Сертификация системы менеджмента безопасности пищевой продукции по ГОСТ Р ИСО 22000-2019 (ISO 22000:2018)

ХАССП

Сертификат ИСО 22000-2019 – документ, подтверждающий наличие и успешное функционирование у организации системы менеджмента безопасности пищевой продукцией (СМБПП) в рамках данного стандарта. Такая модель управления применяется при налаживании выпуска и реализации продуктов питания. В отличие от других стандартов ИСО, использование принципов ХАССП на предприятиях пищевой промышленности (в том числе изготовителей упаковки для продовольственных товаров) обязательно - требование ТР ТС 021/2011. Внедрение данной системы позволяет обеспечить стабильные качественные показатели пищевых продуктов, значительно повысить имидж компании и обеспечить выход на новые рынки сбыта (в том числе международные).

Специалисты портала «1ОКНО» готовы оказать консультацию, бесплатно разъяснив все особенности составления, внедрения и использования системы в рамках вашей компании, а также оказать содействие в проведении сертификации по требованиям ИСО 22000.

Особенности внедрения ХАССП

Принципы ХАССП обязательны для субъектов, чья деятельность напрямую или косвенно связана с выпуском и реализацией пищевых изделий с февраля 2015 года. При этом оценка соответствия имеющейся СМБПП и оформление сертификата ИСО 22000 ХАССП проводится по инициативе предпринимателя. То есть, внедряя систему и выполняя положения регулирующего законодательства, руководство предприятия вправе принимать самостоятельное решение о необходимости оформления документа, присутствие которого подтверждает успешную работу СМБПП в компании. 

Внедрение и использование принципов стандарта ИСО 22000-2019 (ISO 22000:2018) обязательны для предприятий, осуществляющих следующую деятельность:

  • реализация продуктов питания;
  • изготовление готовой пищевой продукции или полуфабрикатов;
  • выращивание сельскохозяйственных культур;
  • услуги общественного питания;
  • операции вспомогательного характера по отношению к пищевой продукции (в том числе и упаковка).

При разработке и введении СМБПП компаниям следует учитывать основные принципы работы системы, к которым относят:

  • анализ физических, химических и микробиологических рисков на предприятии;
  • определение критических контрольных точек (ККТ), которые могут существенно отличаться для каждого отдельного типа товара;
  • определение критических пределов в каждой отдельной ККТ (превышение установленных пределов приводит к ухудшению качества выпускаемого продукта или полуфабриката);
  • разработка системы мониторинга ККТ;
  • определение необходимых к выполнению корректирующих действий;
  • строгий контроль над осуществлением корректирующих действий в ходе технологического процесса;
  • разработка документации, присутствие которой дает возможность фиксировать осуществляемые процедуры СМБПП и ее ведение.

Преимущества СМБПП

Соблюдение установленных требований системы ХАССП, отраженных в действующем стандарте, позволяет получить следующие преимущества:

  • эффективное управление основными и вспомогательными процессами организации;
  • получение информации по критическим точкам производства. Каждая отдельная технологическая схема включает определенный перечень критических моментов, по которым необходимо следить за основными параметрами (температурой, продолжительностью, влажностью и т.д.). При устранении неблагоприятных факторов и своевременном внесении корректировок производитель имеет возможность устранить или свести к минимуму количество брака или товара, не отвечающего показателям качества и безопасности;
  • снижение расходов, связанных с присутствием брака, необходимостью утилизации или вторичной переработки продукции;
  • повышение конкурентоспособности компании. Присутствие сертификата, свидетельствующего о внедрении СМБПП, наряду с наличием прочих обязательных и добровольных документов, подтверждающих качество и безопасность производимой продукции, дает возможность повысить имидж компании, заключить новые более выгодные договора на поставку, выйти на новые рынки сбыта;
  • рост доверия среди потребителей;
  • возможность прохождения проверок контролирующими организациями с большей вероятностью положительного результата;
  • получение допуска к участию в проводимых тендерах или отгрузку продукции в рамках государственных закупок.

Мы готовы ответить на любые вопросы, возникшие у вас в отношении разработки, внедрения ХАССП и помочь в проведении сертификации системы менеджмента безопасности пищевой продукции. Консультации бесплатные.

Что потребуется для сертификационных мероприятий?

Для проведения аудита и оформления сертификата заявитель предоставляет:

  • копии свидетельств о госрегистрации субъекта предпринимательской деятельности;
  • копии уставной документации;
  • штатное расписание предприятия; 
  • ассортиментный перечень выпускаемого товара; 
  • заполненная анкета с данными о производственных помещениях, используемом оборудовании, входном контроле и пр.
  • внутренняя документация, составленная по требованиям ГОСТ Р ИСО 22000-2019 (ISO 22000:2018);
  • иное по запросу.

Порядок проведения оценки: основные этапы

  1. Обращение к специалистам по сертификации.
  2. Согласование условий сотрудничества, оформление договора на оказание услуг.
  3. Предоставление необходимых документов и сведений.
  4. Проведение аудита и принятие решения о возможности сертификации.
  5. Оформление подтверждающего сертификата, выдача заказчику.

При обращении за помощью к экспертам портала «1ОКНО» клиент получает:

  • бесплатные консультации;
  • широкий перечень оказываемых услуг;
  • проведение процедур и оформление документов в полном соответствии с законодательными нормами.

Мы ждем ваших заявок!

Комментарии

Оставьте Ваш комментарий

Введите E-mail, чтобы получить извещение, когда на Ваш комментарий ответят.