Сертификат на шоколад

шоколад

Само понятие «шоколад» понимает под собой изделия, содержащие в составе какао-масло и продукты переработки какао-бобов. Основная классификация включает следующие виды:

  • темный;
  • горький;
  • молочный;
  • белый (отличительной особенностью данного продукта является отсутствие в нем какао-порошка).

Также он бывает диабетическим (при изготовлении вместо сахара используется подсластитель). 

Помимо вышеперечисленных ингредиентов, в состав входят различного рода добавки. 

Шоколад, как и другая пищевая продукция, подлежит обязательной оценке соответствия требованиям безопасности.

Законодательная база

Подтверждение соответствия шоколада это очень сложный процесс, требующий детального рассмотрения. Начать следует с законодательной базы. Основополагающими нормативно-правовыми актами РФ и ЕАЭС для проведения процедуры служат:

  • Федеральный Закон №162 «О стандартизации»;
  • Федеральный Закон №184 «О техническом регулировании».

Критерии безопасности,  а также методы контроля для данной разновидности товара содержатся в следующих технических регламентах Таможенного союза (ТР ТС):

  • 021/2011 (проверяются основные показатели пищевых продуктов); 
  • 022/2011 (определяет правила маркировки); 
  • 029/2011 (используется, если в состав входят пищевые добавки).

Декларирование шоколада – это форма оценки, предусмотренная указанным ТР ТС 021/2011. В основе данной процедуры лежат лабораторные исследования образцов изделия, где проверяется соответствие фактических показателей нормативным значениям.

Если продукт отвечает нормам, то выдается разрешительный документ - декларация на шоколад, сроком на 1-5 лет (его, как и схему оценки, определяет заявитель). А товар маркируется единым знаком соответствия «ЕАС».

Без разрешительной документации предприниматель не имеет право осуществлять коммерческую деятельность в странах ЕАЭС. Нарушения преследуются по закону (КоАП РФ).

Важно: все предприятия пищевой промышленности обязаны внедрить и использовать систему менеджмента, основанную на принципах ХАССП (требование ТРТС 021/2011).

При возникновении сложностей в реализации норм законодательства, следует обратиться в специализированные организации, которые проконсультируют по сертификационным мероприятиям, а также с их реализацией. Одной из них является наш портал «1ОКНО».

Добровольная сертификация шоколада

При наличии обязательной декларации, изготовитель вправе инициировать оформление добровольных документов. Среди них:

  • протокол об отсутствии ГМО;
  • добровольный сертификат на шоколад, выданный в системе ГОСТ Р.

Данные документы позволяют подтвердить высокое качество продукта и его преимущества перед иными изготовителями или продавцами. Предоставляют возможность использовать специальную маркировку, которая повысит доверие со стороны конечного потребителя.

Что необходимо для прохождения процедуры?

  • заявление от компании/ИП;
  • регистрационные свидетельства, реквизиты предприятия;
  • техдокументация отечественного производителя - ГОСТ/ТУ;
  • если продукция ввезена из-за границы – договор на поставку, инвойс;
  • описание заявленного ассортимента;
  • образцы.

Это базовый пакет документов. В каждом случае его точное содержание уточняется после рассмотрения заявки. При необходимости у наших экспертов можно получить помощь в разработке Технических условий для конкретной продукции. Это требуется всем российским производителям, чей производственный процесс или характеристики выпускаемого продукта отличаются от имеющихся стандартов.

Порядок оформления

  1. Обращение и подача заявления на оказание услуги.
  2. Предоставление документации и образцов шоколадной продукции для проверки.
  3. Составление протокола испытаний по результатам лабораторных исследований.
  4. Анализ состояния производства (при необходимости).
  5. Принятие и регистрация готового документа.

Декларация регистрируется в едином реестре ФСА, который имеет открытый доступ. Что позволяет любому заинтересованному лицу проверить легитимность выданной документации.

Покупатель должен быть уверен, что приобретает качественное изделие, которое не нанесет вреда жизни и здоровью. 

Чтобы получить помощь в прохождении сертификации, обращайтесь к экспертам портала «1ОКНО». 

Комментарии

Оставьте Ваш комментарий

Введите E-mail, чтобы получить извещение, когда на Ваш комментарий ответят.