Сертификат «Без Трансжиров»

сертификат без трансжиров
ул. Александра Солженицына, д.11, стр.1 109004 Москва
+7 499 113-75-76

Под сертификатом «Без Трансжиров» понимается документ, который оформляется по итогам испытаний продукции в аккредитованной лаборатории. Он удостоверяет, что в ее составе нет трансизомеров жирных кислот. Это синтетические вещества, получаемые в ходе гидрогенизации масел. Проведение сертификации – добровольное решение изготовителей и поставщиков, которое помогает повысить конкурентоспособность бренда.

Что такое трансжиры и чем они опасны?

Под трансжирами понимаются синтетические жиры, молекула которых имеет измененную формулу по сравнению с натуральными. Их получают на основе жидких масел искусственными методами. Вещества плохо усваиваются организмом, нарушают жировой обмен. Чрезмерное употребление трансжиров ведет к развитию болезней сердечно-сосудистой системы, например, атеросклероза. 

Понятие «трансжиры» объединяет:

  • гидрогенизированные масла;
  • отвержденные жиры;
  • кулинарный и модифицированный жир.

В большом количестве такие вещества содержатся в:

  • фастфуде (например, в наггетсах, куриных крылышках, картофеле фри);
  • чипсах;
  • молоке;
  • сладостях и десертах;
  • мясных полуфабрикатах;
  • рафинированных маслах;
  • майонезе;
  • хлопьях для завтрака и т.д. 

В небольшом количестве (до 8%) трансизомеры жирных кислот образуются естественным путем и содержатся в масложировых и молочных продуктах. Синтетические жиры оказываются в пище из-за политики недобросовестных изготовителей, которые заменяют ими натуральные компоненты.

С какой целью проводится сертификация?

Статистика демонстрирует, что содержание трансизомеров в жировых продуктах, которые попадают на российские прилавки, часто составляет более 40%. Это обусловлено тем, что производители активно используют технологию гидрирования растительного масла.

Обязательный контроль содержания трансжиров предусмотрен на законодательном уровне в рамках следующих технических регламентов (ТР):

  • 021/2011 – устанавливает общие требования к пищевой продукции ;
  • 033/2013 – регулирует нормы к молочным изделиям;
  • 024/2011 – фиксирует стандарты для продукции, которая изготавливается в ходе переработки растительного или животного жира (например, майонеза, спредов и т.д.).

В ТР 024 указано, что информация о содержании трансжиров и насыщенных жиров должна быть указана на этикетке продукта, в разделе «Пищевая ценность». Этот показатель должен быть не более 8% (исключение – маргарин, для которого допустимо 20%).

Если требование об ограничении доли трансжиров не установлено для продукции законодательно, то предприниматель вправе организовать сертификацию в добровольном порядке. Это позволит:

  • размещать соответствующую маркировку на упаковке товара;
  • укреплять позитивный имидж бренда;
  • стимулировать интерес к продукции марки со стороны оптовых и розничных покупателей;
  • получать лояльное отношение со стороны контролирующих органов;
  • сотрудничать с ЗОЖ-ориентированными магазинами и интернет-площадками;
  • увеличивать рыночную стоимость бизнеса. 

Сертификация не является заменой для обязательных оценочных процедур, которые требуются для продуктов питания в рамках законодательства Евразийского Союза. Это декларирование или государственная регистрация по ТР 021/2011 и другим профильным техрегламентам.

Какая документация потребуется для сертификации?

Чтобы оформить сертификат «Без трансжиров», предпринимателю нужно предоставить следующий пакет бумаг:

  • заявку на прохождение оценки;
  • скан ИНН;
  • скан ОГРН;
  • карточку предприятия с банковскими реквизитами;
  • подробное описание продукции с указанием наименования, состава, назначения и т.д.;
  • номер применяемого госстандарта или текст технических условий (для российского производства);
  • поставочный контракт с приложением счетов, спецификаций и т.д. (для импорта).

Полный список документов для клиента составляют эксперты.

Порядок оформления сертификата

Оценочные процедуры организуются по следующему алгоритму:

  1. Предприниматель отправляет заявку.
  2. Эксперты согласовывают нюансы сотрудничества на консультациях, заключается договор. 
  3. Заявитель предоставляет необходимые документы.
  4. Организация отбора проб продукции и отправка их на исследования в аккредитованную лабораторию. 
  5. По итогам проведенных экспертиз заказчику предоставляется протокол испытаний, где указано содержание трансизомеров жирных кислот. 
  6. На основании протокола оформляется сертификат, который предоставляется заявителю на официальном бланке. Сведения о документе вносятся в соответствующий электронный реестр.
  7. Оригинал сертификата передается заявителю удобным способом. 

Испытания в лаборатории проводятся в соответствии с порядком, который определен в ГОСТ 31754-2012. Он применяется для растительных и животных масел, продуктов их переработки. В нормативном акте описаны методики:

  • инфракрасной спектрометрии;
  • газовой хроматографии;
  • нарушенного полного внутреннего отражения.

Также определен порядок отбора и подготовки проб изделий, правила безопасности при проведении исследований, требования к квалификации оператора.

Сертификат оформляется на срок в 3 года. Документ имеет международный статус, может быть составлен на русском и английском языке.

Остались вопросы? Для получения более подробных сведений о сертификации «Без трансжиров» и помощи в ее проведении обратитесь к экспертам портала «1ОКНО». 

Преимущества компании

hands

ГАРАНТИЯ: НИКАКИХ ПОДДЕЛОК

Все просто. Если мы не выполним взятые на себя обязательства, мы вернем деньги

hands

ПРИСУТСТВИЕ НЕ ОБЯЗАТЕЛЬНО

Более 80% клиентов работают с нами по электронной почте, а готовые документы мы бесплатно присылаем курьером

hands

ЛИЧНЫЙ МЕНЕДЖЕР

За Вами будет закреплен личный менеджер, который поможет в решении возникающих вопросов не только в процессе оформления, но и после завершения работ

hands

РАБОТАЕМ С 1999 ГОДА

Дорожим своей репутацией, поэтому все делаем честно и в срок

hands

БЕСПЛАТНАЯ КОНСУЛЬТАЦИЯ

За 15 минут специалисты нашего центра подробно расскажут обо всех особенностях оценки качества с учетом Вашего бизнеса

Этапы работы

letter

ЗАПРОС

Вы оставляете запрос на сайте

arrow
letter

КОНСУЛЬТАЦИЯ

Мы бесплатно консультируем

arrow
letter

ВЫПОЛНЕНИЕ

Вы предоставляете необходимые документы

arrow
letter

РЕЗУЛЬТАТ

Мы помогаем решить Вашу проблему

Оставьте Ваш комментарий

Введите E-mail, чтобы получить извещение, когда на Ваш комментарий ответят.