Сертификат на грибы

грибы

Грибы не относятся ни к растениям, ни к животным и сочетают в себе признаки и первых вторых. Они являются представителями отдельного царства живой природы. По пищевым свойствам их можно разделить на три группы:

  • съедобные;
  • условно съедобные;
  • несъедобные (ядовитые).

Съедобные грибы собирают и выращивают по всему миру. Они обладают особенными вкусовыми качествами и запахом. В зависимости от способа обработки их можно разделить на: сушеные, быстрозамороженные, соленые и квашеные, моченые, свежие. Важно понимать, что для таких продуктов нарушение процедур хранения, производства и переработки может привести к серьезным последствиям. В связи с этим в их отношении в обязательном порядке предусмотрена процедура декларирования.

Обязательное декларирование и добровольная сертификация

Данная категория пищевой продукции подлежит обязательному декларированию с учетом требований, установленных техническими регламентами Евразийского экономического союза (далее – ТР ТС):

  • ТР ТС 021/2011 (определяет условия проведения процессов производства и хранения, перевозки, утилизации);
  • ТР ТС 029/2012 (содержит требования по использованию пищевых добавок, ароматизаторов, а также технологических вспомогательных средств при осуществлении операций по обработке данной продукции);
  • ТР ТС 022/2011 (включает требования, которые необходимо учитывать при маркировке продукции в обязательном порядке).

После окончания проведения данной процедуры производителю (или импортеру) выдается декларация на грибы.

ВНИМАНИЕ! К обращению на рынке допускается только та продукция, которая прошла процедуру обязательного декларирования.

Кроме этого, заявитель может осуществить добровольную сертификацию, по окончании которой он получит сертификат качества. В таком случае продукция проверяется на соответствие требованиям ГОСТов. В качестве примера можно привести:

  • ГОСТ Р 54643-2011 (действует непосредственно в отношении свежих белых грибов);
  • ГОСТ Р 33318-2015 (содержит нормы, которые необходимо соблюдать при производстве сушеных грибов);
  • ГОСТ Р 55465-2013 (для быстрозамороженной продукции).

В случае, если требования ГОСТов не распространяются на декларируемые продукты, то возможно проведение процедуры их соответствия требованиям технических условий (далее – ТУ), разработанных вами. Специалисты нашего Центра могут оказать помощь в их разработке.

Приведенные выше документы имеют следующие максимальные сроки действия:

  • 5 лет – декларация соответствия ТР ТС;
  • 3 года – добровольный сертификат на грибы.

Какие документы необходимы?

Для осуществления процедуры соответствия Вам необходимо предоставить нашим специалистам:

  • заявку на необходимую услугу;
  • скан-копии документов-оснований деятельности юридического лица;
  • документацию, содержащую информацию об изделии (нормативно-техническую (ГОСТ или ТУ, СТО), ТТК, этикетки и т.д);
  • протоколы испытаний качества продукции;
  • информацию о внедрении ХАССП на предприятии.

Что включают процедуры декларирования и сертификации?

Данные процедуры во многом похожи, однако, в первую очередь, следует уделить внимание оформлению декларации.

В целом оба эти процесса можно разделить на два этапа:

  • Проведение испытаний продукции в аккредитованных лабораториях.
  • Проверка грибов на соответствие требованиям ТР ТС при обязательном декларировании, или ГОСТам или ТУ в рамках добровольной сертификации.

Для осуществления данных этапов необходимо:

  1. Собрать и подготовить необходимые документы, после чего направить их в наш центр по сертификации.
  2. Осуществить анализ полученной документации.
  3. Определить соответствие заявленной продукции требованиям нормативно-технической документации, путем использования информации об испытаниях, предоставленной заявителем или информации, полученной в ходе проведения таких испытаний в аккредитованной лаборатории. Итогом испытаний является протокол испытаний.

Когда обязательный разрешительный документ получен, производитель может подать заявку на оформление добровольного сертификата соответствия требованиям ГОСТов или ТУ.

Сведения о декларировании после его завершения вносятся в Единый Реестр оформленных деклараций о соответствии на сайтах ФСА и ЕЭК.

Дополнительные документы

Помимо разрешительных документов на некоторые виды грибов может возникнуть необходимость оформления дополнительной документации. К примеру, это может быть:

  • свидетельство о санитарно-гигиенической безопасности;
  • сертификат происхождения;
  • протокол подтверждения радиологической безопасности;
  • фитосанитарный сертификат.

Перечень документов Вы можете уточнить у специалистов нашего портала.

Сертификация грибов трудоемкий и требующий внимания процесс. Специалисты нашего портала готовы оказать помощь на всех этапах ее проведения.

Получить более подробную информацию о проведении процедуры соответствия вы можете в рамках предварительной консультации с нашими специалистами, путем заполнения на нашем сайте электронной формы.

Комментарии

Оставьте Ваш комментарий

Введите E-mail, чтобы получить извещение, когда на Ваш комментарий ответят.