Сертификат на кисель

Кисель является сладким напитком, который отличается полужидкой, желеобразной консистенцией. Его делают из фруктов (соков или сиропов), желирующих компонентов, сахара. По желанию добавляют консерванты, красители, ароматизаторы.

Этот продукт выпускается в виде пищевых концентратов, которые перед употреблением разводят водой или подвергают термической обработке. Реже на прилавках магазинов можно встретить консервированный кисель.

Указанные напитки бывают:

• гетерогенные (с кусочками ягод и фруктов) и гомогенные (без таковых);
• обогащенные;
• многокомпонентные и однокомпонентные.

Данный вид товаров относится к продовольственным и подлежит обязательной проверке по законодательству ЕАЭС.

Что нужно: сертификат или декларация на кисель?

Кисель относят к продуктам питания. Согласно действующим техническим регламентам Евразийского экономического союза (ТР ТС), проводится обязательное декларирование с учетом норм:

• ТР ТС 021/2011 – закрепляет нормы безопасности для продтоваров;
• ТР ТС 022/2011 – включает правила, согласно которым маркируют продукцию;
• ТР ТС 029/2012 – устанавливает требования для применяемых пищевых добавок.

По итогам оценки напитка по указанным регламентам принимают декларацию. Документ действует 1, 3 года или 5 лет (продолжительность действия зависит от выбранной схемы декларирования). Заявитель регистрирует декларацию на сайте Росаккредитации. Это возможно при наличии доступа в личный кабинет и квалифицированной электронной подписи.

Разрешительную документацию необходимо оформить до начала поставок продтоваров на рынок РФ и стран ЕАЭС. Если декларация на кисель отсутствует, то предпринимателя могут привлечь к ответственности по ст. 14. 43 КоАП РФ. В таком случае виновных лиц штрафуют, а товары, безопасность которых не подтверждена, подлежат изъятию из оборота. Если нарушение выявлено повторно, работу компании приостанавливают на срок до 90 суток.

Справка. Штрафные санкции применяют и за недостоверное декларирование (ст. 14.44 КоАП РФ).

Обязательный сертификат для реализации продуктов не требуется, возможность его оформления предусмотрена положениями ФЗ № 184 «О тех. регулировании».

Для экспорта киселя в другие страны предусмотрено оформление сертификата происхождения.

Что дополнительно получают на кисель?

Предприниматель вправе дополнительно получить добровольный сертификат на кисель. Документ выступает в качестве официального подтверждения качества продукции, выдается на срок, не превышающий 3 года.

При добровольной оценке проверку проводят по характеристикам, которые содержатся в ГОСТ Р 56558-2015, или разработанных изготовителем тех. условиях.  Наличие сертификата дает право его держателю участвовать в гос. закупках, способствует привлечению к сотрудничеству инвесторов и росту продаж.

Кроме того, на кисель возможно получить:

• сертификаты «БИО», «ЭКО», «Органик» - подтверждают натуральность состав концентрата (напитка);
• протокол испытаний на БЖУ – нужен, чтобы выполнить расчет калорийности и состав БЖУ продукта;
• сертификат ISO 22000 – подтверждает, что в организации используют систему ХАССП;
• протокол испытаний, подтверждающий установленный период годности;
• протоколы для подтверждения отдельных характеристик товара – без ГМО, без сахара (дает право маркировать продукты соответствующими знаками).

Помимо этого, субъект хозяйствования вправе зарегистрировать торговую марку на изготавливаемые продтовары. Также возможно заказать штрих-коды для упрощения учета движения товаров (для поставок продуктов в ведущие торговые сети).

Специалисты оказывают услуги по разработке тех. документации для изготовления продукции – рецептур, ТТК (технико-технологических карт), паспорта качества, а также программы производственного контроля (ППК). Направляйте заявки!

Перечень документации для подтверждения безопасности киселя

Для прохождения сертификационных мероприятий предоставляют следующие данные:

• нормативно-техническую документацию (НТД), закрепляющую качественные показатели продукта;
• полное описание объекта – включает наименование, состав БЖУ, калорийность, код ТН ВЭД;
• карточку компании – указывают название, адрес, персональные данные контактного лица, банковские реквизиты;
• копию договора на поставку с товаросопроводительными документами – для оценки импортных продуктов питания;
• сертификаты ХАССП, ИСО 9001 – при наличии.

Для проведения лабораторных испытаний предоставляются образцы.

Порядок декларирования/сертификации киселя

Подтверждение соответствия пищевых концентратов включает в себя:

• заполнение формы заявки на сайте портала;
• предоставление требуемого комплекта документации и сведений;
• проведение лабораторных исследований по определенным параметрам;
• формирование протокола;
• оформление декларации/сертификата;
• регистрацию документа в реестре и выдачу его на руки заказчику.

Испытания продукта осуществляют по нескольким параметрам:

• консистенция и внешней вид;
• вкусоароматические характеристики;
• цвет;
• наличие примесей растительного происхождения;
• содержание опасных для здоровья потребителей компонентов.

Обратите внимание! Необходимо, чтобы пищевой концентрат был испытан по всем нормам безопасности, содержащимся в ТР ТС. Если проверка проведена не по всем установленным критериям, то протокол испытаний нельзя использовать для принятия и регистрации декларации. В такой ситуации разрешительный документ будет признан недействительным, а субъект хозяйствования понесет убытки.

Обязательно ли внедрять ХАССП изготовителям киселя?

ТР ТС 021/2011 (статья 10) закреплено, что каждый производитель пищевых концентратов должен задокументировать и внедрить систему ХАССП. Невыполнение данного требования закона ведет к штрафам и приостановке производства.

Эксперты портала помогут оформить полный пакет обязательных и добровольных документов для бизнеса по выгодной цене. Для получения бесплатной консультации по сертификации оставьте заявку на сайте!