Сертификация травяного чая

Травяной чай — это напиток, приготовленный из смеси сушеных трав, плодов, цветов и/или кореньев растений. В отличие от традиционного чая, он не содержит чайного листа (то есть кофеина), но обладает полезными свойствами, оригинальными вкусовыми характеристиками. Такая продукция делится:

• на моночаи из одного вида растения, например, ромашки, мяты;
• смеси, сочетающие нескольких трав, плодов;
• функциональные составы для укрепления иммунитета, снятия стресса, улучшения сна, т. д.

Классифицируются фиточаи по ТН ВЭД: 2106909808, по ОКПД2: 10.83.15.000. Продукт относится к продовольственной товарной группе. То есть для выпуска в продажу производитель или поставщик обязан провести его проверку и оформить обязательную декларацию на травяной чай.

Техдокументация для производства чайного напитка

Изготовитель может выпускать травяной чай в России по следующим документам:

• действующему госстандарту (ГОСТ) 34856-2022, заказав его полноценную  официальную копию;
• собственным Техническим Условиям или Стандарту Организации.

Последние два норматива (ТУ, СТО) разрабатывают и регистрируют, если госстандарт не подходит, например, требуется добавить описание недостающих характеристик, дополнить технологию изготовления, пр. Но они не должны противоречить действующему ГОСТ.

Помимо норматива, предприятию требуется подготовить:

• технико-технологические карты (ТТК), описывающие процесс производства чая, состав, рецептуру;
• этикетки - их содержание должно соответствовать установленным требованиям, предоставлять подробную потребительскую информацию;
• технологический регламент - описание производственного процесса, методов контроля на всех его стадиях.

На производственном предприятии также нужно обязательно составлять и внедрять:

• программу производственного контроля (ППК): план мероприятий для соблюдения санитарно-гигиенических норм;
• систему менеджмента на базе ХАССП, чтобы создать условия для выпуска безопасной пищевой продукции, минимизации рисков и предотвращения потенциальных опасностей для здоровья потребителей.

Справка! Для повышения доверия потребителей можно получить сертификат соответствия стандарту ГОСТ Р ИСО 22000, по которому подтверждается наличие и использование системы ХАССП.

По каким регламентам регистрируется декларация на травяной чай

Продовольственная продукция, в т.ч. фиточай без специальных или лечебных свойств, декларируются по следующим техрегламентам ТС (Таможенного союза):

1. 021/2011 (определяет критерии безопасности ко всем продуктам питания).
2. 022/2011 (описывает правила по составлению этикетки, маркировке товара).
3. 029/2012 (устанавливает порядок безопасного использования пищевых добавок, если они есть в составе изделия).

Декларантом может выступать предприниматель (производитель или поставщик), зарегистрированный в одной из стран ЕАЭС. Для регистрации декларации на травяной чай требуется ЭЦП и создание личного кабинета на сервисе Росаккредитации.

Внимание!: Если изделие выпускается как биодобавка (БАД) или специальное, детское питание, необходимо оформлять в управлении Роспотребнадзора  свидетельство о государственной регистрации (СГР). При позиционировании продукта как товар с лечебными свойствами, оформляется регистрационное удостоверение (РУ) в Росздравнадзоре.

Основные схемы декларирования:

• 1д, 3д - при проверке серийного производства, декларация принимается на 1-5 лет;
• 2д - разовых партий, документ оформляется до конца срока годности.

Основанием для регистрации разрешительной документации считается протокол исследований (ПИ). Его составляют эксперты лаборатории после лабораторных испытаний образцов продукции по заданному перечню показателей.

Экспертиза травяного чая

В рамках лабораторной проверки у фиточая проверяют:

• микробиологические показатели: наличие патогенных микроорганизмов (например, сальмонеллы,  колиформы, КМАФАнМ, дрожжи, плесени);
• токсичные элементы: содержание свинца, ртути, мышьяка, кадмия;
• органолептические показатели: вкус, цвет, запах, внешний вид;
• афлатоксин В1;
• маркировку;
• ГХЦГ, ДДТ, его метаболиты, пр.

Результаты проверки продукции на соответствие установленным требованиям ТР ТС заносятся в ПИ. Кроме полученных фактических данных по каждому проверяемому показателю, включая допуски, отклонения, он содержит:

• описание образца: наименование продукта, его характеристики, параметры, указанные производителем;
• цель тестирования: перечень показателей, которые проверялись в ходе экспертизы;
• методы испытаний, название стандартов, использованные при проверке;
• заключение о соответствии изделия заданным требованиям;
• реквизиты лаборатории, проводившей испытания, заявителя, производителя;
• дата проверки, подпись ответственного лица.

Внимание! Если в протоколе присутствуют не все показатели, которые требуется оценивать у заявленной продукции, уже зарегистрированную декларацию могут аннулировать (согласно ПП 936).

Установить список обязательных параметров, для проверки, организовать необходимые процедуры помогут эксперты портала.

Добровольная сертификация травяного чайного напитка

Помимо обязательной декларации, предприятие может по желанию инициировать еще дополнительную проверку товара, чтобы получить:

1. Сертификат, который доказывает (на выбор) соответствие изделия положениям ГОСТ, СТО либо ТУ производителя.
2. Протоколы отдельно проведенных испытаний на срок годности, отсутствие ГМО.
3. Расчет кБЖУ, чтобы точно определить пищевую, энергетическую ценность продукта.
4. Сертификаты на травяной чай по стандартам:

• ЭКО, БИО, ОРГАНИК (для экологически чистой продукции);

• ХАЛЯЛЬ (отвечающей нормам ислама);

• КОШЕР (соответствующей еврейским традициям).

Также проводят регистрация штрихкодов для работы с торговыми сетями, автоматизации товарооборота. В Роспатенте регистрируют товарный знак для защиты используемого бренда. 

Во всех дополнительных процедурах эксперты портала также оказывают практическую помощь, в т.ч. в выходе на маркетплейсы, а именно: в создании личного кабинета, регистрации карточек товаров, пр.

Добровольная сертификация проводится для подтверждения качественных, отличительных характеристик товара, чтобы повысить доверие потребителей, укрепить позиции на рынке, получить конкурентные преимущества.

Необходимые документы для сертификации травяного чая

Для оценки продукта при содействии специалистов портала заявитель предоставляет:

• заявление на предоставление услуг;
• информацию о продукции (состав, назначение, название, пр.);
• копии документов на фирму, реквизиты;
• техническую документацию изготовителя из России;
• ГТД на ввоз образцов, контракт на поставку иностранного фиточая, инвойс, прочие сопроводительные документы импортера;.

Также обязательно предоставляется образец или макет этикетки, разработанный по техрегламенту ТС 022/2011, иная документация по запросу. В составлении маркировки и подготовке недостающих позиций при необходимости помогут эксперты портала.

Порядок сотрудничества с порталом

Алгоритм действий следующий:

1. Подача заявки и документов специалистам.
2. Проверка документации, выбор формы, схемы проверки.
3. Передача образцов и испытания продукции в лаборатории.
4. Регистрация декларации: оформление, внесение данных в единый реестр.
5. Маркировка продукции: нанесение знака ЕАС на упаковку.
6. Дополнительная сертификация травяного чая (по желанию).

Специалисты обеспечат сопровождение на всех этапах, от разработки документов до регистрации декларации, получения сертификатов, что гарантирует соответствие продукции требованиям законодательства и ускоряет выход товара на рынок. Обращайтесь!