Мука является одним из наиболее популярных продуктов питания, который получают путем перемалывания зерен злаковых культур. Как правило, ее делают из пшеницы, также могут использовать овес, рожь, гречиху, кукурузу, ячмень, рис и другое.
В настоящее время мука – неотъемлемый компонент хлеба, всех хлебобулочных и большинства кондитерских изделий. Если вы желаете выпускать, импортировать или продавать указанный продукт, то перед началом своей деятельности вам понадобится оформить на него обязательную разрешительную документацию.
Не знаете, с чего начать? Обратитесь за помощью к специалистам нашего портала.
Особенности сертификации муки
Нормами ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» предусмотрено, что сертификация муки в настоящее время проводится в форме декларирования (маркировку продукции проводят согласно ТР ТС 022/2011). Это означает, что каждый производитель и импортер пищевых товаров должен получить на них декларацию. Декларация является официальным подтверждением соответствия продукта требованиям безопасности и качества. Выдают её на срок от 1 года до 5 лет.
Декларирование пищевых товаров осуществляется с использованием схем 1д, 2д и 3д.
Декларация соответствия на муку оформляется на основании протокола испытаний. Любая продукция, в том числе мука, должна соответствовать перечню установленных на законодательном уровне требований. Проверить это возможно, предоставив образцы продукта в лабораторию для проведения комплекса исследований.
В частности оценку соответствия муки проводят по микробиологическим показателям, на содержание пестицидов, токсичных элементов (свинец, мышьяк, кадмий, ртуть).
Если указанные показатели в полном объеме отвечают установленным в ТР ТС 021 характеристикам, то это свидетельствует о безопасности продукции и возможности ее использования по назначению без риска причинения вреда здоровью людей. Полученные итоги вносят в протокол испытаний.
Если вы планируете наладить производство пищевых товаров, то в этом случае для обеспечения высокого качества и снижения объема брака вам необходимо стоит внедрить систему ХАССП.
Отсутствие декларации на муку, равно как и протокола испытаний, влечет за собой применение контролирующими органами штрафных санкций. Избежать этого достаточно просто: вам необходимо своевременно получить необходимые документы.
После получения декларации вы сможете заказать добровольный сертификат соответствия на муку. Выдается данный документ на срок, не превышающий 3 лет. Некоторые предприниматели считают, что, поскольку сертификат не входит в перечень обязательных разрешений, оформлять его нет смысла, и делают серьезную ошибку. Наличие сертификата открывает для предпринимателя ряд принципиально новых возможностей, способствующих развитию бизнеса и его выходу на качественно новый уровень. К их числу относят:
- возможность принимать участие в тендерах и сотрудничать с ведущими фирмами на взаимовыгодных условиях;
- укрепить позиции на рынке и создать положительную репутацию;
- повысить показатели конкурентоспособности и инвестиционной привлекательности;
- увеличить рост доверия со стороны контрагентов и партнеров по бизнесу;
- увеличить объемы реализации продукции и расширить рынок сбыта.
Если вы решили оформить сертификат качества на муку, свяжитесь со специалистами нашего портала.
Порядок оформления сертификата и декларации на муку
Если у вас возникла необходимости оформить декларацию или сертификат соответствия, для этой цели понадобится предоставить следующее:
- Подать заявку.
- Подготовить комплект документации и переслать его нам по электронной почте, отправить образцы для испытаний.
- Дождаться итогов тестирования образцов продукта, получить протокол испытаний.
- Если испытания прошли успешно, после согласования макета декларации происходит регистрация декларации соответствия ЕАС.
Перечень документов
Оформить сертификат на муку вам удастся при условии предоставления:
- заявки на оказание услуг;
- регистрационных документов;
- нормативно-технической документации – это может быть ГОСТ или ТУ, регламентирующие порядок производства определенного вида муки (для российского производства);
- на импортную продукцию потребуется договор уполномоченного лица между производителем и российским заявителем (импортером);
- макета этикетки готовой продукции;
- образцов.
Если у вас отсутствует что-либо из указанного перечня, обратитесь к специалисту портала!
Консультации бесплатны.
