! Проведение добровольной оценки качества возможно только после обязательного декларирования товара по техрегламентам ТС.

Независимую сертификацию реализует аккредитованный орган, в область компетенции которого входит заявленная продукция. 

Добровольный сертификат на сахарную вату подтверждает те свойства изделия, которые желает выделить заявитель, например:

• вкус, аромат;
• форму, текстуру;
• содержание влаги, сахара;
• цвет, другие характеристики.

Сертификат выдается сроком на 1–3 года и действует только в России. Его наличие помогает повысить конкурентоспособность продукции, увеличить спрос и выручку компании.

Дополнительно предприниматели могут заказать:

• разработку и депонирование рецептур - создание уникальной формулы продукта с подробным описанием состава, технологии его изготовления, а также ее официальную регистрацию для защиты прав на интеллектуальную собственность;
• расчет пищевой, энергетической ценности продукта;
• проведение отдельных испытаний на отсутствие ГМО, подтверждение срока годности товара;
• регистрацию товарного знака - официальная процедура закрепления прав на уникальное обозначение компании или продукции, позволяющая защитить бренд от копирования и использовать его в коммерческих целях;
• создание этикетки, 
• составление программы производственного контроля - системы мониторинга на предприятии для соблюдения санитарных требований безопасности;
• получение сертификатов ЭКО, БИО, ВЕГАН, БЕЗ ГМО, ХАЛЯЛЬ, КОШЕР.

Эксперты портала  помогут в оформлении документов в полном соответствии с нормами законодательства, а также в регистрации штрихкодов для автоматизации товарооборота и сотрудничества с маркетплейсами, торговыми сетями.

Среди прочих документов, которые эксперты помогают получить предпринимателям: отказные письма на товары, когда оценка не нужна по закону, СГР на детское, специализированное питание, экспертное заключение и пр.

Этапы сертификации

1. Подготовка заявки, запрашиваемой документации.
2. Анализ сведений о продукции.
3. Испытания товара.
4. Оформление протокола и сертификата.

Документы для сертификации сахарной ваты

Для оформления необходимых документов предприниматель предоставляет:

• копии свидетельств ИНН, ОГРН, устава фирмы;
• техническую документацию для изготовления;
• товаросопроводительные бумаги импортера, в т.ч. ГТД на ввоз образцов иностранного товара;
• сведения о продукте (состав, описание, технология производства);
• макет этикеточной надписи;
• другие документы по запросу экспертов.

Специалисты портала помогут идентифицировать изделие, подобрать оптимальную схему проверки, оформить нужные документы в строгом соответствии с законодательством. Клиент получает бесплатные консультации, сотрудничество осуществляется на основании официального договора. Обращайтесь!