20 августа 2024 года Росстандарт представил первый государственный стандарт в России для веганских и вегетарианских продуктов — ГОСТ Р 71528-2024. Этот стандарт определяет четкие критерии для производства и маркировки продуктов, не содержащих компонентов животного происхождения.
Стандарт охватывает несколько ключевых аспектов:
- Определение терминов: в документе приводятся подробные определения понятий "веганская" и "вегетарианская" продукция, а также устанавливаются требования к составу и процессу производства, которые позволяют отнести продукт к одной из этих категорий.
- Требования к ингредиентам: стандарт строго регулирует допустимые ингредиенты, способы их обработки и условия хранения. Например, веганская продукция должна полностью исключать компоненты животного происхождения, такие как желатин, молочные продукты, мед и другие производные.
- Маркировка: вводятся правила маркировки, которые облегчают потребителям выбор продуктов в соответствии с их диетическими предпочтениями. Маркировка должна четко указывать состав и метод производства.
Новый стандарт направлен на повышение прозрачности и укрепление доверия к веганским и вегетарианским продуктам на российском рынке. Он помогает потребителям сделать осознанный выбор, соответствующий их диетическим и этическим предпочтениям, и защищает их от недобросовестных производителей.
Кроме того, стандарт станет важным инструментом для производителей и импортеров, стремящихся удовлетворить растущий спрос на такие продукты в России и странах Евразийского экономического союза (ЕАЭС). Соответствие новым требованиям облегчит доступ продукции на рынок и её легальную продажу.
Для легальной реализации пищевых продуктов, включая веганские и вегетарианские, необходимо оформление обязательных документов в соответствии с Техническими регламентами Таможенного союза (ТР ТС) 021, 022 и 029, что включает получение деклараций о соответствии, подтверждающих безопасность и качество продукции.
