Сертификация снеков

Снеки — востребованная категория готовых закусок, отличающаяся разнообразием вкусов и продолжительным хранением. В ассортименте представлены чипсы, сухарики, кукурузные палочки, хлебцы, попкорн, вяленое мясо, колбасные и подобные изделия.

Реализация снеков требует получения разрешительных документов. Игнорирование этого требования карается штрафными санкциями, конфискацией товара, закрытием организации на три месяца.

Особенности декларирования снеков

Снеки декларируются по техрегламентам Таможенного союза (ТР ТС):

• 021/2011 – безопасность всего продовольствия;
• 022/2011 – контролирует маркировку продуктов питания;
• 029/2012 – содержит правила безопасного применения пищевых добавок.

Дополнительно используют специальные техрегламенты:

• 034/2013 (если продукт содержит мясо);
• 051/2021 (если в составе есть птица);
• 040/2016 (если содержит рыбу и морепродукты);
• 033/2013 (если изделия с сыром).

На каждый вид снеков нужна отдельная декларация соответствия (ДС). Регистрируют ДС на основе результатов лабораторных испытаний, подтверждающих соответствие продукции требованиям по микробиологии, вредным компонентам, пестицидам, ГМО, радиологии и физико-химическим параметрам. 

Декларация на снеки регистрируется заявителем самостоятельно на сайте ФСА или Росстандарта при помощи ЭЦП.

ДС для выпуска серии действует до пяти лет, для партии товара — в пределах срока годности продукта.

Важно! Для новых, детских или специализированных продуктов на рынке ЕАЭС требуется госрегистрация в Роспотребнадзоре, по итогам которой оформляется СГР. 

Внедрение системы ХАССП

Для продовольственных предприятий необходимо применение системы ХАССП (ст.2, пункт 10 ТР ТС 021/2011).

ХАССП — система анализа рисков и контроля критических точек, применяемая в пищепроме для гарантии безопасности продукции. Цель ХАССП — предупреждение, обнаружение и управление рисками на производстве.

С 15 февраля 2015 года использование ХАССП обязательно. При этом получение сертификата ГОСТ Р ИСО 22000 (ХАССП) имеет добровольный характер. Этот сертификат упрощает прохождение проверок надзорными ведомствами и увеличивает доверие покупателей к изделиям. Оформить его поможет компания «1okno».

Нормативно-техническая документация (НТД)

Для изготовления снековой продукции в РФ нужно создать НТД. Она обеспечивает качество и организацию производства.

Производитель для изготовления снеков, его тестирований и получения разрешений выбирает норматив — госстандарт или технические условия (ТУ).

Государственный стандарт применяют, если продукт полностью отвечает требованиям. К примеру, для хлебцев подойдет ГОСТ 9846, для сухарей - ГОСТ 8494-96, для сушеного картофеля – ГОСТ 28432-90, для сушеных фруктов – ГОСТ 32896-2014.

Техусловия — норматив, разработанный предприятием. ТУ учитывает нюансы продукта, состав, процесс приготовления. ТУ используют для оригинальных разновидностей снеков.

НТД также должна включать технико-технологические карты (ТТК) с рецептурами, технологические инструкции, план производственного контроля. 

Добровольная сертификация снеков 

Изготовители, импортеры стремятся получить добровольный сертификат соответствия (ДСС) на снековые изделия по госстандарту или техусловиям, чтобы выделить их привлекательные свойства. Для этого дополнительно оценивают характеристики, выбранные заявителем, например:

• органолептические;
• содержание вредных веществ, иных загрязнителей;
• физико-химические и микробиологические показатели безопасности.

ДСС действует три года в РФ. Преимущества наличия ДСС:

• подтверждение дополнительных качеств продукции, выбранных самим заявителем;
• увеличение узнаваемости среди потребителей;
• выход на новые рынки сбыта, включая зарубежные;
• повышение инвестиционной привлекательности предприятия;
• укрепление партнерских связей с поставщиками и клиентами;
• участие в тендерах, конкурсах, получение государственных заказов;
• стимуляция спроса, рост продаж.

Сертификаты ЭКО, БИО, ОРГАНИК, «Без сахара», «Без трансжиров», ВЕГАН, ХАЛЯЛЬ, КОШЕР и другие подтверждают уникальность товара, усиливают потребительское доверие. 

Этикетки с такими метками повышают узнаваемость бренда и выделяют продукт на магазинных полках.

Предприниматели исследуют снеки на присутствие глютена. Это актуально для людей с чувствительностью к глютену или целиакией. 

Внимание! С 01.03.2025 нужно регистрировать снеки в системе «Честный знак».

Компания «1okno» поможет вам зарегистрироваться в ЧЗ под ключ.

Зарегистрируем ваш товарный знак для защиты наименования бренда и утверждения прав на его применение.

Документы для декларирования, сертификации снеков 

Чтобы пройти оценку, заявитель предоставляет комплект обязательных документов, включающий:

• заявку;
• описание продукции с характеристиками, составом, особенностями производства;
• копии свидетельств о госрегистрации и постановке на налоговый учет организации-заявителя;
• банковские реквизиты;
• документы на производственные мощности для отечественного товара;
• НТД, используемую в России;
• образец этикетки, оформленный по действующим нормативам;
• копии договоров уполномоченного представителя, таможенных деклараций, контрактов на поставку (при импорте);
• ЭЦП заявителя;
• дополнительную информацию по запросу.

Подробный список документов предприниматель получает во время первичной консультации со специалистом компании «1okno». Наши эксперты разработают недостающие позиции. 

Последовательность проверки снеков 

Оценочная процедура включает в себя несколько ключевых этапов:

• предприниматель подаёт заполненную заявку;
• подготовка документации;
• выбор схемы оценки соответствия;
• отбор образцов продукции для испытаний;
• лабораторная экспертиза;
• создание корректной маркировки;
• выдача финального разрешения и регистрация его в госреестре.

После регистрации декларации на упаковку наносят единый символ обращения ЕАС в государствах-участниках ТС.

Желаете оформить всё качественно и гарантированно? Обращайтесь в «1okno».

Где получить сертификат на снеки

Центр «1okno» поможет вам оформить декларацию, получить сертификаты, другую необходимую документацию с полным соблюдением актуального законодательства. 

Мы разработаем этикетки, ТУ, ТТК с рецептурой, зарегистрируем ТУ в реестре, поясним тонкости обязательного декларирования и добровольной сертификации, подготовим протоколы испытаний на отсутствие ГМО. Мы поможем разработать комплект документов по стандарту ISO 22000, внедрим систему ХАССП на предприятии и предоставим сертификат.

Работать с нами приятно по следующим причинам:

• индивидуальный подход для каждого клиента;
• мы предлагаем доступные цены;
• гарантируем полную конфиденциальность ваших данных.

Консультации предоставляются бесплатно!