Куриные яйца являются популярным продуктом, который отличается высокой питательной ценностью. Их употребляют в пищу сырыми, вареными, жареными, добавляют в различные салаты, выпечку и иные блюда.
В зависимости от сроков хранения, могут быть:
- диетическими – хранятся не более 7 суток;
- столовыми – хранятся до 25 дней.
Какие документы оформляют на куриные яйца?
Сертификацию яиц проводят для того, чтобы установить соответствие продукции требованиям, которые предъявляются к безопасности и качеству. Указанная процедура осуществляется по инициативе предпринимателя в системе добровольной сертификации, зарегистрированной Росстандартом.
Поскольку яйца относятся к пищевым продуктам, они входят в сферу действия ТР ТС 021/2011. А практически все товары, указанные в этом техрегламенте, подлежат обязательному декларированию. Исключение составляет необработанная (не переработанная) продукция животного происхождения.
Из этого следует, что на сырые куриные яйца нет необходимости оформлять декларацию о соответствии. Они подлежат ветеринарно-санитарной экспертизе, поэтому производителю или импортеру потребуется получить ветеринарное свидетельство. Выдается указанный документ Государственной службой по ветеринарному надзору.
После его оформления предприниматель может пройти процедуру добровольной сертификации. Она предполагает проведение комплекса исследований с последующей выдачей сертификата (если результаты испытаний отвечают допустимым показателям).
Несмотря на то, что сертификат качества на куриные яйца не входит в перечень обязательных разрешительных документов, многие предприниматели оформляют его на свою продукцию. Наличие бумаги дает массу преимуществ.
- Возможность выйти на новые рынки сбыта.
- Увеличение объемов продаж.
- Формирование положительного имиджа.
- Повышение конкурентоспособности и привлекательности для инвесторов.
- Возможность сотрудничества с крупными торговыми предприятиями.
Для получения разрешительной документации в установленный срок воспользуйтесь помощью специалистов нашего портала. Мы поможем оформить разрешительную документацию по приемлемой стоимости на различные виды выпускаемых и импортируемых товаров.
Также производители пищевой продукции в обязательном порядке должны внедрить на свое предприятии принципы системы ХАССП. Это позволяет проанализировать существующие риски и контролировать производственные процессы. В результате применения системы предпринимателю удастся повысить качество продуктов и снизить объемы брака.
Порядок проведения сертификации куриных яиц
Чтобы оформить сертификат на яйцо куриное с помощью экспертов портала, предпринимателю необходимо:
- подать заявку для выяснения нюансов проведения процедуры в каждом конкретном случае;
- подготовить комплект бумаг и образцы;
- подождать, когда будут известны итоги испытаний;
- получить оформленный и зарегистрированный в реестре документ – после этого можно маркировать продукцию знаком соответствия.
При добровольной сертификации заявитель сам определяет, по каким именно параметрам будут проводиться исследования.
Требования к куриным яйцам закреплены ГОСТом 31654-2012. Оценка соответствия может осуществляться по установленным государственным стандартом показателям.
- Масса в граммах – для каждой из имеющихся 5 категорий.
- Цвет и плотность белка.
- Расположение и состояние желтка.
- Высота и состояние воздушной камеры.
- Содержание токсичных соединений, радионуклидов, пестицидов, антибиотиков.
Скорлупа не должна иметь повреждений, загрязнений (помета и крови), содержимое яйца не должно иметь неприятного запаха.
Если вы планируете выпускать товары не по ГОСТу, то в этом случае предстоит разработать технические условия (ТУ).
Перечень документов для получения сертификата
Проведение сертификации продуктов питания возможно при условии предоставления следующего набора бумаг:
- заверенных копий учредительных документов;
- карточки предприятия – с указанием его полного наименования, адреса, банковских реквизитов и контактных данных;
- технической документации, устанавливающей условия производства – ГОСТ, ТУ или СТО;
- копии договора об аренде используемых в процессе производства помещений;
- контракт о поставке с пакетом товаросопроводительной документации – на импортируемые продовольственные товары;
- протоколы испытаний – при наличии;
- оформленную ранее разрешительную документацию – заключения экспертиз, сертификаты ИСО и другое.
Остались вопросы, касающиеся оформления разрешительной документации? Получите на них ответ прямо сейчас, обратившись к экспертам портала. Это позволит сэкономить время и избежать неприятностей при проведении проверок со стороны контролирующих органов. Консультации предоставляются бесплатно!
