Сертификат на самогон

Под самогоном понимается спиртной напиток крепостью от 35 до 60 градусов, который изготавливается на аппарате методом дистилляции из сброженного сырья с добавлением воды и очисткой готового продукта активированным углем. Сырьем для производства являются зерновые, картофель, фрукты или овощи, содержащие сахар и крахмал. Чтобы законно продавать товар в Евразийском экономическом Союзе (ЕАЭС), предпринимателю нужно документально подтвердить его безопасность, оформить лицензию.

Нужна ли сертификация самогона

Спиртной напиток имеет код ТН ВЭД 2208, ОКПД2 11.01.10.

Согласно законам России и ЕАЭС, он относится к продовольственной группе. Оценка соответствия организуется в форме обязательного декларирования. Процедура реализуется по следующим техническим регламентам (ТР ТС/ЕАЭС):

• 021/2011 – безопасность продовольственных товаров;
• 022/2011 – правила маркировки продовольствия;
• 029/2012 – порядок применения вспомогательных веществ (например, осветлителей и пр.);
• 047/2018 – специальные требования к безопасности алкоголя и процессу его изготовления.

Предусмотрено, что декларирование серийного производства проводится по схеме 3д или 6д, партии – 4д. Использовать схему 6д вправе только предприятия, подтвердившие соответствие системы менеджмента стандарту 22000 (ХАССП).

Декларация по схеме 3д регистрируется максимум на 2 года, 6д – до 3 лет. Разрешительный документ по схеме 4д действует в течение срока, определенного заявителем, но не более срока годности настойки.

Справка! Если изготовитель не ограничивает срок годности алкогольного напитка, то допускается не устанавливать период действия декларации.

В добровольном порядке заявитель вправе провести вместо декларирования сертификацию. Оценка серии выполняется по схеме 1с или 2с (при наличии сертификата на систему менеджмента), партии – 3с. Разрешающий документ оформляется на срок не более 5 лет для серии, для партии срок не устанавливается (согласно Решению КТС №44 от 18.04.2018).

Если оформлен сертификат на самогон, действующий более 1 года, то держатель обязан ежегодно проходить инспекционный контроль. Это плановые проверки, выполняемые в соответствии с положениями профильных техрегламентов, которые включают испытания образцов и анализ производства.

Какая документация нужна для декларирования самогона

Чтобы декларировать спиртной напиток, от предпринимателя требуется:

• заявка в сертификационный центр;
• копии ИНН и ОГРН предприятия;
• копия устава;
• карточка организации с реквизитами;
• письменные данные об ассортименте компании;
• пример маркировки товара;
• образцы спиртного для исследований;
• иное (в случае необходимости).

На производство, организованное в России, необходим нормативный документ (НД), в котором определяются требования к качеству и безопасности алкоголя, правила его приготовления, приемки, маркировки, организации сбыта и т.д. Изготовители вправе работать по ГОСТ Р 56368-2022, получив его официальную копию.

Если предприятие меняет / дополняет ГОСТ, то разрабатываются и утверждаются технические условия (ТУ). Это собственный акт организации, отражающий особенности конкретного продукта. При желании владелец может зарегистрировать ТУ в федеральной электронной базе. Это позволит защитить права собственности на документ, обеспечит его экспертную проверку.

Дополнительно производитель разрабатывает комплект технологической документации на спиртной напиток: технологические карты (ТК), технологические инструкции (ТИ), технико-технологические карты (ТТК). Они устанавливают, по какой рецептуре и в каком порядке изготавливается продукция.

От импортера нужен договор представительства с иностранным производителем или контракт на поставку с приложением счетов. Для ввоза образцов оформляется официальное письмо, специальным образом заполняется таможенная декларация.

Лабораторные исследования самогона

Регистрация декларации проводится на основании доказательного материала - протокола испытаний (ПИ). Он оформляется по итогам экспертизы образцов в лаборатории с исследованием таких групп показателей, как:

• содержание тяжелых металлов (свинца, ртути и т.д.);
• доля метилового спирта в пересчете на безводный спирт;
• содержание этанола;
• органолептические свойства (внешний вид, вкус и прочие).

Производитель / поставщик спиртных напитков обязан соблюдать в работе принципы ХАССП, которые предполагают идентификацию и минимизацию рисков.

Перед выпуском в обращение продукт маркируется. На этикетке указывается его название, потребительские свойства, прочая необходимая информация, проставляется обозначение «ЕАС».

Добровольная оценка качества самогона

Как дополнение к обязательной декларации предприниматели получают добровольный сертификат на алкоголь, который служит доказательством его высокого качества и помогает в маркетинговом продвижении товара.

В сертификате обозначаются только показатели товара (один или несколько), выбранные заявителем. Например, можно подтвердить следующие характеристики самогона:

• прозрачность;
• вкус;
• запах;
• цвет;
• крепость;
• содержание сухого экстракта;
• концентрацию сахара;
• прочее.

На добровольной основе производитель получает сертификат ИСО 22000, который подтверждает, что предприятие внедрило и поддерживает систему менеджмента, основанную на принципах ХАССП.

По доброй воле изготовитель / поставщик получает на продукцию протокол испытаний на ГМО или сертификат «Без ГМО». Они дают право указывать на этикетке/емкости, что в товаре отсутствует ГМО. Натуральность напитка, отсутствие в составе токсичных веществ подтверждается сертификатами ЭКО, БИО, Органик.

Добровольные сертификаты оформляются на срок до 3 лет, используются для укрепления конкурентоспособности предприятия.

Чтобы продавать товар через торговые сети, предпринимателю надо промаркировать каждую упаковку штрих-кодом.

Имеются вопросы? Обращайтесь к экспертам портала, чтобы разобраться в требованиях действующего законодательства и получить помощь в прохождении оценки соответствия.