Содержание статьи
Смузи (ТН ВЭД 2202 10, ОКПД2 11.07.19) — это густой напиток, приготовленный из измельченных фруктов, ягод или овощей с добавлением сока, молока либо иных ингредиентов.
Обязательные требования
Пищевая продукция типа смузи подлежит обязательному подтверждению соответствия в рамках технического регулирования ЕАЭС: применяются требования ТР ТС 021/2011 в части безопасности, ТР ТС 022/2011 в части маркировки и ТР ТС 023/2011 как профильный регламент для плодоовощных напитков; при наличии молочных ингредиентов дополнительно учитываются положения ТР ТС 033/2013.
Детское питание подлежит обязательной госрегистрации, по итогам которой Роспотребнадзор выдает свидетельство о государственной регистрации (СГР), удостоверяющее соответствие товара установленным требованиям безопасности.
Внимание! По положениям ТР ТС 021/2011 предприятия пищепрома обязаны разработать, внедрить и поддерживать процедуры, основанные на принципах ХАССП — системы обеспечения безопасности продукции, предусматривающей анализ опасных факторов и установление контроля на критических этапах производства.
При продаже готовых блюд по месту их производства в организациях общественного питания, а также при продаже навынос и посредством доставки, в силу требований ст. 1 и ст. 21 ТР ТС 021/2011 и положений СанПиН 2.3./2.4.3590-20 необходимо оформить декларацию о соответствии либо СГР (зависит от применяемых технических регламентов ЕАЭС).
Обязательная маркировка всех видов безалкогольных напитков, включая соки, нектары, смузи, морсы, компоты и напитки на растительном сырье, осуществляется в государственной системе цифровой идентификации Честный ЗНАК независимо от типа упаковки (ПЭТ, стекло, банка, кега, Tetra Pak и иные виды тары). Требования вводились поэтапно с 01.12.2023 по 01.09.2025, после чего маркировка стала обязательной для всей указанной продукции; производители и импортеры обязаны наносить коды идентификации и передавать сведения о вводе товара в оборот в установленном порядке. Необходимость маркировки определяется по кодам ТН ВЭД ЕАЭС и ОКПД-2 в соответствии с действующим законодательством Российской Федерации.
Добровольная сертификация смузи
Добровольно изготовитель может подтвердить качество напитка через сертификацию на соответствие нормативно-техническому документу.
Поскольку отдельного ГОСТа на напиток не установлено, российскому изготовителю нужно разработать собственные технические условия (ТУ) либо стандарт организации (СТО). Такие документы оформляются с учетом действующих требований законодательства и могут быть зарегистрированы в добровольном порядке.
Дополнительно возможно оформление сертификатов на смузи, подтверждающих отсутствие ГМО, а также получение маркировок «Органик», «100% натуральный продукт», ЭКО и БИО.
Отдельным инструментом защиты и продвижения продукции является регистрация товарного знака. Она обеспечивает правовую охрану бренда или логотипа и позволяет законно использовать их на рынке.
Лабораторные испытания
Оформление разрешительных документов осуществляется на основании протоколов лабораторных испытаний. В процессе экспертизы оцениваются следующие показатели безопасности продукции:
- Органолептические характеристики — оцениваются внешний вид, цвет, вкус и аромат напитка.
- Физико-химические показатели — проверяются параметры, установленные для соответствующего вида продукта нормативной документацией.
- Содержание потенциально вредных веществ — определяется наличие аллергенов и токсичных соединений; уровни пестицидов и радионуклидов должны соответствовать нормам ТР ТС 021/2011.
- Микробиологические показатели — осуществляется контроль на патогенные микроорганизмы, определяется общее микробное число и при необходимости подтверждается стерильность продукции.
По завершении исследований аккредитованная испытательная лаборатория оформляет протокол испытаний, в котором фиксируются полученные результаты.
Документы для сертификации смузи
Для запуска процедуры декларирования нужно собрать базовый комплект документации, подтверждающих данные о заявителе и выпускаемой продукции:
- заполненную и подписанную заявку;
- норматив, по которому осуществляется производство смузи (ТУ либо иной действующий НТД);
- учредительные документы заявителя — ИНН, ОГРН, устав организации (в сканированном виде);
- реквизиты компании для заключения договора.
Предоставление полного пакета сведений позволяет оперативно приступить к оформлению документов о соответствии.
Этапы сертификации смузи
Процесс оценки напитка проходит последовательно и включает следующие этапы:
- подготовка необходимого пакета документов;
- отбор образцов продукции;
- проведение лабораторной экспертизы;
- анализ полученных результатов;
- оформление и регистрация декларации на смузи или сертификата.
Поможем на всех этапах оценки соответствия — от подготовки документов и организации испытаний до регистрации декларации и получения необходимых сертификатов. Это позволяет пройти процедуру корректно и в установленные сроки.
