Сертификат на сало

сало

 Такой продукт как сало (иное название – шпик) относится к животному жиру, который откладывается в теле животного в районе почек, брюшной полости. Его употребляют в сыром, копченом, соленом, вареном или жареном виде. Сало с многочисленными мясными прожилками называют беконом или грудинкой.
Независимо от способа приготовления и разновидности готового продукта, его качество и безопасность должны соответствовать установленным требованиям.

Проверить заявленные параметры позволяет процедура обязательного декларирования в рамках действующих технических регламентов Таможенного союза (ТР ТС), предусмотренная на законодательном уровне.

Зарегистрированная декларация на сало – это разрешительный документ, который необходим для всех производителей, импортеров и поставщиков продукции в Евразийском экономическом союзе (ЕАЭС).

Особенности обязательной оценки товара

Продукт, приготовленный для личных нужд, не подлежит обязательной проверке. В случае производства и оборота сала в коммерческих целях декларирование проводится в рамках следующих ТР ТС:

  • 034/2013 – определяет требования безопасности в отношении мясных продуктов;
  • 021/2011 – базовый регламент для всей пищевой продукции;
  • 022/2011 – содержит правила маркировки.

При проверке изделий отечественного производства руководствуются также положениями нормативно-технической документации изготовителя – подходящим стандартом или Техническими условиями (ТУ). При необходимости специалисты портала «1ОКНО» готовы оказать профессиональную помощь в разработке собственного норматива.

В основе процедуры лежат лабораторные исследования типовых образцов товара. По их результатам оценивается соответствие/несоответствие изделия установленным требованиям ТР ТС и прочих нормативных актов.

При положительном протоколе на сало принимается декларация, сведения о которой регистрируются в едином реестре ФСА. Срок действия документа зависит от выбранной схемы оценки:

  • до 5 лет  - для серийного производства;
  • до конца срока годности – в отношении партии товара.

И протокол, и декларация должны храниться у заявителя в течение 10 лет. Отсутствие или неверное оформление классифицируется контролирующими структурами как административное нарушение, что грозит:

  • штрафом (до 1 млн. рублей);
  • конфискацией товара;
  • приостановлением деятельности.

Обязательное условие для всех предприятий пищевой промышленности – разработка, внедрение и успешное использование системы менеджмента безопасности, основанной на принципах ХАССП (согласно ТР ТС 021/2011).

Дополнительные документы для реализации продукции

После прохождения обязательных мероприятий и оформления разрешительной документации, предприниматель имеет возможность пройти дополнительные проверки и получить:

  • добровольный сертификат на сало в рамках национальной системы ГОСТ Р – для подтверждения качества выпускаемого товара и (или) соблюдения установленных требований нормативных актов, выбранных заявителем;
  • протокол БЖУ – необходим для расчета пищевой и энергетической ценности продукта;
  • заключение о сроке годности – когда требуется подтвердить заявленные  показатели. 

Такие процедуры позволяют добиться увеличения потребительского спроса и конкурентоспособности продукции на рынке РФ.
Что потребуется?

  • заявка на проведение предусмотренных мероприятий;
  • регистрационные свидетельства, устав и реквизиты компании-заявителя;
  • техническая документация российского производителя;
  • контракт на поставку (при импорте);
  • образцы.

Точный список необходимых сведений формируется после рассмотрения заявки с учетом специфики товара и деятельности компании. 
Подробнее о получении декларации, соответствующих заключений и сертификата на сало расскажут эксперты портала «1ОКНО». Заполните форму запроса и получите бесплатную консультацию.
 

Комментарии

Оставьте Ваш комментарий

Введите E-mail, чтобы получить извещение, когда на Ваш комментарий ответят.