Законопроект с поправками в ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» направили в Госдуму для рассмотрения в октябре. Комитет по охране здоровья уже одобрил рассмотрение документа.
Авторы предлагают установить для производителей обязательное требование по указанию количества сахара в продукции. Это правило будет действовать, если его содержание превышает 5% от общей массы товара.
В случае принятия документа на этикетке нужно будет отвести не менее 10% площади под предупреждение. Текст предлагают печатать крупными черными буквами, легко читаемым шрифтом — по аналогии с уже действующими правилами для табачной продукции. Для размещения предупреждения подойдет только лицевая сторона упаковки или тары. Кроме того, производителей могут обязать указывать, какой процент от дневной нормы потребление сахара содержится в пищевой продукции. Норма будет определяться по стандартам, установленным Роспотребнадзором.
Авторы законопроекта в пояснительной записке к документу отмечают, что рекомендации по сокращению употребление сахара есть и у Роспотребнадзора, и у ВОЗ. По мнению экспертов, свободные сахара должны составлять не более 10% от общего потребление энергии в сутки. Для взрослого человека это примерно 10 чайных ложек, в зависимости от комплекции. Выполнение этих рекомендаций позволит снизить риск развития ряда заболеваний, в том числе ожирения, болезней зубов, диабета и ряда других неинфекционных диагнозов.
Поскольку на сегодняшний день на рынке нет акцента на информирование потребителей о количестве сахара, прогнозирование риска употребления тех или иных продуктов усложнено. У некоторых категорий граждан, в том числе страдающих хроническими болезнями и сахарным диабетом, такая ситуация повышает опасность для здоровья.
Авторы подчеркивают, что на 2021 год количество россиян, у которых диагностирована какая-либо из форм диабета, составляло около 10,5 миллионов человек и сегодня продолжает расти. За последние 10 лет Минздравом зафиксировано не менее 300 тысяч новых заболеваний в год. От ожирения в 2020 году страдало почти 18% граждан России, а в прошлом году — более 20%. Одним из главных факторов риска для развития обеих болезней считается повышенное употребление в пищу углеводов.
Больше всего опасности авторы законопроекта видят в продуктах, которые потребители не воспринимают как сладости или десерты. Так, в столовой ложке кетчупа, согласно пояснительной записке к законопроекту, содержится до 4 граммов сахара — это почти целая чайная ложка. При этом покупатели, даже ограничивающие потребление сладостей или сахара в чистом виде, могут приобретать кетчуп и другие соусы и не обращать внимание на мелкий шрифт на упаковке.